Глюкоза починається із структури, користі та способу обробки організмом

Можливо, ви чули про глюкозу, але пояснення все ще бентежить. Це цукор з їжі або цукор у крові. Тепер, щоб виправити своє розуміння глюкози, починаючи з процесу її утворення, структури та функцій, подайте наступне повне пояснення.

Що таке глюкоза?

Щоб було легше зрозуміти глюкозу (глюкозу), спочатку слід пізнати вуглеводи. Так, вуглеводи - це вид органічної сполуки, крім жирів, білків та вітамінів. Ця органічна сполука складається з атомів вуглецю (С), водню (Н) та кисню (О).

На основі класифікації вуглеводи поділяються на чотири групи, а саме моносахариди, дисахариди, олігосахариди та полісахариди. Ну, глюкоза входить до групи моносахаридів, яка є найпростішим видом вуглеводів, і її не можна розщепити або розбити на менші частини. Ось чому глюкозу часто називають простим цукром.

Глюкоза - основний продукт фотосинтезу, який полягає у виробництві їжі (варіння) зеленими рослинами в листі. Спробуйте ще раз згадати, це обговорення фотосинтезу, мабуть, вивчалось у початковій школі.

Джерело: Video Blocks

Процес приготування їжі на листках перетворює сонячну енергію, воду, хлорофіл (зелена речовина в листках) та вуглекислий газ у кисень та цукор, також відомі як глюкоза, що записано хімічною формулою C6H12O6.

Як це сталося таким чином? Подивіться уважно, якщо це описано, процес фотосинтезу, який виробляє глюкозу, буде виглядати так:

6 CO2 (карбодіоксид) + 6 H2O (вода) + сонячне світло + хлорофіл → C6H12O6 (глюкоза) + 6 O2 (кисень)

Після проходження процесу фотосинтезу результат у вигляді кисню буде видихатися у вільне повітря. Ось чому зелені рослини - це легені світу, оскільки вони забезпечують киснем все живе.

Потім, що залишилася у формі глюкози, буде протікати по тканині рослини через флоему для підтримки росту, формування квітів та розвитку плодів. Ну, ця глюкоза - це те, що буде в листі овочів та фруктів, які ви споживаєте щодня. Цукор, що міститься у фруктах та овочах, також називають природним цукром.

Яка будова глюкози?

На основі карбонільної групи вуглеводи поділяються на дві групи, а саме альдозу та кетозу. Ну, глюкоза входить до складу альдозної групи, оскільки вона має одну кінцеву карбонільну групу О = СН (альдегід), з 6 атомами вуглецю (С) (гексоза).

З цієї класифікації отримують хімічну структуру глюкози - C6H12O6. Потім на основі дзеркального зображення (енантіомер) глюкоза використовує конфігурацію структури зліва, щоб згодом вона мала префікс D і називалася D-глюкозою.

Розташування цього розташування також призведе до різниці в оптичній активності, а саме здатності розчину обертати поляризоване світлове поле.

У D-енантіомері масив обертає площину за годинниковою стрілкою і отримує символ плюса (+). Далі наведено зображення структури D-глюкози з відкритим ланцюгом (див. Фігуру 1) з кільцевою структурою α / альфа та β / бета-аномерів (див. Малюнок 2).

Рисунок 2. Структура D-глюкози з відкритим ланцюгом (Джерело: Uncla)

Рисунок 2. Розташування D-глюкози з кільцевою структурою (Джерело: Хімія)

Важлива роль глюкози як для рослин, так і для людини

Глюкоза є джерелом енергії. Не тільки рослини, а й тварини та люди. Просто тварини та люди не виробляють цю енергію самостійно. Цю енергію вони отримують із рослин, а саме овочів та фруктів. Щоб бути зрозумілішими, давайте обговоримо користь глюкози для рослин і людей нижче чіткіше.

Роль глюкози для рослин

Вивчивши фотосинтез, ви мали зрозуміти, що рослини є продуцентами глюкози. Однак ви ще не знаєте, яку глюкозу використовують для самих рослин. Глюкоза, яка утворюється в результаті фотосинтезу, насправді використовується рослинами як джерело енергії. Отже, рослини можуть самі забезпечувати себе «їжею», щоб вони могли вижити, наприклад:

Зростання та розвиток

Подібно до людей, рослини з часом будуть розвиватися. Починаючи з насіння, що утворюють пагони, потім ростуть стебла, гілки та листя над поверхнею грунту. Поки рослина не стає більшою, її прикрашають квітами (плодова воля). Коли квіткові бруньки починають цвісти, відбувається запилення і утворюються плоди, наприклад, на рослині полуниці.

