Сочевиця, квасоля багаті білком з незліченною кількістю користі

Як один із видів квасолі, який досить часто вживають індійці, назва сочевиця може звучати досить чужо для індонезійських вух. Сочевиця або сочевиця - це вид бобових культур з формою, що нагадує зелену квасолю. Давай, дізнайся, що таке сочевиця і які переваги вона пропонує.

Що таке сочевиця?

Сочевиця - це насіння, яке походить з сімейства бобових, корисне для споживання людиною. Боби, які за формою нагадують зерна кукурудзи, відомі як основна їжа, яку досить часто можна зустріти в азіатських та північноафриканських кухнях.

Повідомляючи з клініки Майо, сочевиця містить багато білка, але мало клітковини та жиру. Тому квасоля з різними кольорами часто є вибором для вегетаріанців.

Як правило, сочевицю класифікують за кольором. Однак є чотири різні кольори сочевиці, які ви часто зустрічаєте на ринку, а саме:

зелений
жовтий
червоний

Харчовий вміст сочевиці

Як раніше пояснювалося, сочевиця багата білком з низьким вмістом клітковини та жиру. Отже, який поживний вміст у сочевиці або сочевиця це?

Одна порція сочевиці, еквівалентна 198 грамам, містить такі поживні речовини:

калорій: 230 кал
вуглеводи: 39,9 гр
білка: 17,9 гр
клітковина: 15,6 гр
жир: 0,8 гр
фолат: 90 відсотків
марганець: 49 відсотків
фосфор: 36 відсотків
вітамін В1: 22 відсотки

Тому сочевиця часто є улюбленим вибором для вегетаріанців, оскільки вона містить багато білка. Насправді, арахіс із трьома кольорами також пропонує безліч властивостей для здоров’я.

Користь сочевиці для здоров’я

Як горіхи, що містять білок та ряд інших поживних речовин,сочевиця безумовно, має хороші переваги для здоров'я. З давніх часів сочевиця на Близькому Сході вважається їжею, яка може сприяти підвищенню концентрації.

Ось деякі переваги, які можна отримати, вживаючи сочевицю.

1. Містить високі поліфеноли

Однією з переваг сочевиці, корисної для організму, є високий вміст поліфенолу, який корисний для профілактики різних захворювань. Вміст поліфенолу в сочевиці було доведено дослідженнями з Міжнародний журнал "Молекулярні науки".

У ході дослідження було встановлено, що сочевиця містила найбільший загальний вміст поліфенолів у порівнянні з шістьма іншими бобовими, такими як зелена квасоля та арахіс. Тим часом, як вважають, поліфеноли в сочевиці забезпечують додаткові та альтернативні переваги.

Можна сказати, що поліфеноли в сочевиці є антиоксидантними, антибактеріальними, протизапальними та противірусними. Насправді, сочевиця, як кажуть, корисна для зменшення ризику раку, наприклад, щитовидної залози та печінки.

2. Допомагає підтримувати здоров’я серця

Окрім того, що містять високі поліфеноли, інші переваги, які може отримати сочевиця, допомагають підтримувати здоров’я серця. Чому так?

Вміст клітковини, фолієвої кислоти та калію в сочевиці досить високий і може підтримувати здоров’я серця. Причина в тому, що задоволення споживання клітковини також може знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ).

Сочевиця також може захистити ваше серце, допомагаючи організму втрачати вагу. Не секрет, що якщо у вас надмірна вага або ожиріння, ризик серцевих захворювань зросте.

Тому вживання сочевиці, яка багата клітковиною, може допомогти зменшити загальне споживання їжі, оскільки ви швидко почуваєтесь ситими.

Також показано, що сочевиця запобігає накопиченню гомоцистеїну в організмі. Гомоцистеїн - одна з 20 амінокислот, що поєднують білок в організмі. Зависокий рівень гомоцистеїну може збільшити ризик серцевого нападу, інсульту та утворення тромбів.

3. Добре для вагітних

Високий вміст фолатів у сочевиці насправді забезпечує особливість для вагітних. Фолат - важлива сполука, яка може допомогти запобігти дефектам нервової трубки у новонароджених.

Вважається, що цей важливий вітамін також зменшує ризик гестаційного діабету, тобто діабету, який зустрічається лише у вагітних жінок.

Важливість фолієвої кислоти під час вагітності змушує Американські центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) рекомендувати жінкам у віці на світанку споживати мінімум 400 мкг фолієвої кислоти або фолієвої кислоти щодня. Насправді, при надходженні в утробу матері та годуванні груддю це споживання може бути збільшено, якщо це необхідно.

4. Глава стає плавнішою

Клітковина, що міститься в сочевиці, як розчинна, так і нерозчинна, є відповіддю на те, чому ці горіхи корисні для травної системи та допомагають згладити дефекацію. Що стосується нерозчинної клітковини, це, як правило, допомагає спорожнення кишечника бути більш регулярним та запобігає запорам.

Окрім підтримки спорожнення кишечника, вживання сочевиці також корисно для росту здорових кишкових бактерій. Насправді, включення цих горіхів також збільшує вагу кишечника та загальну функцію кишечника.

Не потрібно хвилюватися, оскільки, як і інші боби, сочевицю не важко переробити. Ви можете додавати сочевицю в супи, враховуючи її м’яку консистенцію та пікантний смак, який добре поєднується з теплими супами.