Знати 5 видів солі: яка з них найздоровіша? & бик; привіт здоровий

Сіль - це один із інгредієнтів, який нам потрібен у кожній страві. Додаючи сіль, ви створюєте вишуканий смак, щоб насолоджуватися ним, щоб у вас був апетит до їжі. Незважаючи на це, додавання занадто великої кількості солі в кулінарію може зробити страви солоними. Крім того, надмірне споживання солі також може спричинити високий кров'яний тиск. За всім цим насправді є різні типи солі у цьому світі.

Різні типи солі, які потрібно знати

Існує кілька видів солі, які ви можете додати до приготування їжі.

1. Поварена сіль

Кухонна сіль - це сіль, яку ви зазвичай використовуєте під час приготування їжі. Ця сіль пройшла безліч процесів переробки, завдяки чому вона має дуже дрібну текстуру, а також збагачена йодом. Йод є одним з важливих мінералів, необхідних організму. Відсутність споживання йоду може спричинити психічні затримки у дітей, гіпотиреоз та різні інші проблеми зі здоров’ям. Додаючи йод у сіль, можна запобігти захворюванням, спричиненим дефіцитом йоду.

Поварена сіль - це майже повністю чистий хлорид натрію, 97% або вище. Зазвичай кухонну сіль додають із засобом проти злежування, щоб запобігти злипанню, тому ви можете отримати їх у вигляді дрібних зерен, які не злипаються.

2. Морська сіль

Морська сіль отримується випаровуванням морської води. Морська сіль мало чим відрізняється від кухонної солі, вона також містить багато хлориду натрію (природно), але містить мало мінералів. Однак це залежить від того, де була зібрана сіль і як вона оброблена. Зазвичай морська сіль містить мінерали калій, залізо і цинк.

Оскільки чиста морська сіль виробляється в морі, морська сіль також може бути забруднена металами (наприклад, свинцем) через забруднення моря. Чим темніше колір морської солі, тим вище домішки та вміст мінералів у солі.

Недоліком може бути інший смак морської солі, ніж кухонна сіль, особливо якщо ви ніколи її не вживаєте. Бруд і мінерали морської солі також можуть впливати на смак. Смак морської солі може бути сильнішим за кухонну.

3. Гімалайська сіль

Можливо, ви рідко про це знаєте, але це сіль, яка походить з другої за величиною соляної шахти у світі Соляна шахта Хера в Пакистані, а не з Гімалаїв, як можна здогадатися. Ця сіль має рожевий колір, що походить від вмісту заліза в солі. Гімалайська сіль містить мінерал натрію, який нижчий, ніж кухонна сіль. Однак ця сіль містить близько 84 основних мінеральних речовин, необхідних нашому організму, включаючи кальцій, залізо, калій і магній. Вважається, що завдяки своєму вмісту гімалайська сіль допомагає зменшити м’язові спазми, підтримувати здоровий рівень цукру в крові та підтримувати кислотно-лужне здоров’я в клітинах.

4. Кошерна сіль

Кошерна сіль має грубішу структуру, як нерегулярні кристали, що відрізняється від звичайної кухонної солі. Крім того, різниця полягає в тому, що кошерна сіль не містить протизлежуючих речовин, тому її легше згортати, а також не містить йоду. Однак кошерна сіль мало чим відрізняється від кухонної, але є м’якою.

5. Кельтська сіль

Ця сіль має сіруватий колір, нерідкі випадки, коли люди знають її як сіру сіль (сіра сіль). Кельтська сіль містить невелику кількість води, яка підтримує її у вологості. Крім того, ця сіль також містить ряд мінералів, але має менший вміст натрію, ніж кухонна сіль. Ця сіль лужна і може використовуватися для запобігання м’язових спазмів.

Яка сіль корисніша?

В основному, вся сіль однакова, як і для додання смаку вашим стравам. Ви можете вибрати, яку сіль додавати у свою кухню відповідно до смаку, текстури, кольору та звичок. Поки ви звикли використовувати кухонну сіль у кулінарії, це не проблема, якщо ви додаєте достатньо (не надто багато). Якщо ви хочете отримати цікавий колір у своїх стравах, ви можете посипати гімалайською сіллю свої страви після їх приготування.

Крім того, вся сіль в основному також містить хлорид натрію та різні важливі для організму мінерали. Однак слід вибирати сіль, яка містить йод, оскільки цей мінерал необхідний організму, а йодована сіль, як було доведено, запобігає різним захворюванням, пов’язаним з йодом.