Вживання свіжих фруктів проти вживання фруктового соку, що корисніше?

Немає сумнівів, що ви отримаєте багато користі, якщо будете регулярно їсти фрукти. Але сьогодні більше людей воліють пити сік, ніж їсти фрукти. Або тому, що це практично, це не клопіт, і, звичайно, ви можете отримати фруктовий сік де завгодно. Але чи правда, що пити фруктовий сік корисно? Що здоровіше пити сік або їсти свіжі фрукти відразу?

Пити фруктовий сік здоровіше, ніж їсти свіжі фрукти, правда?

Фруктовий сік дуже практичний, його можна пити де завгодно і навіть не важко дістати. Крім того, багато людей воліють пити сік, оскільки він на смак солодкий і має такий же вміст, як справжні фрукти. Але чи знали ви, що фруктові соки, які ви п'єте, не такі корисні, як ви думаєте? Ось причини, чому вам слід їсти свіжі фрукти, а не пити фруктовий сік.

Смак фруктового соку схожий на справжній фрукт, але його можна зробити зі штучних ароматизаторів

Майже всі фруктові сокові продукти, що продаються в супермаркетах, стверджують, що фруктовий сік - це натуральний екстракт, одержуваний із фруктів, а не просто додаткові харчові ароматизатори.

Так, упакований сік містить справжні фруктові екстракти, але питання в тому, скільки містить екстракт? І виявляється, що більшість з них не містять 100% натуральних екстрактів, всі додаються з добавками для посилення смаку фруктових соків.

Мало того, добавки в пляшкових соках все ще численніші та різноманітніші, наприклад, консерванти. Згідно з різними дослідженнями, споживання їжі або напоїв, що містять добавки, занадто часто має більший ризик розвитку ішемічної хвороби серця, раку та інших дегенеративних захворювань.

Фруктові соки містять мало клітковини, але багато цукру

Однією з причин, чому ви повинні їсти фрукти, є те, що фрукти містять багато клітковини, яка корисна для здоров'я, особливо для травлення. Однак, якщо ви заміните свіжі фрукти упакованими фруктовими соками, ви не отримаєте стільки клітковини, скільки ви знайдете у свіжих фруктах.

Найбільша речовина, яку ви можете отримати від вживання упакованого фруктового соку, - це цукор, оскільки близько 350 мл яблучного соку містить 165 калорій і 39 грамів калорій - еквівалент приблизно 10 чайних ложок. Насправді рекомендоване щоденне вживання цукру становить лише до 6 чайних ложок. Тож не дивно, що вживання фруктового соку лише погіршить стан вашого здоров’я та збільшить ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.

Це навіть було доведено під час дослідження, проведеного дослідниками з Гарвардської школи громадського здоров’я. У ході цього дослідження було виявлено, що люди, які вважають за краще пити сік, а не їсти справжні фрукти, мають підвищений ризик розвитку діабету. Тим часом звичка їсти свіжі фрукти насправді знижує ризик діабету 2 типу.

Тоді чи домашній сік корисніший у порівнянні з вживанням фруктів?

Тим не менше, все-таки краще їсти фрукти відразу, ніж пити фруктовий сік, навіть якщо фруктові соки, які ви самі робите, використовують свіжі фруктові джерела і без цукру. Чому так?

Відповідь полягає в тому, що якщо ви їсте фрукти, вам потрібно пережовувати всі шматочки фруктів. повільно пережовуючи фрукти, поживні речовини, включаючи цукор, що міститься у фруктах, будуть поступово перетравлюватися і розщеплюватися. Розпад цукру відбувається спочатку в роті, потім у шлунку і закінчується при всмоктуванні в тонкому кишечнику. Це змушує зайняти більше часу, щоб засвоїти цукор і не перетворитися на цукор у крові так швидко.

Тим часом, якщо ви вживаєте фруктовий сік, всі поживні речовини з легкістю потраплять в травну систему і швидше засвоюються організмом. Цей стан призводить до того, що рівень цукру в крові дуже швидко зростає і змінюється. Часто підвищується рівень цукру в крові може збільшити рівень жиру, що, звичайно, може призвести до серцевих захворювань, діабету та інших дегенеративних захворювань.