Зміст:
- Що таке нутрігеномічний?
- Взаємозв'язок між їжею та генами на метаболізм жиру
- Взаємозв'язок між їжею та генами у людей із цукровим діабетом 2 типу
Є люди, які часто багато їдять, але не товстіють легко, бувають і навпаки. Або є люди, які часто їдять харчовий інгредієнт, а потім не відчувають побічних ефектів від вживання цієї їжі, але є й ті, хто просто з’їдає трохи, відразу відчуває побічні ефекти. Чому це сталося?
Кожна людина відрізняється не тільки за своєю природою та фізичною формою, а й за генами і навіть за метаболізмом, що відбувається. Тому кожна людина має різну чутливість та силу травлення. З'являється нова наука, яка стосується дієти або того, що ми їмо, та її взаємозв'язку з генами та ДНК, що регулюють функції організму. Це знання називається нутрігеномікою.
Що таке нутрігеномічний?
Нутрігеноміка - це дослідження реакції генів на їжу, яку ви їсте, метою якої є раннє визначення того, які зміни відбудуться після надходження їжі в організм. Нутрігеноміка також пов’язана з частотою захворювань, що передаються харчовими продуктами.
У 2001 році вчені, які це зробили Проект геному людини стверджує, що гени людини нанесені на карту, так що може бути відома взаємодія між генами та їжею та довкіллям, а також взаємодія генів, пов’язана з різними хронічними захворюваннями. Нутрігеноміка розглядається як харчові потреби кожної людини залежно від їх генів. Існує 5 принципів, які лежать в основі цієї науки, а саме
- Дієтичні речовини впливають на гени людини, хоча вплив прямий або непрямий.
- За певних умов дієта або харчові речовини, які вживаються в їжу, є факторами ризику захворювання.
- Поживні речовини, що містяться в їжі, мають великий вплив на оздоровлення або хворий організм, це залежить від генетичного складу кожної людини.
- Кілька генів в організмі, кількість та структура яких регулюються та впливають на дієту, можуть впливати на тяжкість хронічного захворювання.
- Вживання їжі з урахуванням потреб кожної людини насправді може бути використано для профілактики, лікування та лікування різних хронічних захворювань.
У кожного різні гени, принаймні один ген має різницю в 0,1%. У нутрігеноміці їжа, яка потрапляє в організм, вважається сигналом, який може впливати на активність генів в організмі. Крім того, відомо, що їжа також змінює структуру генів, так що вона може спричинити різні порушення в організмі, якщо гени змінюються.
Взаємозв'язок між їжею та генами на метаболізм жиру
Дослідження довело, що між метаболізмом жиру існує взаємозв’язок та взаємодія між поживними речовинами та генами. Результати цього дослідження вказують, що особи, які мають певні гени (ген алеля APOA1 * A), мають більш високий рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), ніж особи, які мають інші гени (ген алеля APOA1 * G) після споживання їжі з високим вмістом мононенасичених жирів як авокадо, ріпакова олія, оливкова олія та деякі горіхи.
Спочатку рівень ЛПНЩ у людей, які мали ген аллелю APOA1 * *, становив лише 12%, а після споживання джерела їжі рівень ЛПНЩ зріс до 22%. Підвищений рівень ЛПНЩ в організмі може спричинити різні хронічні захворювання, такі як цукровий діабет 2 типу, ішемічна хвороба серця та інші захворювання серця. Інші дослідження також показали, що вживаючи продукти, що містять поліненасичені жири, такі як риб’ячий жир, соя та кокосового горіха, у осіб з певними генами може знизити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) в організмі, тоді як у інших людей він підвищує рівень ЛПВЩ.
Взаємозв'язок між їжею та генами у людей із цукровим діабетом 2 типу
У багатьох дослідженнях згадується взаємозв'язок між їжею та генами у діабетиків, наприклад, дослідження, проведене в Нідерландах. У цьому дослідженні було виявлено, що діти, народжені з "голодним" станом, що характеризується низькою вагою при народженні, як правило, мали більш високий рівень цукру в крові після прандрії. Інше дослідження в Індії також показує те саме, а саме: у дітей з індексом маси тіла, який нижчий за норму в перші два роки життя, буде високий ризик розвитку діабету. Отже, можна зробити висновок, що стан гіпотрофії під час вагітності та на початку життя негативно впливає на метаболізм вуглеводів та цукру в крові, що призведе до цукрового діабету 2 типу.
Нутрігеноміка насправді досі є предметом суперечок у медичній галузі, оскільки вона включає гени кожної людини. Це може бути новим проривом, який може допомогти і подолати різні хронічні захворювання, такі як хвороби серця, рак та цукровий діабет. Але, з іншого боку, нутрігеноміку ще слід дослідити, чи можна її застосовувати належним чином, оскільки кожна особа різна, тому їх потреби різні. Незважаючи на це, наразі здоровий спосіб життя, такий як керування часом, типом та порцією їжі, регулярні фізичні вправи та достатній відпочинок - найкраща порада, і це може зробити кожен.
