Зміст:
- Вибрати мед чи цукор? Спочатку дізнайтеся про відмінності інгредієнтів
- Чи правда, що мед кращий за цукор?
- Тоді, який із них здоровіший? Мед чи цукор?
Можливо, ви часто чули про рекомендацію зменшувати щоденний рівень цукру, тож замість того, щоб вживати цукор, ви додаєте мед, щоб підсолодити напій. Не мало людей також погоджуються, що мед є кращим природним підсолоджувачем, ніж цукор. Вважається, що мед допомагає вилікувати різні захворювання, тоді як цукор лише робить шлунок більш роздутим.
Але між медом або цукром, що з них корисніше їсти? Чи правда, що мед кращий за цукор?
Вибрати мед чи цукор? Спочатку дізнайтеся про відмінності інгредієнтів
Мед або цукор - це обидва типи натуральних підсолоджувачів, які часто використовують для приготування їжі або напоїв солодкого смаку. В основному мед або цукор також мають однаковий вміст, який складається з фруктози та глюкози. Хоча рівні двох видів вуглеводів різняться в меді та цукрі.
У меді близько 40% фруктози і 30% глюкози. Тоді як цукор містить 50% фруктози та глюкози. Це означає, що і те, і інше може змусити рівень цукру в крові швидко зростати, оскільки фруктоза та глюкоза - це вуглеводи, які легко засвоюються.
Але справді, значення глікемічного індексу цукру трохи вище меду, оскільки цукор має вищий вміст глюкози. Але це не сильно їх відрізняє.
Чи правда, що мед кращий за цукор?
Деякі люди вважають, що мед краще і здоровіше споживати, ніж цукор. Це пояснюється тим, що в меді крім фруктози та глюкози є й інші поживні речовини, а саме:
- Мінерали, такі як магній і калій
- Антиоксиданти
- Кілька видів вітамінів
Насправді було проведено багато досліджень, що свідчать про те, що мед - особливо чорний мед - може полегшити симптоми кашлю та застуди та лікувати харчову алергію. То чи робить це мед кращим за цукор?
Дійсно, в цьому випадку мед є кращим цукром, оскільки цукор не містить інших поживних речовин, крім простих вуглеводів та калорій. Однак калорії, що містяться в меді, вищі за цукор. Наприклад, одна чайна ложка цукру містить 49 калорій, тоді як одна чайна ложка меду має близько 64 калорій.
Тоді, який із них здоровіший? Мед чи цукор?
Дійсно, мед має і інші корисні для здоров’я користі. Однак, враховуючи, що обидва натуральні підсолоджувачі містять прості типи вуглеводів - легко підвищують рівень цукру в крові - тоді як меду, так і цукру, слід обмежити споживання обох.
Крім того, вживання меду або цукру змусить вас набрати вагу, спричинити проблеми зі здоров’ям порожнини рота та зубів та збільшить ризик хронічних захворювань, таких як цукровий діабет.
Отже, ніщо не є кращим за ці два, особливо якщо їх вживати в занадто великій кількості. Отже, слід обмежити щоденне споживання меду або цукру. Навіть тим з вас, хто в анамнезі хворів на діабет, слід уникати меду або цукру, оскільки це дуже погано впливає на рівень цукру в крові.
Міністерство охорони здоров’я Республіки Індонезія рекомендує, щоб споживання цукру або підсолоджувачів не перевищувало 50 грамів на день або еквівалент 5-9 чайних ложок. Якщо у вас діабет, ви також можете використовувати штучні підсолоджувачі, які не спричиняють стрибків цукру в крові. Однак все-таки краще не вживати велику його кількість.
х