Джерело: Vita Garden

Ще один приклад, розглянемо троянду. Ця популярна рослина не плодоносить, але буде продовжувати цвісти. Протягом декількох днів цвітіння старіє, сохне і в’яне. Після цього квітка впаде з невеликою ніжкою під ним. Потім, через кілька днів, нові квіткові бруньки знову з’являться.

Цей процес такий самий, як і в листках, які жовтіють, в’януть і з часом опадають. Незабаром нові листки знову з’являться там же. Якщо проблем не виникає, рослина не тільки пройде цикл цвітіння і осені, але і стане товстішим, більшим і міцнішим.

Ну, всі ці процеси, безумовно, вимагають енергії, так? Окрім води, поживних речовин (важливого мінералу в ґрунті), сонячного світла та хлорофілу, виявляється, що рослинам також потрібна глюкоза, щоб робити все це.

Дихання (дихання)

Не помиліться, рослини також дихають як люди. Просто це процес інший. Рослинам потрібен вуглекислий газ (залишок від дихання людини) вранці та вдень, а також кисень вдень та ввечері.

Завершивши вранці фотосинтез, глюкоза розподілиться по всіх рослинних тканинах і клітинах. Потім глюкоза зберігатиметься до обіду та до вечора для процесу дихання.

На відміну від фотосинтезу, що відбувається в листках, процес дихання відбувається у всіх живих клітинах, включаючи навіть коріння. Процес включає поєднання глюкози з киснем для отримання води, вуглекислого газу та енергії. Тоді вироблена енергія може допомогти рослинам розвиватися і підтримувати нормальну функцію клітин.

Роль глюкози для людини

Як і рослини, люди також потребують глюкози щодня. Вони отримують їх із їжі та напоїв, таких як рис, хліб, банани або сік манго. Основна роль глюкози для людини - це джерело енергії. Після їжі організм розщеплює ці прості цукри, утворюючи високоенергетичну молекулу, звану аденозинтрифосфатом (АТФ).

Майже всі клітини в організмі покладаються на глюкозу як своє паливо. Починаючи з мозкових та нервових клітин, еритроцитів, клітин нирок, м’язів та деяких клітин сітківки та очних лінз.

Окрім того, що глюкоза є джерелом енергії, вона також необхідна для нормальної роботи клітин організму. За допомогою пентозного шляху цей простий цукор буде використовуватися для отримання рибози, яка згодом використовується для утворення рибонуклеїнової кислоти (РНК), дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК) та нікотинаміду аденіндинуклеотидної кислоти (НАДФН).

РНК і ДНК є важливими компонентами для синтезу білка. Тим часом НАДФН є важливим компонентом для синтезу жирних кислот.

У мозковій тканині глюкоза є основним джерелом енергії. Цей простий цукор також є сировиною для синтезу альфа-кетоглутаратних сполук, які важливі для процесу виведення аміачних токсинів, які дуже шкідливі для нервових клітин. Крім того, глюкоза також важлива як основа для синтезу нейромедіаторів, які важливі для зв'язку між нервовими клітинами.

Важлива роль глюкози не тільки в цьому. Для еритроцитів цей природний цукор також необхідний для синтезу сполук біфосфогліцерату. Ця сполука виявляється дуже важливою для процесу вивільнення кисню з гемоглобіну в тканини організму.

Еритроцитам також потрібен цей простий цукор як захист від дії вільних радикалів, що шкодить здоров’ю тканин і органів.

Ряди овочів і фруктів, що містять глюкозу

Оскільки глюкоза є продуктом фотосинтезу, вона, звичайно, міститься також у фруктах та овочах. Зазвичай вміст глюкози у фруктах та овочах відомий як природний цукор. Натуральних цукрів в овочах зазвичай більше, коли вони ще свіжі. Тим часом фрукти будуть містити більше природних цукрів, коли стан дозріє.

Цікаво що, га? Погляньте на наступні ряди продуктів, які насправді мають природний цукор, такі як:

1. Овочі

Свіжі овочі містять природний цукор. Однак він складається не тільки з глюкози, але і з фруктози. Фруктоза - це ще один тип простого цукру, який також входить до класу вуглеводів моносахаридів. Перед нормальною обробкою овочі містять глюкозу та фруктозу від 0,1 до 1,5 грама на порцію (100 грам).

