Зміст:
Поки що багато людей думають, що жовток дуже шкодить серцю. Занадто багато і часто вживання яєчних жовтків може спричинити серцеві захворювання. Насправді, щоб уникнути цього, багато людей їдять лише білки і викидають жовтки. Однак чи справді яєчний жовток так шкідливий для здоров’я вашого серця? Яєчний жовток корисний для вашого серця?
Користь вмісту в яєчних жовтках для серця
Яєчні жовтки дійсно можуть сприяти підвищенню рівня холестерину в крові, якщо рівень занадто високий у крові, це може заважати здоров'ю вашого серця. Однак вплив споживання яєчних жовтків на рівень холестерину в крові не настільки поганий, як якщо б ви їли продукти, що містять насичені та трансжири.
Крім того, вміст інших поживних речовин у яєчних жовтках може насправді захистити здоров’я серця. Одним з поживних речовин, які містять яєчні жовтки та корисні для захисту серця, є холін.
Холін - поживна речовина, яка, як відомо, допомагає у розвитку мозку та нервової системи. Мало того, холін також може допомогти захистити ваше серце. Холін пов'язаний з рівнем гомоцистеїну в крові, де, якщо рівень гомоцистеїну в крові зросте, ризик серцевих захворювань також зросте. Високий рівень гомоцистеїну в крові може сприяти розвитку атеросклерозу та тромбогенезу, що призводить до серцевих захворювань.
Ну, холін допомагає організму знизити рівень гомоцистеїну в крові, перетворюючи його в необхідну організму амінокислоту, яка називається метіонін. Зокрема, холін є попередником, який забезпечує метильну групу для перетворення гомоцистеїну в метіонін. За наявності холіну рівень гомоцистеїну в крові можна контролювати і не підвищувати, тим самим зменшуючи ризик серцевих захворювань.
Окрім холіну, яєчні жовтки містять також інші поживні речовини, які відіграють певну роль у покращенні вашого здоров’я. Наприклад, вміст лютеїну та зеаксантину корисний для здоров’я очей, а також різні вітаміни, такі як вітаміни A, B та D, які відіграють певну роль у регулюванні метаболізму в організмі.
Скільки ідеального споживання яєчного жовтка?
Хоча було багато досліджень, які стверджують, що жовтки яєць не пов’язані із захворюваннями серця. Але тим з вас, у кого високий рівень холестерину, все одно доведеться бути обережними щодо вживання яєчних жовтків. Інакше, якщо у вас нормальний рівень холестерину, споживання яєць щодня не матиме поганого впливу на ваше серце.
За даними Міністерства сільського господарства США, одне велике яйце містить близько 186 мг холестерину, і все це міститься в яєчних жовтках. Людям із серцевими захворюваннями та діабетом рекомендується обмежити споживання яєчних жовтків максимум до трьох яєчних жовтків на тиждень.
Тим часом для тих, хто здоровий, ви можете їсти жовтки до семи разів на тиждень, не турбуючись про ризик серцевих захворювань.
Можливо, вам захочеться знати рекомендовану добову норму споживання холестерину, яку слід враховувати перед тим, як їсти продукти, що містять холестерин, такі як яєчні жовтки.
- Якщо ви здорові, рекомендується споживання холестерину не більше 300 мг на день.
- Якщо у вас високий рівень холестерину, захворювання серця або діабет, рекомендований прийом холестерину становить не більше 200 мг на день.
х
