Зміст:
Тофу та темпе - дуже відомі місцеві страви в Індонезії. Окрім того, що ці два продукти, виготовлені із сої, є легкими для пошуку та доступними за ціною, вони також є дуже корисними, тому вони мають багато користі для організму. Тоді, якщо ви хочете схуднути, чи підходять темпе і тофу для вашого щоденного раціону?
Харчовий вміст темпе і тофу
На основі даних про склад індонезійської їжі Міністерства охорони здоров’я Індонезії, 100 грамів темпе і тофу мають різний харчовий вміст.
Харчовий вміст у 100 грамах темпе:
- Енергія: 150 кал
- Білок: 14 грам
- Жир: 7,7 грам
- Вуглеводи: 9,1 грам
- Клітковина: 1,4 грама
- Кальцій: 517 мг
- Натрій: 7 мг
- Фосфор: 202 мг
Харчовий вміст у 100 грамах тофу:
- Енергія: 80 кал
- Білок: 10,9 грам
- Жир: 4,7 грама
- Вуглеводи: 0,8 грама
- Клітковина: 0,1 грам
- Кальцій: 223 мг
- Натрій: 2 мг
- Фосфор: 183 мг
Хоча обидва вони виготовлені із сої, з наведеної вище інформації видно, що з точки зору харчового вмісту,Темпе є більш поживною речовиною, ніж тофу. Кількість калорій, білків, вуглеводів і жиру в темпе більше, ніж тофу. Темпе також має набагато більше клітковини, ніж тофу.
Тим часом тофу містить більше мінералів, отриманих із сполук коагулянта, які застигають соєвий сік. Вміст вітаміну в температурі походить більше від бродіння.
Тоді, який з них більше підходить для схуднення?
Темпе і тофу в основному є хорошими джерелами рослинного білка для контролю ваги. Тому і те, і інше добре, якщо їх їсти тим, хто худне.
Різні дослідження показали, що дієта з високим вмістом рослинного білка може збільшити метаболічну роботу організму, щоб спалювати більше калорій під час кожного прийому їжі.
Вживання їжі з високим вмістом білка також може допомогти контролювати ваш апетит, змушуючи вас почувати себе ситішими швидше і довше, зменшуючи голод. Дослідження навіть зазначає, що соєвий білок настільки ж ефективний, як тваринний білок, для придушення апетиту.
Незважаючи на це, повідомляється з Livestrong, соєвий білок має більший вплив на втрату ваги, ніж інші типи білків. Одне дослідження показало, що люди, які отримували споживання білка лише з обробленої соєвої їжі, мали меншу масу жиру в організмі і знижували рівень холестерину, ніж люди, які отримували споживання білка з м’яса.
Крім того, темпе і тофу - це також нежирна і низькокалорійна їжа. Тож, не дивуйтеся, якщо вживання темпе і тофу не полегшує набору ваги.
Але звичайно, переконайтеся, що спосіб обробки темпе і тофу правильний, якщо ви хочете схуднути. Не готуйте тофу і темпе, обсмажуючи їх на великій кількості олії, а просто смажачи їх, сотуючи, варячи, засмажуючи або готуючи на пару.
х
