Зміст:
Як відомо, цукор має погану репутацію. Навіть незважаючи на те, що сам цукор необхідний організму як основна енергія для здійснення діяльності. Однак більша частина споживання цукру також сприяє підвищенню рівня цукру в крові і викликає розвиток діабету. Це означає, що споживання цукру має бути обмеженим, щоб організм міг отримати користь від цукру. Тоді як щодо вмісту цукру у фруктах, чи це добре, чи ви теж повинні бути обережними?
Чи є цукор у фруктах також корисним для здоров'я?
Плоди дійсно містять природні цукри у вигляді фруктози. Фруктоза - це різновид вуглеводів. На відміну від інших видів вуглеводів, таких як сахароза та глюкоза, фруктоза має більш солодкий смак. Не дивно, що фруктоза у формі кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози широко використовується як підсолоджувач у їжі та напоях.
Однак фруктоза у фруктах, безумовно, відрізняється від високофруктозного підсолоджувача кукурудзяного сиропу. Повідомляючи з клініки Майо, середній фрукт містить близько 15 грамів фруктози, тому він вносить лише кілька калорій у ваш організм. Крім того, фрукти також збагачені клітковиною та поживними речовинами.
Тим часом напої або продукти, що містять високофруктозні підсолоджувачі кукурудзяного сиропу, містять дуже високу калорійність. Пляшка газованої води може містити близько 225 калорій і не містить поживних речовин, необхідних вашому організму.
Крім того, згідно з дослідженнями, опублікованими Американським журналом клінічного харчування, це показано фруктоза не викликає різких стрибків цукру в крові. Це пов’язано з тим, що організм засвоює її повільніше, ніж сахароза (зазвичай вона міститься в столовому цукрі). Тому споживання цукру у фруктах буде не таким поганим, як якщо б ви споживали багато цукру, який міститься у тортах, хлібі, печиві, сиропах, упакованих напоях та інших солодких продуктах.
Чи можете ви їсти солодкі фрукти для діабетиків?
Багато людей думають, що діабетикам (хворим на діабет) не слід їсти солодкі речі, включаючи солодкі фрукти. Це, звичайно, обмежує споживання фруктів діабетиками. Насправді більшість фруктів мають низький і помірний глікемічний індекс (як їжа впливає на рівень цукру в крові). Це означає, що фрукти не спричинять різких стрибків рівня цукру в крові.
Це пов’язано з тим, що крім фруктів, що містять цукор, фрукти містять і багато клітковини (якщо їх їсти цілими, а не в соку). Клітковина сприяє повільному вивільненню цукру, тому рівень цукру в крові не збільшується відразу після вживання фруктів. Порівняно з цукром в інших продуктах, здається, що цукор у фруктах може бути здоровим джерелом цукру.
Однак тим, хто страждає на діабет, ви все одно повинні звертати увагу на те, скільки фруктів ви можете з’їсти. Ви можете споживати всі фрукти, але все одно звертайте увагу на порції. Існує побоювання, що вживання занадто великої кількості фруктів, що містять високий вміст цукру, може спричинити підвищення рівня цукру в крові.
Деякі фрукти з високим вмістом цукру (більше 10 грамів на порцію) - це яблука, банани, вишня, виноград, ананаси, манго, ківі та груші. Тим часом фруктами, що містять низький рівень цукру (менше 7 грамів на порцію), є полуниця, папайя, гуава та грейпфрут.
х
