Користь цвітної капусти для здоров’я організму плюс її харчовий вміст

Цвітну капусту дуже легко знайти, коли ви їсте овочевий суп. Цвітна капуста зазвичай жовтувата або зеленувато-біла, але деякі бувають фіолетовими та оранжевими. Ви розумієте, що за красивими кольорами цвітна капуста має незліченну користь для здоров’я. Вам цікаво про користь цвітної капусти? Давай, дізнайся через такі огляди.

Який харчовий вміст цвітної капусти?

Хоча більшість цвітної капусти біла, це не означає, що вона бідна вітамінами або мінералами, ви знаєте. Насправді цвітна капуста багата вітамінами та мінералами, які не поступаються іншим зеленим овочам.

Згідно зі Збалансованими правилами харчування Міністерства охорони здоров’я Індонезії, кожні 100 грам сирої цвітної капусти містять 25 калорій, 5 грамів вуглеводів, що складаються з 3 грамів клітковини та 2 грами цукру, 30 міліграмів натрію та 1 грам білка. У тій же дозі цвітна капуста також може задовольнити 77 відсотків ваших щоденних потреб у вітаміні С, 19 відсотків щоденних потреб у вітаміні К, 2 відсотки щоденних кальцію та 2 відсотки щоденних потреб у залізі.

Судячи з поживності, цвітна капуста - це овоч з дуже низьким вмістом калорій, але з високим вмістом клітковини. Це, безумовно, хороша новина для тих, хто сидить на дієті.

Причина полягає в тому, що вміст клітковини в цвітній капусті може тримати вас довше ситими, щоб ви не їли дико. Насправді ви можете з’їсти багато цвітної капусти, не боячись набрати вагу через її низьку калорійність.

Крім того, кольорова капуста також містить каротиноїди, токофероли та аскорбінову кислоту. Ці три типи сполук включають антиоксиданти, корисні для захисту клітин організму від хронічних захворювань.

Користь цвітної капусти для здоров’я

1. Зниження ризику раку

Встановлено, що люди, які рідко вживають цвітну капусту, мають більший ризик розвитку раку, ніж люди, які частіше їдять цвітну капусту, як заявив Національний інститут раку. На це впливають сульфорафанові сполуки та індоли в цвітній капусті, які рекламуються як протиракові засоби.

Крім того, кольорова капуста також містить два антиоксидантні сполуки, які називаються глюкозинолатами та ізотіоціанатами. Показано, що ці два типи антиоксидантів ефективно інгібують поділ клітин пухлини, щоб вони не переросли в ракові клітини. Згідно з дослідженнями, цвітна капуста може пригнічувати ріст клітин раку передміхурової залози, раку легенів, раку шлунка, раку товстої кишки та раку молочної залози.

2. Поліпшення здоров’я серця

У дослідженні, опублікованому в 2015 році в оксидантній медицині та клітинному довголітті, сульфорафан має протизапальні властивості, які можуть допомогти захистити організм від гіпертонії, атеросцельозу, інсульту та серцевих захворювань.

Вміст сульфорафану в цвітній капусті відіграє важливу роль у зміцненні судин, а також сприяє зниженню високого кров'яного тиску. Коли належним чином контролюється артеріальний тиск, це означає, що вашому серцю не доведеться важко працювати, щоб перекачувати кров навколо тіла.

Чим міцніші судини, плюс плавний потік крові, тим легше вам уникнути ризику серцевих захворювань.

3. Плавне травлення

Для тих, хто відчуває проблеми з травленням, намагайтеся їсти більше цвітної капусти і часто. Причина полягає в тому, що одна з переваг цвітної капусти може допомогти поліпшити травлення, одночасно запобігаючи всім розладам травлення, таким як запор, дивертикуліт (запалення дивертикулу, мішечка у товстій кишці) та запальні захворювання кишечника (ВЗК).

Цвітна капуста містить 3 грами клітковини, яка може задовольнити 10 відсотків ваших щоденних потреб у клітковині. Ці продукти, багаті клітковиною, можуть допомогти легше проштовхувати кал через вашу травну систему. Це не тільки робить травлення більш плавним, але також може допомогти зберегти здоров’я товстої кишки.

Щоб скористатися всіма перевагами цвітної капусти, рекомендується споживати 1,5-2,5 склянки або еквівалент 150-250 грам цвітної капусти щотижня. Ви можете переробити його в теплий суп, салат або смажити овочі за смаком.