Різниця між білком та ізолятом соєвого білка та їх користь

Вибираючи суміш для молока, потрібно враховувати різні фактори, що відповідають стану вашої дитини. Соєве молоко - одна з різноманітних сумішей, що доступні. Однак виявляється, що не всі соєві суміші однакові. Існує формула, що містить соєвий білок, та суміш із ізолятом соєвого білка. У чому різниця між ними і яка користь кожного білка для розвитку дитини? Знайдіть відповідь нижче.

Знати різницю між соєвим білком та ізолятом соєвого білка

Соєвий білок має високу якість, яка, для порівняння, еквівалентна тваринному білку, такому як казеїн, яєчний білок та м'ясо.

Соєве молоко походить із сої, тоді як білковий ізолят - це проста форма рослинного білка, що міститься в насінні сої. Ізолят соєвого білка - це білок, який екстрагується за допомогою різних процесів, включаючи процес осадження.

Як соєве молоко, так і суміші ізолятів соєвого білка не містять лактози, тому вони безпечні для дітей з непереносимістю лактози, а також не містять казеїну, подібного вмісту в коров’ячому молоці.

Як правило, соєве молоко можна давати дітям з медичних чи немедичних причин. Медичні показання до використання соєвих сумішей у дітей включають ті, які вже згадувались раніше, а саме дітей, які страждають непереносимістю лактози та галактоземією (станами, через які ваш малюк не перетравлює глюкозу).

З немедичних причин етичні міркування, такі як ведення певного способу життя, є ще однією причиною використання соєвих формул, наприклад, вегетаріанська концепція життя. Мало того, тенденція до здорового способу життя, яка зараз зайнята в громаді, також є причиною того, що деякі люди віддають перевагу рослинним джерелам їжі, хоча вони насправді не перестають споживати тваринний білок.

Користь обох видів соєвого молока для розвитку дитини

Соєве молоко з ізолятом білка та соєвий білок містять амінокислоти. В основному, вміст амінокислот у сої та коров’ячому молоці подібний.

Амінокислоти поділяються на дві великі групи, а саме незамінні амінокислоти та незамінні амінокислоти. Незамінні амінокислоти - це амінокислоти, які потрібні організму, але не можуть вироблятися самим організмом, тому вони потребують надходження з їжею.

Коли білок засвоюється в організмі, залишаються амінокислоти. Організм використовує амінокислоти, щоб допомогти:

Розбиває спожиту їжу
Зростання та розвиток
Виправте будь-які пошкодження, що виникають в тканинах організму
Підтримує більшість функцій організму

Соєве молоко містить 8 видів незамінних амінокислот. Неесенціальні амінокислоти також необхідні організму і вони так само важливі, як незамінні амінокислоти для росту та розвитку. Однак, незамінні амінокислоти можуть синтезуватися організмом в достатній кількості з інгредієнтів, що містяться в споживаній їжі.

Молоко формули з укріпленим ізолятом соєвого білка

Формула на основі ізоляту соєвого білка містить кілька типів основних інгредієнтів, а саме сам білковий ізолят, жир, вуглеводи та амінокислоти. Переживши процес екстракції білкового ізоляту, все ще залишається невелика кількість фітату, який може перешкоджати поглинанню декількох видів мінералів, тому процес збагачення мінералами необхідний для збільшення процесу поглинання.

Метою цього доповнення є задоволення потреб у макро- та мікроелементах, необхідних для потреб росту та розвитку дітей.

Існує проблема або міф, що вміст фітоестрогену в соєвих сумішах може вплинути на статевий розвиток або зробити дітей більш жіночними. Насправді до цього часу не було досліджень та наукових доказів, які підтверджують цей міф, тому вам не потрібно хвилюватися (IDAI).

Крім того, процес фортифікації також збільшить поглинання білка, приємніший смак і зменшить частоту метеоризму.

Процес укріплення - це додавання таких інгредієнтів, як амінокислоти, вітаміни, мінерали, клітковина та інші компоненти, які спрямовані на задоволення потреб дітей у макроелементах та мікроелементах. Перевагою споживання укріплених сумішей на основі білків соєвого ізоляту є задоволення щоденних потреб дітей у харчуванні.

Дослідження, що підтверджують використання сумішей на основі сої для дітей

Мета-аналіз безпеки використання суміші на основі сої від Vandenplas et al. дійшов висновку, що давання молока на основі соєвих ізолятів, що містить фіто-естроген, не виявляло значних побічних ефектів на репродуктивну функцію.

Вживання соєвого ізолятного молока не спричиняє проблем з недоїданням, розладів статевого розвитку, захворювань щитовидної залози, зниження імунної функції та розладів нервового розвитку.

З досліджень Andres та ін. у 2012 році показав, що не спостерігається суттєвої різниці у зростанні та розвитку малюка, який споживав суміші ізолятів соєвого білка, порівняно з дітьми, які споживали стандартні суміші.

Нарешті, дослідження Westmark 2017 року не показало різниці у масі тіла, зрості та окружності голови між дітьми, які споживали коров’яче молоко та соєві суміші.

Молоко на основі соєвих білків - це рішення проблеми алергії на білок коров’ячого молока, яке відносно безпечно давати немовлятам. Звичайно, ви можете проконсультуватися з педіатром щодо використання соєвого молока.