Зміст:
- Посібник із проходження дієти при захворюваннях печінки
- 1. Їжте їжу з високим вмістом вуглеводів
- 2. Отримуйте достатню кількість білка
- 3. Жир може, поки він достатній
- 4. Їжте фрукти та овочі з високим вмістом антиоксидантів
- 5. Уникайте солі
- 6. Зупиніть алкоголь
- 7. Зверніть увагу на інше харчування
Здорове харчування та збалансоване харчування для підтримки міцного організму та здорової ваги є важливими основами для людей із захворюваннями печінки. Повноцінне харчування може допомогти підтримувати роботу печінки та відігравати важливу роль у відновленні деяких пошкоджень печінки.
Якщо у вас є захворювання печінки, перед тим, як розпочати дієту із захворюваннями печінки, вам може знадобитися кілька особливих міркувань, які допоможуть вам керувати своїм станом. Нездорова дієта може змусити печінку працювати настільки важко, що може завдати більшої шкоди, ніж вона є зараз.
Посібник із проходження дієти при захворюваннях печінки
Хоча спочатку не розрахована на людей із захворюваннями печінки, середземноморська дієта зосереджена на адекватності чотирьох основ харчування, таких як складні вуглеводи, здорові жири, білка, і антиоксиданти Це також може допомогти зменшити товщину жирового шару в печінці. Поговоріть зі своїм лікарем про тип дієти, який найкраще підходить для вас, щоб ви отримували потрібну кількість поживних речовин, а також про те, скільки калорій ви повинні отримувати кожен день. Зміни, які ви внесете, будуть багато в чому залежати від того, наскільки добре ви працюєте у своєму серці.
Ось загальне керівництво:
1. Їжте їжу з високим вмістом вуглеводів
Вуглеводи повинні бути основним джерелом калорій у цій дієті. Але не будь-які вуглеводи. Уникайте цукерок, звичайної соди, білого хліба / макаронних виробів, смаженої їжі та інших продуктів з додаванням цукру, включаючи кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Занадто багато простого цукру прискорює процес, за допомогою якого печінка перетворює їжу в жир.
Складні вуглеводи, такі як ті, що супроводжуються великою кількістю клітковини, є більш безпечним вибором. Складні вуглеводи, як правило, мають низький глікемічний індекс, який засвоюється повільніше і не викликає стрибків цукру в організмі. Це може допомогти покращити чутливість до інсуліну та знизити рівень холестерину в крові.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 найкращих джерел вуглеводів для тих, хто перебуває на дієті
Прикладами продуктів, що містять складні вуглеводи, є цільні зерна (пшениця, овес, коричневий рис), авокадо, волоські горіхи, крохмалисті овочі, такі як кукурудза, горох, картопля, гарбуз та ямс, а також зелені листові овочі, такі як шпинат та салат. Хвороби печінки можуть спричинити занадто високий або занадто низький рівень цукру в крові у деяких людей. Можливо, вам доведеться контролювати кількість споживаних вуглеводів, щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові.
2. Отримуйте достатню кількість білка
Важливо вживати потрібну кількість білка, якщо у вас захворювання печінки. Наступні продукти є хорошими джерелами білка: риба з холодною водою (наприклад, лосось та скумбрія), нежирне м’ясо, яйця та молочні продукти, а також сирі горіхи та насіння.
З’їдайте приблизно 1 грам білка на кілограм ваги. Це означає, що чоловік, який важить 70 кілограмів, наприклад, повинен з’їдати 70 грамів білка на день. Але цей розрахунок не включає білок, отриманий з крохмалистих продуктів та овочів. Людині з сильно пошкодженою печінкою може знадобитися вживати менше білка. Поговоріть зі своїм лікарем про деталі ваших потреб у білках.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 11 найкращих джерел білка з рослинних харчових інгредієнтів
3. Жир може, поки він достатній
Люди із захворюваннями печінки часто виступають проти інсуліну. Їх організм виробляє інсулін, але він не працює належним чином. В результаті глюкоза накопичується в крові, і печінка переробляє доданий цукор у жир. Деякі жири в дієті із захворюваннями печінки можуть підвищити чутливість до інсуліну або здатність організму використовувати інсулін. Ваші клітини можуть поглинати цю накопичену глюкозу, тому вашій печінці не потрібно виробляти і накопичувати жир. Збільшення споживання вуглеводів і жирів також допомагає запобігти розщепленню білка в печінці.
