Листя стевії, натуральний підсолоджувач, замінник цукру з нульовою калорійністю

Багато людей усвідомлювали, що надмірне споживання цукру буде шкідливим для їх здоров’я. Один з них, ви можете ризикувати розвитком цукрового діабету через постійний високий рівень цукру в крові. Тому перехід на здоровіші натуральні підсолоджувачі, такі як стевія (отримана з листя стевії), може бути альтернативою. У чому переваги стевії, щоб її краще вибирати як підсолоджувач замість цукру?

Листя стевії можна використовувати як підсолоджувач

Стевія - це популярна назва інгредієнта рослинного походженняСтевія ребаудіана. Листя рослинСтевія ребаудіана це насправді широко використовувалося людьми в Парагваї та Бразилії з минулого. Однак використання стевії як підсолоджувача стало лише загальновизнаним після того, як його було «відкрито» та запроваджено ботаніком Антоніо Бертоні в 1887 році.

Ці листя містять сполуки, які мають дуже солодкий смак, такі як стевіозидіребаудіозид. При переробці на підсолоджувач рівень солодкості дуже високий, навіть у 50-350 разів більше цукру. Крім того, цей підсолоджувач містить нуль калорій і дуже мало вуглеводів. Ось чому цей підсолоджувач є правильним замінником цукру для людей з діабетом.

Використання листя стевії як підсолоджувача широко застосовується в різних країнах, включаючи Японію, Корею, Китай, Південно-Східну Азію та Південну Америку. Використання підсолоджувачів з цієї природної рослини також варіюється у різноманітних продуктах: від напоїв, цукерок, маринованих овочів до продуктів з морепродуктів.

Ця рослина вважається більш здоровим джерелом підсолоджувачів для заміщення цукру та штучних підсолоджувачів, таких як сахарин та аспартам.

Переваги листя стевії перед цукром

Нижче наведено переваги, якими можна пояснити переваги стевії як більш здорового підсолоджувача, ніж цукор:

1. Правильний підсолоджувач при цукровому діабеті

Цукор та солодка їжа, мабуть, є найбільшими ворогами для хворих на цукровий діабет. Однак цього разу ті, хто страждає на діабет, все ще можуть відчути повернення до вживання солодкої їжі з використанням підсолоджувачів стевії.

Цей підсолоджувач, отриманий з екстракту листя стевії, вважається більш безпечним для діабетиків, оскільки він не підвищує рівень цукру в крові.

У Південній Америці цей рослинний екстракт здавна використовується як замінник цукру для діабетиків.

2. Низькокалорійний

Надмірна маса тіла насправді спричинена вживанням продуктів з високим вмістом калорій та цукру. Ось чому, якщо ви часто їсте солодку їжу, ваша вага також може швидко зростати.

Ну, підсолоджувач, отриманий з листя стевії, має нульову калорію, тому він безпечніший для тих, хто страждає діабетом і хоче підтримувати свою вагу.

3. Добре для артеріального тиску

Це не тільки альтернатива контролю рівня цукру в крові, але і цей тип природного підсолоджувача також відповідає вашому кров’яному тиску. Стевія також корисна для зменшення ризику гіпертонії.

Про це йдеться у дослідженні, опублікованому в журналі Клінічна терапія, який проводився протягом 2 років. Це дослідження демонструє переваги сполукистевіозид який витягується з листя стевії, має потенціал для зниження артеріального тиску у людей з гіпертонією.

Однак для вивчення користі цього екстракту листя стевії щодо зниження артеріального тиску все ще потрібні подальші тести.

4. Безпечний для дітей

Більшість випадків ожиріння у дітей спричинені неконтрольованим прийомом їжі, особливо з високим вмістом калорій та цукру. Діти зазвичай люблять солодку їжу. Це один з факторів, що змушує їх продовжувати набирати вагу.

Якщо не лікувати дітей, що страждають ожирінням, у дорослому віці більше шансів на розвиток хронічних захворювань. Щоб запобігти цьому, такі підсолоджувачі, як стевія, можна використовувати як замінник цукру для дітей.

Щодо занепокоєння, чи безпечний цей підсолоджувач для вживання дітьми, Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) - або організація, яка еквівалентна POM в Індонезії - заявила, що цей підсолоджувач безпечний для споживання всіма людьми, включаючи діти, вагітні жінки та матері, що годують груддю.

Нестача підсолоджувачів стевії

Досі проводяться дослідження щодо потенційної користі підсолоджувачів, отриманих з листя стевії, для здоров’я.

Це пов’язано з тим, що все-таки існує кілька ризиків для здоров’я, які можуть виникнути від споживання цього підсолоджувача. Тому вам все одно потрібно знати про деякі з цих речей, використовуючи його як підсолоджувач замість цукру.

1. Спровокуйте споживання висококалорійної їжі

Дослідження з журналів Апетитщо вказує на те, що споживання сполуки стевіозид до 1500 мг на добу безпечно і не викликає значних побічних ефектів.

У цьому дослідженні також було виявлено, що продукти, виготовлені з підсолоджувачів стевії, не змінювали харчових звичок. Незважаючи на низьку калорійність, учасники, які їли продукти, виготовлені з цього підсолоджувача, не переїдали під час наступного прийому їжі.

Однак користь цього підсолоджувача для здоров'я все ще вимагає клінічного огляду з боку інших дослідників, а також більш глибоких досліджень.

Ще є можливість для когось споживати надлишкові калорії завдяки підсолоджувачу з листя стевії, які не мають високої калорійності. Замість схуднення споживання некалорійних підсолоджувачів насправді може призвести до збільшення ваги.

2. Не повністю натуральний підсолоджувач

Багато хто думає, що використовувані сьогодні некалорійні підсолоджувачі походять безпосередньо з листя. Насправді FDA, яка опублікувала заяву про те, що стевія безпечна дотепер, дозволяє лише її використання, яке пройшло процес переробки.

Вживання листя безпосередньо шкідливо для роботи нирок, репродуктивної системи та здоров’я серця.

Це означає, що безпечна для споживання стевія вже не є природним інгредієнтом, а очищена іншими хімічними речовинами (глікозидами стевіолу), такими як цукор, отриманий із цукрових буряків або цукрової тростини.

3. Ефекти наркоманії

Враховуючи потенційну користь стевії для здоров’я, немає нічого поганого в тому, щоб зробити її замінником цукру. Однак вам все одно потрібно правильно керувати споживанням їжі, особливо обмежуючи щоденне споживання цього підсолоджувача.

Причиною є те, що стевія, яка проходить хімічний процес переробки, також має такий самий ефект звикання, як звичайні харчові підсолоджувачі, такі як сахароза.

Якщо ви споживаєте занадто багато цього підсолоджувача, можливо, ви також можете ризикувати ожирінням (ожирінням) та діабетом, вживаючи занадто багато звичайного цукру.

Маючи ці переваги, стевію можна використовувати як замінник щоденного цукру, що може зменшити ризик проблем зі здоров’ям, спричинених підвищенням рівня цукру в крові, таких як гіперглікемія або переддіабет.

Якщо його вживання супроводжується прийняттям здорової дієти та активним способом життя, ви також можете попередити цукровий діабет, особливо діабет 2 типу.