5 видів гірких продуктів, які насправді корисні для здоров’я

Солодкі та солоні страви, здається, є більш популярними завдяки їх смачному та звикаючому смаку. Навпаки, гіркої їжі часто уникають, оскільки вона вважається поганою. Деякі навіть думають, що гіркий смак є синонімом отруєної їжі.

Хоча і не завжди, адже є деякі продукти з гірким смаком, які багаті поживними речовинами, тому вони корисні для здоров’я організму. Вам цікаво, якою повинна бути гірка їжа? Негайно див. Повністю в наступному огляді.

Чому вживання гіркої їжі корисно для організму?

Якщо відомо, що солодка їжа підвищує рівень цукру в крові, викликає почуття голоду та викликає діабет та ожиріння, то гірка їжа - якраз навпаки.

Репортаж зі сторінки Huffington Post, Гвідо Масе, автор книгиРішення дикої медицини: зцілення ароматичними, гіркими та тонізуючими рослинами, кажучи, що не всі гіркі страви отруйні, вони навіть збагачені різними поживними речовинами, яких ви не отримуєте від солодких страв, які були вашими улюбленими.

До того ж, самі того не усвідомлюючи, гіркий смак цих продуктів насправді може допомогти вам контролювати апетит, поліпшити роботу печінки у виробленні жовчі, а також згладити травну систему. Побічно ризик раку, хвороб серця, діабету також буде меншим.

Підбірка гірких страв, які ви можете спробувати вдома

Отже, зацікавившись спробувати з’їсти гірку їжу? Ще не плутайтеся, ось кілька варіантів:

1. Паре

Просто почувши назву, можливо, ви вже уявляєте, який смак цей овоч. Так, гірка диня була відома вже давно завдяки своєму характерному гіркому смаку.

Однак чи знали ви, що гірка диня багата антиоксидантами? Ось чому, як вважають, гірка диня допомагає запобігти атакам вільних радикалів, що викликають хронічні захворювання, і зменшує ризик серцевих захворювань та діабету.

Паре також містить багато фітохімікатів, таких як тритерпеноїди, поліфеноли та флавоноїди, які, як було показано, уповільнюють ріст ракових клітин в організмі.

2. Апельсинова цедра

Джерело: Поп-цукор

Цитрусові, лимони та грейпфрути, як правило, вживаються лише м’якоттю. Унікально, що білі волокна та зовнішня шкірка цих плодів, які зазвичай видаляються, насправді корисні завдяки вмісту антиоксидантів у флавоноїдах, особливо типах гесперидину та нарингіну в них.

Як ви вже знали, антиоксиданти важливі для зміцнення імунітету для запобігання різним захворюванням. Не потрібно плутати, як його споживати.

Ви можете їсти білі волокна безпосередньо разом з цитрусовими. Можна також натерти шкірку фруктів, а потім додавати її безпосередньо в їжу або напої. Окрім того, що він надає користь для здоров’я, особливий аромат, вироблений із шкірки апельсинових фруктів, ще більше додасть смаку страви.

3. Овочі хрестоцвіті

Джерело: Hamptom Roads Gazeti

Хрестоцвіті овочі - це кілька видів овочів, до складу яких входять брокколі, капуста, цвітна капуста, паккой, редис та зелень гірчиці. Хоча вони все ще широко сподобалися, нерідкі випадки, коли люди думають, що ці овочі мають гіркий смак.

Причина в тому, що всі ці овочі містять глюкозинолатні сполуки, які відповідають за надання гіркого смаку. Проте це все ще сприяє багатьом користям для здоров'я. Мало того, хрестоцвіті овочі також оснащені фітонутрієнтами, а саме антиоксидантами з флавоноїдної, каротиноїдної та сульфорафанової груп.

Всі ці природні хімічні речовини допоможуть печінці нейтралізувати токсини, одночасно зменшуючи негативний вплив впливу шкідливих канцерогенів на організм.

4. Какао-порошок

Какао-порошок зазвичай використовують як основу для виготовлення шоколаду та інших продуктів для випічки. Незважаючи на те, що це синонім несмачного і гіркого смаку, є різні переваги для здоров’я, які ви можете отримати безкоштовно від цієї гіркої їжі.

Дослідження, опубліковане в Frontiers in Bioscience, пояснює, що какао-порошок містить низку поліфенолів та антиоксидантів, які можуть захистити роботу серця, розширити кровоносні судини та допомогти зменшити запалення.

Мінерали мідь, марганець, магній і залізо, що містяться в какао-порошку, також збагачують корисні поживні речовини в ньому.

5. Зелений чай

Зелений чай - це один із декількох видів чаю, який обробляється одним фільтром, в результаті чого колір стає легким. Природний гіркий смак зеленого чаю походить від його сильного вмісту катехінів та поліфенолів, особливо епігалокатехін-3-галлату (EGCG).

Цікаво, що властивості зеленого чаю не відіграють певної ролі у підтримці здоров’я організму. Починаючи з дії антиоксиданту та протизапальної речовини, яка допомагає боротися з нападами вільних радикалів, щоб зменшити ризик серцевих захворювань.