Чи знаєте ви різні переваги бамбукових пагонів для здоров’я?

Можливо, назва пагонів бамбука, які зазвичай вживають як овоч, відома лише одиниці людей. Смачний смак пагонів бамбука може підвищити ваш апетит. Більше того, якщо пагони бамбука додати з гострим соусом чилі. Ого, впевнений, відчуває себе стійким і смачно звичайно. Однак, крім смачних, бамбукові пагони містять багато інгредієнтів, корисних для вашого здоров’я. У чому користь пагонів бамбука для здоров’я? Дізнайтеся в цій статті.

Переробка «молодих пагонів бамбука» для варіння на овочі

Бамбукові пагони відомі в англійській мові як бамбуковий пагін це молода бамбукова стрілянина. Обробка пагонів бамбука, яку на яванській мові називають «банг», зазвичай передбачає видалення пелюсток, їх нарізання та обробку шляхом їх відварювання або приготування на пару.

Переваги бамбукових пагонів для приготування інгредієнтів були зроблені насправді з давніх часів. Урожай бамбукових пагонів зазвичай роблять протягом року. Сам збір променів відбувається під час сезону дощів з грудня по лютий. Бамбукові пагони збирають, коли їх висота сягає 20 см над землею і приблизно 7 см у діаметрі.

Збирання пагонів бамбука не повинно запізнюватися, оскільки, якщо буде занадто пізно, наприклад, 2-4 місяці, пагони бамбука незабаром стануть бамбуковими деревами, які вже не смачно їсти.

У чому користь пагонів бамбука для здоров’я?

1. Вміст калію в пагонах бамбука знижує ризик інсульту

У пагонах бамбука є багато сполук, починаючи з води (не більше 91%), тіаміну, білка, жиру, вуглеводів, вітаміну А, вітаміну С, калію, фосфору, заліза та інших.

Вміст білка, вуглеводів та жиру не сильно відрізняється в порівнянні з іншими овочами. Так само вміст калію досить високий, а саме 533 мг на 10 грам.

Їжа, багата калієм, щонайменше 400 мг, допомагає контролювати артеріальний тиск. Контрольований артеріальний тиск, безсумнівно, зменшить ризик інсульту. Крім того, люди, які страждають від дефіциту калію, зазвичай страждають від пом'якшення м'язів. Отже, ви повинні задовольняти свої щоденні потреби в калії, наприклад, харчуючись пагонами бамбука.

2. Вміст клітковини в пагонах бамбука запобігає різним захворюванням

Окрім калію, пагони бамбука також дуже багаті харчовими волокнами на 2,56%. Вміст клітковини сам по собі вищий, ніж в інших тропічних овочах, таких як огірок (0,61%), зелень гірчиці (1,01%), соя (1,27%), пекай (1,58%) та інші.

Дійсно, нестача клітковини в організмі людини не спричинить специфічних симптомів, на відміну від дефіциту інших речовин. Однак, ви все одно повинні завжди виконувати свої вимоги, щоб підвищити метаболічні показники організму.

Насправді в ході кількох проведених досліджень було встановлено, що дефіцит клітковини насправді може спричинити різні захворювання. Нестача клітковини може спричинити закупорку судин або атеросклероз, цукровий діабет, ішемічну хворобу серця, гіперхолестеринемію, рак товстої кишки (товста кишка) та інші.

Харчові волокна - це сполуки у формі складних вуглеводів, які зазвичай містяться в клітинних стінках харчових рослин, включаючи пагони бамбука. Харчові волокна не можуть перетравлюватися і засвоюватися шлунково-кишковим трактом, але їх функція дуже важлива для підтримки рівня здоров’я людини з метою запобігання нападу різних видів захворювань і є важливим компонентом дієтичної терапії.

А як щодо споживання клітковини населення Індонезії? Всього близько 10,5 грамів на день. Очевидно, цього все ще бракує, оскільки ідеальною вимогою, яку потрібно виконати, є 30 грамів клітковини на день. Ви можете використовувати пагони бамбука як розчин для задоволення достатності клітковини щодня.