Корисна гречана локшина чи ні? мабуть, залежно від типу, знаєте!

Локшина Соба - типова їжа з Японії. Соба - це локшина, виготовлена з японської гречки або латинська назва - зерно Fagopyrum esculentum. Ці насіння схожі на пшеницю, але ці зерна не містять глютену, на відміну від пшениці загалом. Отже, чи безпечна ця локшина для здоров’я? Або ця локшина не безпечна для вашого здоров’я? Давай, спробуй переглянути огляди нижче.

Гречана локшина безпечна чи ні для здоров'я?

Джерело: Live Japan

Локшина Соба - це локшина, виготовлена з гречаного борошна та води. Це основний склад гречаної локшини, гречаного борошна і тільки води. Цю оригінальну локшину соба також називають juwari soba.

Однак сьогодні люди зазвичай роблять локшину з гречки з сумішшю борошна та солі. Цей тип локшини соба зазвичай виготовляють із складом 80 відсотків гречаного борошна та 20 відсотків пшеничного борошна, яке часто називають хачіварі.

У наш час гречану локшину можна знайти скрізь, хоча вона походить з Японії. Також було багато творінь для виготовлення локшини з соба. Навіть деякі гречані локшини містять більше пшеничного борошна, ніж гречане борошно, як у попередньому рецепті. Основним інгредієнтом локшини соба вже не є гречка, а пшеничне борошно.

Ну, саме варіація складу локшини соба визначає, чи безпечна локшина соба для вашого здоров’я. Загалом локшина з гречки, безумовно, безпечна для вашого здоров’я, як джерело вуглеводів. Однак, якщо ви споживаєте гречану локшину з високим вмістом пшеничного борошна та вмісту солі, звичайно, вам слід бути обережнішими та зменшувати кількість.

Це не те, що ви не повинні їсти борошно, але пшеничне борошно додає калорійність вашій локшині. Подібно до натрію в солі, занадто великий вміст натрію у вашій гречаній локшині може збільшити ризик гіпертонії (високого кров'яного тиску).

Який харчовий вміст у гречаній локшині?

Джерело: Cooking NY Times

Оскільки гречана локшина буває багатьох різновидів, купуючи один із цих типів локшини, найкраще спочатку перевірити харчові позначення. Кожна марка має різний склад, залежно від того, з яких інгредієнтів виготовляється локшина соба.

Щоб бути зрозумілішим, тут ви можете побачити харчову цінність локшини зі 100-відсоткового справжнього гречаного борошна:

Енергія (калорії): 192 калорії
Білок: 8 грам
Вуглеводи: 42 грами
Клітковина: 3 грами
Жир: 0 грам

Судячи з його харчової цінності, соба - це локшина з дуже низьким вмістом жиру. Це ідеально підходить тим з вас, хто зменшує кількість жиру, щоб запобігти набору ваги.

Білок у цій локшині також має велику кількість і відомо, що він містить амінокислоту лізин, яка вище, ніж пшениця. Тому гречана локшина може бути хорошим вибором для вегетаріанців, щоб допомогти задовольнити їхні потреби в білках. Цей білок дуже важливий для росту і розвитку клітин, а також для відновлення пошкоджених клітин у всьому тілі, а також для нарощування м’язів.

Крім того, для людей, які страждають непереносимістю глютену, гречана локшина безпечна для вживання, оскільки не містить глютену. Якщо ви не їсте гречану локшину, яка містить борошно.

Нарешті, але не менш важливим є те, що гречка також є хорошим джерелом мінеральних речовин марганцю для організму. Вживаючи близько 1 склянки цієї локшини, можна задовольнити 24 відсотки потреб у мінералах марганцю у дорослих жінок та 18 відсотків потреб у марганці в дорослих чоловіків.

Марганець - важливий мінерал, який підтримує баланс метаболізму в організмі, підтримує здорову нервову систему та відіграє важливу роль у виробленні гормонів в організмі.

Гречка також є хорошим джерелом вітаміну В1 або тіаміну в організмі. Вітамін В1 необхідний для енергетичного обміну та підтримує ріст клітин.

Окрім поживних властивостей, гречка також має протизапальну дію, оскільки рівень флавоноїдів гречки досить високий. Таким чином, гречка може допомогти зберегти здоров’я серця та судин від запалення.

Згідно з 15 попередніми дослідженнями, у здорових людей або тих, хто має ризик серцево-судинних захворювань, споживання 40 грамів гречаного борошна протягом 12 тижнів може зменшити 19 мг / дл загального холестерину та 22 мг / дл тригліцеридів. Відомо, що ця гречка зменшує всмоктування холестерину в організмі.

Крім того, ця гречка також має низький рівень глікемічного індексу, це означає, що якщо у вас діабет і ви вживаєте гречку, це буде цілком безпечно. Гречка не викликає раптового стрибка рівня цукру в крові.

Як приготувати гречану локшину, корисну для здоров’я

Джерело: Livestrong

Як і локшина загалом, спосіб обробки локшини соба - це кип’ятіння. Після цього злити гречку і негайно промити її холодною кип’яченою водою. Після промивання локшину повільно струшуйте. Це промивання проводиться, щоб зберегти текстуру локшини, щоб вона не злипалася легко.

Крім того, ви можете готувати локшину з гречки так само, як і іншу локшину. Зроблено в супі або смажене з овочами, з’їдене з арахісовим соусом тощо.

Що важливо, під час вживання гречаної локшини також змішуйте з овочами та іншими джерелами білка, такими як яйця, тофу або шматки рибного м’яса.