Кетоз-дієта, коли організм використовує жир як енергію

Ви коли-небудь чули слово "кетоз" або "дієта з кетозом"? Зазвичай кетоз пов'язаний з діабетом або втратою ваги. Чому? Коли організм не може вживати цукор або глюкозу, що зазвичай трапляється у хворих на діабет або сильно обмежує споживання їжі, в організмі може виникнути кетоз (використовуючи жир як енергію). Ця дієта з кетозом ефективна чи навіть небезпечна? Дізнайтеся тут.

Що таке кетоз?

Кетоз - це нормальний метаболічний процес. Коли у вашому тілі недостатньо вуглеводів, щоб спалювати їх як енергію для клітин, ваше тіло спалює ваші жирові запаси. Цей стан відомий як кетоз. В результаті утворюються сполуки, які називаються кетонами. Кетони є побічним продуктом метаболізму жирів.

Якщо ви приймете здорову дієту зі збалансованою дієтою, ваше тіло матиме більше контролю над тим, скільки жиру ви спалюєте. Отже, ваше тіло не буде виробляти і використовувати кетони. Однак якщо ви сильно обмежите споживання їжі, а ваше тіло не має запасів вуглеводів, організм буде використовувати жир як енергію (кетоз) і виробляти кетони.

Кетоз зазвичай виникає при тривалих фізичних вправах, якщо ви сильно обмежуєте споживання вуглеводів, під час вагітності, голодування, коли ви голодуєте, а також у людей з діабетом, які не можуть правильно вживати інсулін.

Як використовувати кетоз для схуднення

Оскільки під час кетозу організм буде спалювати жир як енергію, це може бути використано для схуднення. Однією з дієт, яка використовує цей стан, є кетогенна дієта. При кетогенній дієті споживання вуглеводів буде дуже низьким (лише 5%), інакше споживання жиру буде високим (до 75%), а споживання білка буде помірним (на 20%).

Це низьке споживання вуглеводів дозволяє організму використовувати жир для енергії. Зазвичай ви можете відчувати кетоз, коли споживання вуглеводів менше 50 грамів на день. Для досягнення цього, звичайно, потрібно уникати продуктів з високим рівнем цукру, таких як цукерки, тістечка та солодкі напої.

Коли споживання вуглеводів дуже низьке, рівень інсуліну падає, і організм виділяє велику кількість жирних кислот. Потім ці жирні кислоти будуть спалюватися в енергії і виробляти кетони як енергію для клітин тіла, а також мозку.

Таким чином, ви можете швидше схуднути. Це було доведено в дослідженні, опублікованому Американським журналом клінічного харчування в 2008 році. Це дослідження показало, що чоловіки з ожирінням, які сиділи на кетогенній дієті протягом чотирьох тижнів, зазнали втрати ваги приблизно на 5,4 кг. Люди на цій дієті можуть споживати менше калорій, не відчуваючи почуття голоду.

Чи може використання жиру для енергії (кетоз) бути небезпечним?

Кетоз у вашому організмі є нормальним явищем. Однак це буде небезпечно, якщо в організмі утворюється надлишок кетонових сполук. Високий вміст кетонів в організмі може спричинити зневоднення і ввести хімічні сполуки в дисбаланс крові.

Вміст глюкози та кетонів у крові стає високим. Це може перетворити кров на небезпечні кислоти. Цей стан називається кетоацидозом. Люди з діабетом можуть відчувати кетоацидоз, коли в організмі мало інсуліну або коли вони зневоднені.

Рекомендуємо негайно проконсультуватися з лікарем, якщо у вас спостерігаються такі симптоми кетоацидозу.