Капуста, зелений лист, який має безліч корисних властивостей для організму

Капуста - вид овочів, який дуже поширений в Індонезії. Звичайно, майже всі їли цей овоч, який має іншу назву - водяний шпинат. Однак чи знали ви, що капуста має багато користі для тіла? Починаючи від підтримки здоров’я очей, запобігання діабету, до боротьби із захворюваннями печінки (печінки). Хочете дізнатися про інші переваги водяного шпинату? Перевірте наступне пояснення.

Які поживні речовини містяться в капусті?

Джерело: Ялина їсть

Водний шпинат, також відомий як водяний шпинат, - це водна рослина, яка в основному зустрічається в заболочених районах. Капуста також є рослиною, яку часто зустрічають в країнах Азії, особливо в Індонезії.

Як ви, напевно, вже знаєте, цей водяний овоч із шпинату має подовжені листя шириною близько 2,5 - 8 сантиметрів (см).

Цей овоч, який має латинську назву Ipomoea aquatica, мало чим відрізняється від інших видів овочів, містить ряд корисних для організму корисних речовин. У 100 грамах (гр) свіжої сирої капусти міститься 3,4 грама білка, 3,9 грама вуглеводів і 2 грами клітковини.

Вміст вітаміну А і вітаміну С в цьому овочі також дуже високий. Навіть у прополеній чашці водяного шпинату (близько 56 грамів) ви можете задовольнити 70 відсотків щоденних потреб у вітаміні А та 51 відсотків щоденних потреб у вітаміні С.

Крім того, водний шпинат також багатий на різні важливі мінерали, такі як 250,1 міліграма (мг) калію, 67 мг кальцію, 2,3 мг заліза, 65 мг натрію та 54 мг фосфору.

Хоча багатий багатьма важливими поживними речовинами, капуста або водяний шпинат є низькокалорійним овочем. Перед приготуванням у склянці води листя шпинату містить лише 11 калорій.

Різні переваги водяного шпинату для здоров’я

Мало того, що він смакує, існує безліч переваг водяного шпинату або водного шпинату, які ви можете отримати, регулярно вживаючи:

1. Підтримуйте здоров’я очей

Капуста багата вітаміном А, який корисний для підтримки здоров'я очей. Причиною є те, що вітамін А здатний захистити рогівку та слизову оболонку ока від бактеріальних та вірусних інфекцій. Цей вітамін також може збільшити вироблення рідини, щоб очі не пересихали.

2. Протизапальний

Дослідження в Науковому журналі фармацевтичних, біологічних та хімічних наук у 2010 році показало, що цей водяний овоч шпинату насправді має потужні протизапальні властивості. Запалення зазвичай характеризується такими симптомами, як біль і набряк.

У цьому дослідженні було відомо, що капуста ефективна у боротьбі із запаленнями, спричиненими бактеріальною інфекцією Золотистий стафілокок і Bacillus subtilis. Ці бактерії можуть спричиняти хворобу MRSA, чумку та харчові отруєння.

3. Запобігання діабету

У 2013 році дослідникам вдалося з'ясувати ефективність регулярного вживання водяного шпинату для профілактики діабету у вагітних жінок та їх немовлят. Дослідження в Journal of Diabetes зазначають, що водний шпинат діє як антиоксидант. Ці антиоксиданти здатні запобігати окисленню, що викликає діабет, у клітинах тіла вагітних жінок і плода.

4. бореться з пошкодженням печінки (печінки)

З століть тому користь капусти, як відомо, ефективна у боротьбі з пошкодженням печінки. Недавні дослідження в журналі Molecules також довели ці переваги.

Водний шпинат може захистити печінку від пошкоджень, травм та запалень. На думку експертів, це пов’язано з тим, що капуста може спровокувати вироблення ферментів, які очистять (детоксифікують) печінку від токсинів та відходів, які можуть завдати шкоди.

5. Запобігання зневоднення

Високий вміст різних видів мінералів у капусті робить цей овоч корисним для запобігання зневоднення. Це пов’язано з основною роллю таких мінералів, як калій і натрій, що знаходяться в ньому.

Ці два мінерали відповідають за підтримку рівноваги рідини та рівня електролітів в організмі. Ось чому вживання цього водяного овочу шпинату може запобігти втраті занадто великої кількості рідини.

6. Подолання анемії

Окрім підтримання рідини та електролітів, мінерали, що містяться в капусті, також можуть допомогти лікувати симптоми анемії. Це пов’язано з тим, що водяний шпинат містить залізо і фосфор.

Саме залізо дуже ефективно для збільшення вироблення еритроцитів (гемоглобіну). Червоні кров'яні клітини необхідні для доставки кисню до всіх клітин та органів вашого тіла, таких як серце та мозок.

7. Зниження ризику хронічного захворювання

Переваги водного шпинату, яких шкода, якщо пропустити, зменшують ризик хронічних захворювань. З іншого боку, інші переваги капусти також можуть запобігти іншим захворюванням, спричиненим ослабленим імунітетом.

Причина в тому, що у водному шпинаті багато вітаміну С, що може підвищити імунітет, одночасно борючись із пошкодженням клітин. Будь то через хронічні захворювання, такі як хвороби серця та інсульт, чи через вірусні та бактеріальні інфекції.

Як безпечно переробляти капусту в їжу?

Деякі люди можуть любити їсти сирі овочі. Або змішані з салатом, або як свіжі овочі під час їжі. Вживання, як вважається, вживання сирих овочів також забезпечить вас поживними речовинами в цілому вигляді, оскільки вони не проходять попередній процес нагрівання.

Тим часом, проходячи процес варіння, вміст поживних речовин у цих сирих овочах може бути втрачений або навіть зменшений. Однак рекомендується проявляти особливу обережність при вживанні сирих овочів.

Це не безпідставно, оскільки сирі овочі ризикують містити бактерії та паразитичних черв’яків, які можуть спричинити захворювання при попаданні всередину. Більше того, не всі овочі безпечно їсти сирими. Один з них - водяний шпинат.

Замість того, щоб їсти його відразу, вам слід спочатку обробити цей водяний шпинат перед їжею. Не потрібно плутати, як це обробити, адже є різні цікаві рецепти капусти, які потрібно спробувати.

Ви можете пасерувати його, приготувати з тауко, обсмажити насухо з борошном, поки воно не стане схожим на чіпси, приготувати суп чи обробити кашею або тим, що часто називають кашею манадо.