Користь поліфенолів, природних сполук з овочів та фруктів

Ви часто можете почути поліфеноли як сполуки, що містяться в овочах та фруктах. Цю сполуку можна часто згадувати, коли ви читаєте про користь овочів та фруктів для здоров'я. Однак що саме являють собою поліфеноли? Які переваги поліфенолів для здоров’я?

Поліфеноли - одна з важливих причин, чому нам слід їсти овочі та фрукти

Поліфеноли - це фітохімічні сполуки, які природно містяться в рослинах. Саме ці сполуки надають їжі різноманітні кольори. Мало того, поліфеноли також служать для захисту рослин від шкоди.

Поліфеноли, які потрапляють у наш організм, не тільки захищають рослини, але також можуть захищати клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Ось чому поліфеноли можуть діяти як антиоксиданти в організмі.

Ви можете знайти цю сполуку у фруктах, овочах та злаках природним чином. Фрукти, такі як виноград, яблука, груші, вишні та ягоди, містять поліфенолів до 200-300 міліграмів (мг) на 100 грам. Достатня кількість може захистити клітини вашого організму від пошкодження. Це одна з причин, чому вживання великої кількості овочів і фруктів є настільки важливим.

Які переваги поліфенолів для здоров’я?

Не жартуй, користь поліфенолів чимала для здоров’я. Насправді, згідно з багатьма дослідженнями, регулярне вживання їжі з високим вмістом поліфенолів протягом тривалого часу може захистити організм від розвитку раку, серцевих захворювань, діабету, остеопорозу та нейродегенеративних захворювань. Докладніше див. Повну інформацію нижче.

1. Запобігання росту ракових клітин

Антиоксиданти в поліфенолах можуть захистити організм від небезпеки вільних радикалів, які можуть спричинити рак. Ви можете отримувати вільні радикали з будь-якого місця, наприклад, від забруднення, сигаретного диму, їжі, і навіть ваше власне тіло також виробляє вільні радикали.

Показано, що такі типи поліфенолів, як катехіни, лігнани, ресвератрол, кверцетин та куркумін, є протипухлинними засобами. Поліфеноли також можуть бути антипроліферативними агентами, протизапальними засобами та запобігати окисленню, намагаючись запобігти раку.

2. Профілактика серцевих захворювань

Ряд досліджень показав, що споживання поліфенолів може запобігти ішемічній хворобі серця, про що цитується в журналі Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Це може бути пов’язано з тим, що поліфеноли можуть сприяти поліпшенню роботи судин та уповільненню згортання крові.

Крім того, поліфеноли також можуть бути інгібітором окислення шкідливих жирів, так що утворення атеросклерозу, який є причиною серцевих захворювань, може пригнічуватися. Антиоксидантна, антиагрегантна та протизапальна дія поліфенолів також може допомогти запобігти розвитку серцевих захворювань.

3. Профілактика діабету

Вживання продуктів, що містять поліфеноли, може зробити рівень цукру в крові більш контрольованим. Це робиться за допомогою поліфенолів, що пригнічують всмоктування глюкози в кишечнику. У ряді досліджень також повідомлялося, що поліфеноли мають протидіабетичні властивості.

Одним із них є дослідження, опубліковане Клінічною та Експериментальною Фармакологією та Фізіологією у 2005 році, яке показує, що сполуки поліфенолу типу катехіну в чаї можуть захистити Вас від розвитку ускладнень діабету. Не тільки кетекіни, інші типи поліфенолів, такі як ресвератрол та кверцетин, також можуть діяти як протидіабетичні засоби.

Які продукти містять поліфеноли?

Поліфеноли можна згрупувати за чотирма типами, а саме фенольні кислоти, флавоноїди, стильбене (ресвератрол) та лігнани. Кожен овоч і фрукт може містити один із чотирьох типів поліфенолів. Наприклад, виноград, ягоди, ківі, яблука та вишня містять фенольні кислоти.

Поліфеноли, як правило, містяться в яскраво забарвлених овочах та фруктах, таких як червоний, оранжевий, жовтий, фіолетовий, білий та зелений. Це пов’язано з тим, що сполуки поліфенолу відповідають за надання кольору фруктам та овочам.

Не тільки овочі та фрукти, інші продукти, такі як зелений чай та темний шоколад також містить поліфеноли з типом флавоноїдів. Ці сполуки роблять зелений чай і темний шоколад корисний для здоров'я. Крім того, різні горіхи містять також поліфеноли різних типів.