Зміст:
- 1. Багатий складними вуглеводами
- 2. Полента не містить глютену
- 3. Містить вітамін А
- 4. Джерело каротиноїдів
- 5. Нежирний
- 6. Містить необхідні мінерали
- 7. Полента містить білок
Полента - це крупа, яка виникла в Італії. Текстура поленти варіюється в залежності від тривалості приготування їжі та тривалості її подачі. Подаючи відразу після приготування, полента ще гаряча і м’яка. З часом полента стане густою, щільною, її можна подавати нарізаною. Тоді які переваги та користь поленти для здоров’я? Перевірте пояснення нижче, давайте.
1. Багатий складними вуглеводами
Складні вуглеводи - це вуглеводи, що містять клітковину і крохмаль. Складні вуглеводи розщеплюються в організмі довше простих вуглеводів, тому вони не викликають коливань цукру в крові після їжі. Цей стан робить енергію довше доступною в організмі і може контролювати апетит.
Цей тип вуглеводів також корисний людям із цукровим діабетом, оскільки викид глюкози (цукру) в організм відбувається повільно і може контролювати рівень цукру в крові.
Складні вуглеводи також забезпечують довше насичення, підтримують здоров’я травної системи та містять вітаміни та мінерали, необхідні вашому організму. Це та користь поленти, яку шкода пропустити, особливо тим, хто має проблеми з травленням або хоче зменшити порції їжі.
2. Полента не містить глютену
Для людей, які шукають продукти без глютену, полента може бути правильним вибором. Полента безпечна для вживання людям з целіакією або чутливими до глютену. Однак, купуючи продукти швидкого приготування поленти, ви все одно повинні поглянути на вміст упаковки товару, чи є певні добавки чи ні, які насправді шкідливі для вас.
Целіакія - це хронічне запальне захворювання кишечника, яке викликається потраплянням глютену в кишечник. Клейковина - це вид білка, що міститься в продуктах, одержуваних з пшениці.
Коли люди, хворі на целіакію, вживають продукти, що містять глютен, це спричинить запалення кишечника, і цей стан заважатиме засвоєнню поживних речовин з інших продуктів.
3. Містить вітамін А
Полента містить вітамін А, який виконує важливу функцію в імунній системі. Вітамін А підтримує епітелій - тканину тіла, яка вистилає легені, травний тракт, слизову оболонку судин і шкіру. Наявність вітаміну А в епітелії захищає бактерії або хвороботворні мікроорганізми від потрапляння в організм.
Вітамін А необхідний для підтримання гостроти зору, особливо необхідний сітківці ока для перетворення зорового світла в нервові сигнали мозку.
4. Джерело каротиноїдів
Каротиноїди - це пігменти, що містяться в рослинній їжі, і які можуть бути перетворені у форму вітаміну А. Дієтичне споживання містить каротиноїди, важливі для організму, оскільки каротиноїди працюють як антиоксиданти для захисту клітин, тканин та органів в організмі від дії вільних радикалів, які може сприяти розвитку раку, хвороб серця та очей.
Деякі каротиноїди перетворюються у вітамін А і виконують функцію підтримки імунної системи, здоров’я очей та підтримки процесів росту та розвитку.
5. Нежирний
В основному, полента - це їжа з низьким вмістом жиру і безпечною для вживання при нежирній дієті. Однак все залежить від того, як ви вирощуєте цю поленту. Уникайте використання додаткових насичених жирів у кулінарії, наприклад, використання вершкового масла. Готуйте з насиченими жирами, що зменшує користь поленти.
6. Містить необхідні мінерали
Полента містить необхідні мінерали, а саме кальцій, залізо, магній, фосфор, натрій і цинк. Вітаміни, які містяться в поленті в невеликих кількостях, це вітаміни групи В і Е. Одним з корисних мінералів є підтримка щільності кісткової тканини та збалансування рівня рідини в організмі.
7. Полента містить білок
Основним компонентом поленти є вуглеводи, але полента все одно містить білок. Цей білок функціонує в багатьох обмінних процесах і формуванні в організмі структур організму. Білок також функціонує при утворенні ферментів, гормонів та нейромедіаторів. Баланс рідини в організмі також регулюється білками.
х
