Холодна кава чи гаряча кава: яка з них корисніша? яка менша за вмістом кофеїну?

Випивати свіжу крижану каву в спекотний день - все одно, що знайти оазис посеред пустелі. Однак чи замислювались ви коли-небудь, хто корисніший між крижаною кавою чи гарячою? Хто з них має більший вміст кофеїну, щоб підбадьорити день? Або вони насправді однакові? Дізнайтеся відповідь у цій статті.

Користь вживання кави для здоров’я

Незалежно від того, як його подають, сама кава в основному містить цілу низку корисних для здоров’я корисних для організму речовин. Повідомляється, що регулярне вживання кави знижує ризик діабету 2 типу, серцевих захворювань, раку, депресії та різних захворювань, пов’язаних з неврологічними розладами, такими як бічний аміотрофічний склероз (БАС) та Паркінсон.

В одному звіті NIH-AARP Diet and Health Study зазначено, що вживання однієї чашки кави щодня може зменшити ризик передчасної смерті на 6 відсотків. Вживання 2-3 чашок кави може навіть зменшити ризик передчасної смерті до 10 відсотків.

Хоча поки невідомо, в чому причина цих користей для здоров’я, експерти в галузі охорони здоров’я вважають, що високий вміст антиоксидантів, поліфенолів та мінералів у каві відіграє важливу роль у здійсненні цього.

Тоді, який з них краще: пити крижану каву чи гарячу каву?

Професор епідеміології та харчування в Гарвардській школі охорони здоров'я Т.Х.Чен, доктор медичних наук Френк Ху. Кандидат наук, сказав, що температура приготування кави не впливає на харчовий вміст кави. Що стосується смаку, звичайно, все це залежить від смаку кожної людини.

Як чашка гарячої чорної кави, так і склянка крижаної кави мають майже нульову калорійність і не мають значної харчової цінності. Чашка чорної кави та холодна несолодка кава не містять вуглеводів, жирів, білків та інших важливих макроелементів, таких як кальцій та клітковина. Харчова цінність обох варіантів цього напою зміниться лише при додаванні ароматизаторів або підсолоджувачів.

Якщо ви хочете порівняти, який із них має сильніший вміст кофеїну між крижаною кавою та гарячою кавою, це насправді одне й те саме. Причина полягає в тому, що крижана кава спочатку готувалася з просоченої гарячої води, яку потім додавали кубиками льоду. Але вплив кофеїну на крижану каву виявиться швидше, ніж це відбувається

Холодна кава безпечніша для людей, які страждають від травлення

Хоча ефект кофеїну в холодній каві, можливо, вищий, ніж у теплій каві, смак крижаної кави не такий кислий, як тепла кава. Середня холодна кава має рівень рН 6,31, на відміну від гарячої версії, яка містить рН 5,48 - за шкалою рН, чим менше число, тим кислотніша речовина.

Причина в тому, що гаряча вода, яка використовується для заварювання кави, буде виділяти більш концентровану кислоту з кавових зерен. Тим часом кубики льоду ще більше розбавлять кавовий концентрат, щоб смак був більш «ручним».

Це означає, що холодна кава може бути більш безпечним варіантом для задоволення тяги до кави для людей, які чутливі до кофеїну або мають проблеми з травленням, такі як виразка шлунку або кислотний рефлюкс, пояснює Джоан Сальдж Блейк, доктор медичних наук, клінічний співробітник Бостонського університету та автор Nutrition . & Ви, повідомляє Health.

Крім того, продукти харчування / напої з низьким вмістом кислоти пов’язані з різноманітними перевагами для здоров’я, такими як підтримка здоров’я кісток, зменшення втрати м’язової маси, підтримка здоров’я серця та пам’яті, зменшення тяжкості або частоти гіпертонії та інсульту, згідно з стаття в Journal of Environmental and Public Health.

Холодна кава не робить жовті зуби

І крижана кава, і гаряча кава можуть забарвити зуби, оскільки вони обидва містять дубильні речовини (різновид поліфенолу), сполуки, які відповідають за зміну кольору ваших зубів. Але ефект жовтих зубів крижаної кави все-таки легший за звичайну каву, оскільки містить менше дубильних речовин.

Крім того, більшість крижаних кав подають із соломкою. Вживання соломинки мінімізує прямий контакт між кавою та зубами, що допоможе зменшити кислотний ефект напою, який забарвлює ваші зуби. В результаті зуби можуть залишатися білими і доглянутими.

Холодна кава краще гарячої, але …

Холодна кава є улюбленим вибором багатьох людей для втамування спраги, оскільки вона не тільки свіжіша, але й має різноманітні додаткові аромати та варіації способу подачі.

Однак не варто легко задовольнятися барвистим сиропом та солодкістю збитих вершків, які прикрашають вашу крижану каву. Такі види креативних начинок подвоїть харчову цінність і калорійність чорної кави, яка дорівнювала нулю.

Не кажучи вже про те, що загалом крижана кава подається у більшій ємності, ніж чашки гарячої кави. Користь кави організм не відчує, якщо вживати її таким чином, оскільки ризик для здоров’я від додаткових калорій і цукру перевищує справжню користь кави.

Щоб мати можливість досягти всіх переваг вживання кави якомога оптимальніше, слід вибирати чорну каву без цукру та інших підсолоджувачів. Будь то в крижаному варіанті чи супроводжується теплою парою. Ви також все одно повинні звертати увагу на щоденну порцію кави щодня. Причина в тому, що вживання кави насправді може бути зброєю для вашого здоров’я.