Сушені фрукти містять більше цукру, ніж свіжі

Більшість людей воліють перекушувати сухофруктами порівняно зі свіжими фруктами, оскільки це більш практично. Сушити можна практично будь-які фрукти, починаючи від бананів, ананасів, фініків, винограду (родзинки або султани), чорносливу (чорнослив), закінчуючи апельсиновими кірками (сукаде). Але якщо порівнювати сухофрукти зі свіжими, в якому з них більше цукру? Приходьте, дивіться огляди нижче.

Як роблять сухофрукти?

Є два основних способи зробити сухі фрукти, а саме тривалий час сушити їх на сонці або сушити спеціальним інструментом.

Поки плід сушиться, майже весь вміст води буде випаровуватися. Цей процес сушіння робить плоди меншими, світлішими і зморшкуватими.

Хто має найбільший вміст цукру: сухофрукти чи свіжі фрукти?

Свіжі фрукти - це джерело їжі з високим вмістом цукру. Навіть сухофрукти все ще містять цукор. Це пов’язано з тим, що процес сушіння плодів не дуже зменшить вміст цукру. Видаляється вода, вона ж сік.

Тож у порівнянні вміст цукру в одному скибочці свіжих фруктів та одному скибочці сухої версії не так відрізняється. Наприклад, 30 винограду містять 12 грамів цукру і 48 калорій. З такою ж кількістю 30 родзинок містять 10 грамів цукру і 47 калорій. Не така велика різниця, так?

Однак інакше йде справа, коли ми порівнюємо по об'єму, тобто вазі маси. Вміст цукру в сухофруктах буде вищим, ніж у свіжих, оскільки кількість одиниць в обсязі сухофруктів більше, ніж у свіжих фруктах. Наприклад, ось так: 100 грам родзинок може містити 250 винограду сухим, тоді як 100 грам свіжого винограду складаються лише з 30-40 плодів. Ось чому 100 грам родзинок може містити до 60 грамів цукру і 300 калорій, тоді як 100 грамів свіжого винограду містять лише 16 грамів цукру і 65 калорій.

Більше того, деякий смак фруктів може бути дуже кислим і майже неможливим для вживання в їжу при висушуванні. Ось чому в процесі виробництва багато сухофруктів додають разом із цукром або сиропом, щоб зробити його більш придатним для споживання. Додавання цукру або сиропу може ще більше збільшити вміст цукру в сухофруктах.

Отже, закуски сухофруктами не повинні бути занадто великими

Процес сушіння плодів зменшить його початковий розмір до міні-розміру, оскільки вміст води втрачено. Ось чому іноді вживання сухофруктів може змусити забути про себе. Можливо, ви не усвідомлюєте, що занадто багато перекушували через нескінченну забаву, жуючи сухі фрукти.

На відміну від того, що ви можете відчути, перекушуючи свіжим виноградом. Ви можете підрахувати, скільки ви повинні з’їсти, тому що велика кругла форма добре видно. Крім того, вміст води у свіжих фруктах також допомагає швидко почувати себе ситим.

Так. Незважаючи на те, що вони обидва важать 1 грам, кількість одиниць між сухими та свіжими фруктами дуже різниться. Ви можете знайти близько 30-40 виноградів у 100-грамовій мірці, тоді як 100 грам родзинок можуть складатися з 250 сухих виноградів.

Пам’ятайте, що сухофрукти все ще містять цукор і калорії. Чим більше ви вживаєте сухофруктів, тим більше споживається калорій і цукру. Якщо цього занадто багато, перекушування сухофруктами все одно може мати ризик збільшення маси тіла та підвищення рівня цукру в крові, хоча це все ще здоровий фрукт.

Крім того, обов’язково завжди читайте інформацію на етикетці щодо харчової цінності цукатів, які ви купуєте, щоб з’ясувати, скільки це цукру