Вживання курячих ніжок - це корисно чи шкідливо для здоров’я?

Ви з тих людей, які люблять їсти курячі ніжки? Курячі ніжки зазвичай кладуть у супи, курячий соєвий соус, готують у гострих стравах тощо. Комусь із вас це може дуже сподобатися, але комусь це може не сподобатися. Деякі міфи говорять, що курячі ноги корисні для бігу маленьким дітям. Не дивно, що багато батьків годують своїх дітей курячими ногами. Але, їсти курячі ноги здорово чи ні?

Чи здорово їсти курячі ноги?

Курячі кігті містять кістки, шкіру, сухожилля і не мають м’язів. Отже, ви не знайдете м’яса, коли їсте курячі ноги, і можете їсти лише шкіру та сухожилля, а також кістковий мозок у курячих кістках. Однак більшість людей їдять лише шкіру та сухожилля, тоді як курячі кістки, багаті поживними речовинами, викидаються.

Насправді в курячих кістках є багато поживних речовин, необхідних організму. Дістатись до цього кісткового мозку може бути важко, тому ви викидаєте його і не їсте. Але насправді ви можете зварити його, зробивши з нього бульйон. Отже, поживні речовини в кістках курячих пазурів вам легше отримати.

Кістковий бульйон можна приготувати, відварюючи курячі кістки протягом декількох годин, поки поживні речовини в кістках не виділяться в бульйоні. Ви можете додати цей кістковий бульйон в курячий суп, який зазвичай люблять діти.

Переваги споживання кісткової частини курячого кігтя

Деякі речі, які ви можете отримати із вмісту кісток кігтів курячих кігтів:

Мінеральна, такі як кальцій, магній, калій і фосфор. Ці мінерали важливі для підтримки здорового кровообігу, щільності та здоров’я кісток, здоров’я нервів, здоров’я серця та травлення.
Глюкозамін. Цей вміст може підтримувати міцність суглобів. Отже, ви уникаєте артриту або болю в суглобах.
Гіалуронова кислота. Ці сполуки можуть підтримувати здоров'я тканин, таких як омолодження клітин та міцність клітин шкіри.
Хондроїтин сульфат. Цей вміст має ті ж переваги, що і глюкозамін, який підтримує здоров’я суглобів. Крім того, хондроїтин також може підтримувати запальні реакції, здоров’я серця та здоров’я шкіри.
Колаген. Кістки кігтів курячого м’яса також містять високий рівень колагену, де цей колаген відіграє важливу роль у функціях організму. Такі як, щоб допомогти підтримати здорову шкіру, зміцнити структуру судин, зміцнити кісткову структуру та захистити слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.

Але, щоб отримати всі ці переваги, слід вибрати якісну курку. Не кури, яким вводили гормони або антибіотики, оскільки це невдалі варіанти.

Стережись! У курячих кігтях багато насичених жирів

З іншого боку, вживання курячих ніжок може негативно позначитися на вашому здоров’ї. Курячі лапки покриті повноцінною курячою шкірою, і ця куряча шкіра містить високий насичений жир. Не дивно, що курячі ніжки мають смачний смак через вміст жиру. Їжа, що містить високий вміст жиру, справді на смак смачна.

Але погано, що високий вміст насичених жирів може збільшити рівень шкідливого холестерину в організмі. З часом цей високий рівень холестерину може закупорити судини, що постачають кров до серцевого м’яза. В результаті ви можете захворіти на серцеві захворювання.

Потрібно знати, що на 100 грам курячих ніг міститься 3,9 грама насиченого жиру, що відповідає 20% потреби в насичених жирах на день для дорослих загалом. Крім того, 100 грам курячих кігтів також містять холестерину до 84 мг або 28% потреби в холестерині на день для дорослих загалом.

Отже, якщо ви любите їсти курячі ніжки, не слід їсти курячі ніжки (особливо шкіру) занадто часто або занадто багато. Крім того, вам слід їсти кістковий мозок курячого кігтя, адже саме там насправді є багато поживних речовин, необхідних організму.