Знати ненасичені жири та їх користь для організму

Можливо, ви знаєте терміни корисні та погані жири. Хороші жири потрібні тілу як резервний виробник енергії, тоді як погані жири ризикують викликати багато захворювань, якщо вони продовжать осідати. Ці хороші жири, як правило, містяться в ненасичених жирах. Що таке ненасичені жири? Чому цей жир, як відомо, корисний для організму? Перевірте наступні огляди.

Що таке ненасичені жири?

Ненасичені жири - це жирні кислоти, корисні для організму. Цей тип жиру також відомий якненасичений жирВін корисніший за насичені жири і міститься у багатьох овочах, горіхах, насінні та деяких рибах. Ці жири можна знайти в рідкій формі, такі як оливкова олія, арахісова олія та кукурудзяна олія. Це масло рекомендується фахівцями через його хороші властивості для серця та інших частин тіла.

Ненасичені жири складаються з двох типів жирних кислот

1. Мононенасичені жирні кислоти

Ці жирні кислоти також відомі як MUFA (мононенасичені жири), що вказує на те, що жир має лише один подвійний зв’язок. До цих жирних кислот належать пальмітолеїнова кислота, олеїнова кислота, а вакцинаційні кислоти - найпоширеніші типи кислот, і їх можна знайти в 90% рекомендованої дієтичної дієти.

Є багато корисних переваг мононенасичених жирних кислот для організму, таких як:

Втратити вагу

Всі жири забезпечують однакову кількість енергії, що становить близько 9 калорій на грам, тоді як вуглеводи та білки забезпечують 4 калорії на грам. Тому зменшення кількості жиру в раціоні може бути ефективним способом зменшити споживання калорій і схуднути. Повідомляючи з Health Line, дослідження показують, що дієта з високим вмістом MUFA спричинює втрату ваги на тому ж рівні, що і дієта з низьким вмістом жиру.

Зниження ризику серцевих захворювань

Заміна насичених жирів у їжі на MUFA може зменшити ризик серцевих захворювань. Занадто багато холестерину в крові є причиною серцевих захворювань, оскільки воно може закупорити артерії та спричинити інфаркт або інсульт. Невелике дослідження показало, що MUFAs знижують рівень холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності або поганий холестерин) і підвищують рівень ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності або хороший холестерин). Однак важливо зазначити, що корисний ефект від дієти з високим вмістом MUFA може бути отриманий до тих пір, поки вона не додає зайвих калорій до дієти.

Зниження ризику раку

Велике дослідження, проведене за участю 642 жінок, показало, що пацієнти з високим вмістом олеїнової кислоти в жировій тканині оливкової олії мають менший ризик розвитку раку молочної залози. Однак ці дослідження носять лише спостережний характер, що означає, що вони не можуть довести причини та наслідки. Таким чином, здорове збалансоване харчування та здоровий спосіб життя більше сприяють цьому ефекту.

Підвищення чутливості до інсуліну

Інсулін - гормон, який контролює рівень цукру в крові. Це запобігає людині від діабету. Дослідження 162 здорових людей показало, що вживання дієти з високим вмістом MUFA протягом трьох місяців підвищувало чутливість до інсуліну на 9 відсотків. Інші дослідження показали, що вживання їжі з високим вмістом MUFA протягом 12 тижнів може зменшити резистентність до інсуліну.

Зменшує запалення

Запалення - це процес імунної системи боротьби з інфекцією. Якщо є запалення в довгостроковій перспективі, це може призвести до хронічних захворювань, таких як ожиріння та хвороби серця. Дослідження показує, що дієта з високим вмістом MUFA може зменшити розвиток запальних генів у жировій тканині.

Деякі продукти з високим вмістом цих жирних кислот - це авокадо, оливки, ріпак, арахісова олія, мигдаль та інші горіхи.

2. Поліненасичені жирні кислоти

Ці жирні кислоти також називають поліненасичений жир що свідчить про те, що жир має багато подвійних зв’язків. Існує два типи цих жирних кислот, а саме жирні кислоти омега 3 та жирні кислоти омега 6. Обидві ці кислоти потрібні організму для поліпшення роботи мозку та росту клітин.

Омега-3 жирні кислоти захищають серце кількома способами, а саме:

Зниження рівня тригліцеридів, типу жиру в крові
Зниження ризику нерегулярного серцебиття (аритмії)
Затримка накопичення нальоту в артеріях
Зниження артеріального тиску

Омега-6 жирні кислоти також мають функції, які мало чим відрізняються від омега-3 жирних кислот, які допомагають контролювати рівень цукру в крові, зменшують ризик діабету та знижують артеріальний тиск. Організм використовує ці поліненасичені жирні кислоти як запас енергії. Тому цей тип жиру є правильним вибором для людей, які дотримуються дієти.

Деякі продукти з високим вмістом цих жирних кислот - це насіння соняшнику, лосось, тунець, кукурудзяна олія та соєва олія.

Харчуватися корисними або ненасиченими жирами корисно. Однак, якщо воно надмірне, це, безумовно, призведе до надмірної маси тіла. Щоб цього не сталося, споживайте ненасичені жирні кислоти як замінник насичених жирів або трансжирів, не додаючи інших споживаних калорій. Зверніться до свого лікаря або дієтолога, якщо ви хочете прийняти дієту з високим вмістом ненасичених жирів, щоб отримати належну пораду.