Найнижчий вміст природного цукру, який становить близько 0,1 грама, є у свіжій брокколі. Тим часом білокачанна капуста містить 1,5-1,9 грама натурального цукру після закипання.

2. Банани

Цей жовтий плід часто використовують як опору для затримки або блокування голоду. Причина в тому, що банани містять клітковину, а також натуральний цукор з невеликою кількістю білка та вітамінів. Банани містять 5,82 грама глюкози на перси (100 грамів).

3. Яблука

Окрім бананів, яблука також є опорою для людей, які хочуть схуднути. Так, цей фрукт містить приблизно 1,7-2,2 грама природного цукру на 100 грамів. Чи залежить вміст цукру в яблуках чи ні, залежить від виду та стиглості з’їдених яблук.

4. Вино

Як випливає з назви, цукор справді смачний, тому більшість солодких продуктів мають високий вміст цукру. Те саме з вином. Цей фрукт містить 7,1 грама натурального цукру на порцію.

5. Апельсини

Окрім того, що апельсини є джерелом вітаміну С, вони також містять досить багато природного цукру, а саме 8,51 грам природного цукру на 100 грамів. Окрім глюкози, апельсини містять і інші корисні для організму цукор, наприклад, сахарозу. Хоча вони містять природний цукор, апельсини насправді мають низький вміст жиру, тому настійно рекомендуються для зменшення споживання жиру.

6. Дати

Хто не знає цієї популярної солодкої їжі для посту на цій? Так, фініками названо фрукт, що містить найбільше природних цукрів порівняно з іншими фруктами. Одна порція фініків (100 грам) містить 32 грами глюкози.

Це означає, що ви повинні уважно стежити за тим, скільки фініків ви їсте, щоб щоденне споживання цукру не було надмірним.

Процес метаболізму глюкози в організмі людини

Окрім складної ролі, процес метаболізму глюкози та інших видів вуглеводів в організмі також є досить складним. Існують різні шляхи біохімічної реакції, коли організм метаболізує ці типи їжі, а саме гліколіз, окислення пірувату та цикл лимонної кислоти.

Спочатку вуглеводна їжа розщеплюється травними ферментами в роті на більш прості частини, а саме глюкозу. Потім цей простий цукор поглинеться і потрапить у кров. Коли природний цукор з цих продуктів уже знаходиться в крові, це називається цукром у крові. Отже, ви можете відрізнити глюкозу в їжі від такої в крові, так?

Крім того, цей цукор розподілятиметься по всьому тілу, особливо в мозку, печінці, м’язах, еритроцитах, нирках, жировій тканині та в інших тканинах. Велика кількість органів і тканин, які потребують кисню, призводить до великого надходження в організм цукру. Ось чому ці сполуки входять до складу макроелементів (поживних речовин, необхідних організму у великій кількості).

Більша частина глюкози, яка надходить у печінку і м’язи, перетворюється в глікоген в процесі глікогенезу. Цей глікоген є запасом енергії, який ви можете використовувати, коли немає споживання їжі. При необхідності глікоген розщеплюється назад до простих цукрів як джерела енергії.

Обмін глюкози в організмі також може бути проблематичним

Хоча вуглеводи потрібні організму у великих кількостях, це не означає, що ви можете їсти продукти, що містять цукор, за бажанням. Навіть якщо це фрукт чи овоч, що містить природний цукор, а не штучні підсолоджувачі.

Процес вуглеводного обміну регулюється гормоном інсуліном, який виробляється бета-клітинами підшлункової залози. Мета полягає в тому, щоб природний рівень цукру з їжею, що надходить у кров, залишався стабільним.

Однією із проблем зі здоров’ям, яка атакує інсулін, є діабет. Це захворювання може спричинити порушення метаболічного процесу солодкої їжі, що призводить до різних симптомів, таких як втома, голод, часте сечовипускання, травми тіла та труднощі з загоєнням, свербіж шкіри та інші неприємні симптоми

Якщо рівень цукру в крові не контролювати, діабет погіршиться. Це може навіть призвести до ускладнень, таких як ниркова недостатність, гангрена (пошкодження частини тіла, що спричиняє пошкодження тканин), серцеві захворювання та ретинопатія (пошкодження очей).