Кава без кофеїну - кавова альтернатива тим, хто хоче знизити рівень кофеїну

Кава є одним з улюблених напоїв, щоб почати день, щоб отримати більше енергії. Однак з певних причин каву слід обмежити через певні проблеми зі здоров’ям. Так, вміст кофеїну в каві не тільки приносить користь, але і може спричинити певні побічні ефекти. Кава без кофеїну або кава без кофеїну рекламується як більш корисна альтернатива. Це правда?

Що таке кава без кофеїну?

Кава без кофеїну - це інша назва кави без кофеїну. Але насправді кава без кофеїну не повністю не містить кофеїну, вона все ще містить, але не так багато, як у каві загалом. Кава без кофеїну - це кава, у якій видаляється близько 97 відсотків кофеїну.

Існує багато способів вивести кофеїн із кавових зерен, наприклад, використання води та органічних розчинників або вуглекислого газу. У порівнянні зі звичайною кавою ця кава має більш легкий смак та менш інтенсивний колір та аромат.

За цитуванням Healthline, дослідження показало, що 1 чашка кави без кофеїну (180 мл) містить від 0 до 7 міліграм кофеїну. Тим часом у звичайній каві вміст кофеїну сягає від 70 до 140 мг на порцію.

Чи може кава без кофеїну бути альтернативою зниженню кофеїну?

Якщо ви чутливі до кофеїну або хочете його знизити з певних причин здоров'я, тоді кава без кофеїну може бути варіантом. Це пов’язано з тим, що вміст кофеїну в ньому значно нижчий, ніж у звичайній каві.

Кофеїн має різні переваги, такі як покращення настрою, підвищення обміну речовин та підвищення енергії. Однак вживання занадто великої кількості кофеїну може також спричинити різні проблеми зі здоров’ям, такі як: тривога, безсоння, проблеми з травленням, збільшення частоти серцевих скорочень та негативний вплив на фертильність.

Тому ви можете приготувати каву без кофеїну як альтернативу зменшенню споживання кофеїну для тих, хто все ще хоче пити каву.

Однак потрібно знати, що як звичайна кава, так і кава без кофеїну містять майже однакову користь для здоров’я. Причина в тому, що як кофеїн без кофеїну, так і звичайна кава містять антиоксиданти, які корисні для запобігання вільним радикалам.

Гідрокінамічна кислота та поліфеноли - основні антиоксиданти, які можуть зменшити окислювальну шкоду та допомогти запобігти різним захворюванням, таким як хвороби серця, рак та діабет 2 типу.

Однак кілька досліджень говорять, що кава без кофеїну насправді містить на 15 відсотків нижчі антиоксиданти завдяки процесу виведення кофеїну. Однак ця кава містить ряд поживних речовин, що складаються з 2,4 відсотка магнію, 4,8 відсотка калію та 2,5 відсотка вітаміну В3.

Як приготувати каву без кофеїну самостійно в домашніх умовах

Незважаючи на те, що ця кава широко продається на ринку, ви можете зробити її самостійно вдома. Однак насправді приготувати каву без кофеїну не так просто, як здається. Ось простий спосіб приготувати каву без кофеїну самостійно вдома:

Замочіть кавові зерна

Перше, що вам потрібно зробити, щоб приготувати каву без кофеїну - це замочити кавові зерна. Ви можете замочити його у воді або за допомогою розчину етилацетату або метиленхлориду. Замочені кавові зерна все ще зелені та свіжі, а не смажені зерна.

Наповніть миску з кавовими зернами гарячою водою або розчинником, а потім дайте їй просочитися протягом декількох хвилин. Потім процідіть і повторіть. Цей процес повторення визначає, скільки кофеїну виводиться.

Смажте кавові зерна

Наступним процесом, який можна зробити, є смаження кавових зерен. Ви можете запекти їх у духовці, помістивши змочені кавові зерна в металеву сковороду. Розкладіть кавові зерна всередині і переконайтеся, що в них не накопичуються зерна.

Обсмажуйте кавові зерна приблизно від 10 до 15 хвилин з температурою близько 230 градусів Цельсія. Після цього виймаємо і охолоджуємо.

Подрібніть кавові зерна і заваріть

Дістаньте кавомолку і починайте подрібнювати смажені кавові зерна. Після того, як все ідеально подрібнено, заваріть каву гарячою водою. Спробуйте залити окропом близько 90-90,6 градусів Цельсія. Щоб зробити смак кави ще кращим, змішайте 10 грамів кави у 180 мл води у вашій улюбленій чашці.