Пам’ятайте про ризики вживання комбучі & bull; привіт здоровий

Ви вже чули про чай комбуча? Доступні різні типи чаю - від чаю з листя, квітів до грибів, як цей чай з комбуча.

Що таке чай комбуча?

Чай комбуча є результатом ферментованого чайного розчину з цукром, який потім додається за допомогою мікробної закваски, а саме бактерій Acetobacter xylinum і трохи дріжджів, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, і Candida sp. В результаті процесу бродіння, чай комбуча містить різні речовини, такі як оцтова кислота, фолат, незамінні амінокислоти, вітамін В, вітамін С та алкоголь.

Багато хто називає чай комбуча грибним чаєм, оскільки цей чай залишається «грибом» у процесі його приготування. Час, необхідний для бродіння цього чаю, становить приблизно 8-12 днів при температурі від 18 до 2 градусів Цельсія, але в середовищі, де температура вище, бродіння відбуватиметься швидше. Тривалість бродіння впливатиме на фізичну якість, вміст і смак чаю. У 400 мл чаю комбуча містить загалом 60 калорій енергії.

Переваги пиття чаю комбуча

Багато думок стверджує, що чай з комбуча має багато переваг, наприклад, для травлення, зниження ризику атеросклерозу та сприяння виведенню токсинів з організму. Більшість переваг чаю комбуча приходять від результатів досліджень, проведених на тваринах. З досліджень, проведених на тваринах, виявляється, що чай комбуча має різний вплив на здоров'я, а саме як антиоксидант, антибактеріальний засіб, покращує мікрофлору кишечника, а також може підвищити опірність організму та знизити артеріальний тиск.

На додаток до досліджень, проведених на тваринах, кілька груп, які регулярно вживають комбучу, стверджують, що чай комбуча має хороші ефекти для здоров'я, наприклад, зміцнення імунної системи, запобігання раку та поліпшення функції травної системи та печінки. Чай комбуча також містить пробіотичні бактерії, які є хорошими бактеріями для підвищення імунної системи. Однак, щоб підтримувати функцію пробіотичних бактерій, чай комбуча повинен пройти процес пастеризації або нагрівання для видалення інших шкідливих бактерій.

Негативні наслідки споживання чаю комбуча

Хоча деякі групи вважають, що чай з комбуча корисний для здоров'я, з іншого боку, вживання цього чаю насправді може спричинити деякі несприятливі наслідки для організму, такі як біль у шлунку після вживання, інфекції та алергія. Бактерії в чаї комбуча можуть викликати інфекції у людей, у яких імунна система низька. У здорових людей вживання чаю з комбуча викликає розлад шлунку, інфекцію через бактерії в чаї з комбуча, алергію, пожовтіння поверхні шкіри, нудоту, блювоту, головні болі. Тоді як у людей, які чутливі та мають низькі захисні системи організму, такі як люди з ВІЛ / СНІДом, споживання чаю комбуча ще більше знизить захисні сили їх організму через бактеріальну інфекцію.

Повідомлялося, що в Ірані 20 людей страждають на сибірську виразку від вживання чаю комбуча. Навіть у 1995р Center for Disease Control опублікував заяву про те, що чай комбуча є причиною метаболічного ацидозу, який виникає у цієї групи жінок. Метаболічний ацидоз - це стан, при якому кров містить занадто багато кислоти через споживання продуктів, що містять занадто багато кислоти, таких як чай з комбуча.

Крім того, вживання чаю комбуча повинно розглядатися та контролюватися для людей із певними захворюваннями, такими як діабет, алкоголізм та синдром подразненого кишечника. У діабетиків споживання чаю комбуча може вплинути на рівень цукру в крові, спричиняючи зниження рівня цукру в крові в організмі (гіпоглікемія). Цей чай також не підходить, якщо його вживають люди, які страждають на діарею та страждають синдром подразненого кишечника, оскільки цей чай містить багато кофеїну, і це може посилити наявні симптоми.

Як безпечно вживати чай комбуча?

Хоча є дані про користь чаю комбуча для організму, чистоту та якість чаю потрібно підтримувати так, щоб він не спричиняв поганих наслідків, таких як отруєння або бактеріальна інфекція. Переважно чай комбуча проходить процес пастеризації або нагрівання для видалення шкідливих бактерій, що містяться в ньому. Крім того, для підтвердження переваг споживання чаю комбуча все ще потрібні подальші наукові дослідження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