Здорові та поживні курячі рецепти без смаження

Курка - одна з найпоширеніших страв, яку можна вживати майже щодня. Ось чому, не тільки смачно, ви неодмінно повинні знати рецепти корисних курячих препаратів. Окрім смачної та відносно дешевої курятини, вона славиться також вмістом білка, корисного для здоров’я. Усі частини курки, від грудей, стегон до крил, містять різні рівні білка.

Харчовий вміст у курей

Ви можете вибрати, яку частину курки ви хочете з’їсти, залежно від ваших харчових потреб. Курячі стегна і грудки - хороші джерела нежирного білка.

Однак обидва мають різний вміст калорій, жиру та насичених жирів. 3 унції курячої грудки містять близько 140 калорій, 3 грами загального жиру та 1 грам насичених жирів.

Тим часом курячі стегна без шкіри з однаковою вагою містять втричі більше жиру, ніж курячі грудки, а саме 9 грамів загального жиру, 3 грами насичених жирів і 170 калорій.

Ця різниця може бути не дуже помітною, залежно від того, скільки порцій курки ви з’їсте.

Підготовка перед приготуванням курячих рецептів

Як приготувати оброблену курку, безумовно, впливає на калорійність і вміст жиру в ній. Курка може бути відварною, смаженою, смаженою або смаженою; приправлений, фарширований або панірований.

Однак Академія харчування та діабетиків каже, що курка на грилі корисніша за смажену курку.

Крім того, утримання шкіри під час приготування їжі підтримує м’ясо у вологому стані та видалення шкіри, коли ви хочете це використовувати, допоможе зменшити калорії та жир.

Перш ніж готувати цей рецепт курки, переконайтеся, що ви правильно поводилися з куркою.

Сиру курку не слід мити перед приготуванням. Незважаючи на це, обов’язково мийте руки з милом і теплою водою до і після обробки сирої курятини.

Кури, які утримуються всередині морозильна камера необхідно злити з холодильника, щоб він знову став м’яким. Використовуйте різні контейнери для зберігання вареного та обробленого сирого м’яса.

Усі види домашньої птиці, включаючи курку, незалежно від способу приготування, повинні варитися внутрішньо при температурі 73°C. За необхідності використовуйте термометр для вимірювання внутрішньої температури курки.

Сира курка часто заражена бактеріями Кампілобактер. Іноді це також стає гніздом бактерій Сальмонели і Clostridium perfringens.

Якщо ви їсте сиру курку або сирий курячий сік, у вас може розвинутися стан, відомий як харчове отруєння.

Здорові та поживні рецепти обробленої курки

Ось різноманітні корисні та поживні рецепти обробленої курятини, які легко зробити в домашніх умовах.

Курка на пару

Якщо ви хочете подати корисні рецепти обробленої курки, вам слід уникати смаження. Ви можете спробувати рецепт нижче, щоб отримати найкраще харчування з курки.

Матеріал:

1 шматок курячої грудки, видаліть шкіру
3 зубчики часнику
2 ст. Ложки кунжутного масла
грибний відвар
перець порошок
морква
кукурудза
квасоля

Як зробити:

Наріжте овочі за смаком.
Замаринуйте курку часником, перцем, грибним бульйоном та кунжутною олією. Розкладіть на алюмінієвій фользі з овочами.
Готувати на пару 45 хвилин (переконайтеся, що вода повинна кипіти).
Вийміть і подавайте в теплому вигляді.

Паданг Приправа з курки на грилі

Смак архіпелагу є синонімом різноманітних насичених смаків кулінарії. Окрім того, що вони є смачними, ці харчові продукти також корисні для здоров’я, враховуючи безліч харчових продуктів у різних спеціях, які готуються.

Подивіться нижче на рецепти здорової обробленої курки, курки на грилі зі спеціями Паданг.

Матеріал:

1 рідна курка
8 зеленої цибулі
4 зубчики часнику
3 свічки
1 чайна ложка порошку коріандру
Імбир 1 см
1 середня куркума
3 см молодий калган
2 стебла лимонної трави
2 лаврових листа
2 штуки листя липи
Достатня кількість кокосової води або молока з низьким вмістом жиру

Як зробити:

Курку наріжте четвертинками.
Змішайте спеції, крім лимонної трави, внутрішніх листя та листя лайма.
Покладіть на сковороду курку та всі підготовлені спеції, додайте води, поки курка не покриється наполовину. Доведіть його до кипіння на середньому вогні, потім зменште вогонь до мінімуму і накрийте сковороду. Варіть курку, поки вона не стане м’якою.
Вийміть курку і остудіть, поки спеції не вберуться.
Відокремте приправу, що залишилася, для викладання курки в процесі гриля.
Курку смажте на грилі до готовності.

Курячі котлети

Ще один корисний рецепт курки - курячі котлети. Окрім нарізки, курку перед подачею можна також подрібнити або подрібнити, як зазначено в рецепті нижче.

Матеріал:

500 грам меленого курячого філе
Вівсяна каша з гладкою сумішшю
3 зубчики часнику
1 ст. Ложка желатину
1 чайна ложка меленого перцю
1 1/2 чайної ложки солі

Як зробити:

Подрібніть всі інгредієнти, використовуючи кухонний комбайндо повного змішування.
Доведіть каструлю з водою до кипіння.
Сформуйте тісто для фрикадельок округлої форми і покладіть на сковороду до готовності.
Готуйте соус з фрикадельками раніше з водою. Додати курячий бульйон, сіль і перець.
Додайте овочі за смаком.
Подавати теплим.