Хорошими прикладами жирів є жирні кислоти омега-3, що містяться в жирній рибі (лосось, тунець, скумбрія, оселедець), рослинних оліях, горіхах (особливо волоських горіхах) та темно-зелених листових овочах / фруктах. Мононенасичені жири - це також тип корисного для організму жиру. Ви можете знайти мононенасичені жири в різних рослинних джерелах їжі, таких як оливки, авокадо та горіхи. Уникайте насичених жирів і обмежте також споживання м’яса та молочних продуктів. Уникайте приготування страви, смаження, смаження на грилі або смаження з використанням кокосової олії. Це призводить до накопичення більше жиру в печінці.
І навпаки, деякі люди із захворюваннями печінки мають проблеми з перетравленням і засвоєнням жиру. Неперетравлений жир усувається під час спорожнення кишечника. Якщо у вас є ця проблема зі здоров’ям, можливо, вам доведеться їсти менше жиру. Попросіть свого лікаря або дієтолога отримати додаткову інформацію про дієту з низьким вмістом жиру.
4. Їжте фрукти та овочі з високим вмістом антиоксидантів
Ще однією причиною накопичення жиру в печінці є те, що клітини печінки можуть бути пошкоджені, якщо поживні речовини неправильно розщеплюються. Фрукти (особливо ягоди, такі як ягоди годжі), овочі та деякі інші продукти містять сполуки, відомі як антиоксиданти, які можуть захистити клітини від цієї шкоди. Тільки пам’ятайте, вибирайте свіжі продукти та уникайте консервів, які, як правило, містять багато натрію.
Кілька досліджень показали, що вітамін Е може допомогти при жировій хворобі печінки. Інші дослідження також показали, що для поліпшення стану жирної печінки, коли вам потрібно приймати вітаміни Е і С разом з препаратами, що знижують холестерин. Лікарі не знають, який із цих факторів відповідає, або якщо всі троє працюють разом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 6 фруктів з високим вмістом вітаміну С, крім апельсинів
Насіння соняшнику та мигдаль є хорошими джерелами вітаміну Е. Оливкова олія та ріпакова олія. Інші джерела їжі з високим вмістом антиоксидантів, які можуть мати користь для вашої печінки, включають: листову зелень та зелень (брокколі та брюссельські паростки), сирий часник (містить велику кількість аліцину та селену, двох природних сполук, які допомагають у процесі очищення печінки); зелений чай (багатий рослинними антиоксидантами, відомими як катехіни, які, як відомо, покращують роботу печінки); кислі цитрусові фрукти, такі як лимони, апельсини та апельсини (з високим вмістом вітаміну С та антиоксидантів для виведення токсинів); і куркума (відомо, що допомагає організму легше засвоювати жир і стимулює вироблення жовчі, але вона також може діяти як природний детоксикант для печінки).
5. Уникайте солі
Можливо, вам доведеться зменшити кількість солі в дієті із захворюваннями печінки (зазвичай менше 1500 міліграмів на день), якщо ваше тіло затримує рідину. Коли ви затримуєте рідину, ви відчуєте набряк у тілі. Попросіть свого лікаря отримати додаткову інформацію про дієту з низьким вмістом солі. Деякі продукти, що містять велику кількість солі:
- Кухонна сіль
- Копчене м'ясо, ковбаса, солонина
- Консерви та готові до вживання овочеві бульйони
- Заморожена їжа та фасовані закуски
- Соєвий соус, соус для барбекю, соус теріякі
- Упакований суп
Вам також може знадобитися пити менше рідини, якщо у вас набряк печінки. До рідин належать вода, молоко, сік, газована вода та інші напої. Їжа, рідка при кімнатній температурі, така як пудинг або ескімо, також вважається джерелом рідини. Запитайте свого дієтолога, скільки рідини ви можете пити щодня.
6. Зупиніть алкоголь
Якщо у вас захворювання печінки - це жирова печінка, спричинена надмірним вживанням алкоголю, припиніть вживання алкоголю. Якщо ваш жирний стан печінки не спричинений алкоголем, вам все одно може бути дозволено вживати алкоголь зрідка, але обговоріть далі зі своїм лікарем про те, яку роль алкоголь відіграє у дієті при захворюваннях печінки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Причини жирної печінки у людей, які не вживають алкоголю
7. Зверніть увагу на інше харчування
Ваш медичний працівник може порадити вам приймати вітамінно-мінеральні добавки, особливо добавки з комплексом вітаміну B та D. Вживайте лише ті добавки, які рекомендує ваш лікар.
Захворювання печінки можуть спричинити проблеми зі здоров’ям, з якими легко впоратися за допомогою певних змін дієти. Оскільки всі різні, вам слід співпрацювати зі своїм лікарем, щоб скласти відповідний для вас план дієти при захворюваннях печінки.
х
