Визнайте переваги та побічні ефекти низькокалорійного еритритолового підсолоджувача

Низькокалорійні підсолоджувачі вважаються здоровішими та кориснішими для організму, особливо для тих, хто солодкий. Одним з низькокалорійних підсолоджувачів, який часто використовують, є еритрит. Які переваги та чи є побічні ефекти для організму? Перевірте відповідь тут.

Що таке еритрит?

Джерело: Wellness Bakeries

Еритритол - це клас сполук, які називаються цукровими спиртами. Є кілька цукрових спиртів, які використовуються виробниками харчових продуктів як підсолоджувачі. Сюди входять ксиліт, сорбіт та мальтит.

Більшість із цих цукрових спиртів служать низькокалорійним підсолоджувачем у продуктібез цукру абоменше цукру.Більшість цукрових спиртів міститься у фруктах та овочах.

Еритритол відрізняється від інших цукрових спиртів тим, що містить менше калорій. Тростинний цукор містить 4 калорії на грам, тоді як підсолоджувач ксиліту - 2,4 калорії на грам. Тоді як еритрит містить 0,24 калорій на грам. Це означає, що еритритол забезпечує лише близько 6 відсотків калорій, що містяться в тій же кількості цукру.

Чи безпечно використовувати низькокалорійний підсолоджувач, еритрит?

Загалом, еритритол безпечний для споживання. На тваринах проводились різні дослідження щодо його токсичності та впливу на обмін речовин. Споживання цього низькокалорійного підсолоджувача у великих кількостях і протягом тривалого періоду часу не показало серйозних побічних ефектів.

Однак одним побічним ефектом прийому занадто великої кількості еритриролу є те, що це може спричинити проблеми з травленням. Оскільки його хімічна структура - це невелика молекула, 90 відсотків еритритолу всмоктується в тонкий кишечник, а потім виводиться через сечу (сечу).

У товстому кишечнику лише 10 відсотків еритритолу можуть всмоктуватися і ферментуватися природними бактеріями товстої кишки, які виробляють газ як побічний продукт. Як результат, споживання великої кількості цих низькокалорійних підсолоджувачів може спричинити здуття живота та розлад шлунку. Насправді це належить до категорії волокна, відомої як FODMAP.

Однак еритритол відрізняється від інших цукрових спиртів. Більша частина його всмоктується в кров, перш ніж потрапити в товстий кишечник. Цей підсолоджувач буде текти в крові деякий час, поки остаточно не виведеться з сечею.

Побічний ефект низькокалорійного підсолоджувача - еритриту

У невеликих кількостях, на відміну від інших цукрових спиртів, еритритол не викликає розладу травлення та діареї. Є деякі люди, які повідомляють про розвиток побічних ефектів, таких як діарея, розлад шлунку та головний біль після вживання великої кількості еритриту в їжі або напоях.

Яка безпечна кількість залежить від людини, тому що вона базується на тому, яку толерантність має ваше тіло. Деякі виявили, що навіть невелика кількість цукрового алкоголю може спричинити порушення травлення, тоді як іншим доводиться споживати великі кількості, перш ніж відчувати симптоми нетравлення.

Однак одне дослідження показує, що споживання більше 50 грамів еритритолу може спричинити нудоту або бурчання шлунка.

Переваги еритритолу, низькокалорійного підсолоджувача

1. Не підвищує рівень цукру в крові

У людей немає ферментів, необхідних для розщеплення еритритолу, тому цей підсолоджувач всмоктується в кров, а потім виводиться з сечею.

Коли здоровим людям вводили еритритол, не спостерігалося змін рівня цукру в крові та рівня інсуліну. Не впливає на холестерин, тригліцериди та інші показники.

Для тих, хто має зайву вагу, має діабет або інші проблеми, пов’язані з метаболічним синдромом, еритритол може стати гарною альтернативою цукру.

2. Може зменшити ризик серцевих захворювань

Дослідження, проведене на мишах з діабетом, показало, що еритритол діє як антиоксидант. Це означає, що еритритол може зменшити пошкодження судин, спричинене високим рівнем цукру в крові.

Інше дослідження, проведене на 24 дорослих з діабетом 2 типу, показало, що споживання 36 грамів еритритолу щодня протягом місяця покращує роботу судин, потенційно знижуючи ризик серцевих захворювань.

На жаль, для підтвердження цієї переваги потрібні додаткові дослідження. Щоб визначити, чи підходить вам цей тип низькокалорійних підсолоджувачів, проконсультуйтесь безпосередньо зі своїм лікарем або дієтологом.