Зрозумійте правильний та гігієнічний спосіб розморожування замороженої риби

Сьогодні свіжі продукти, такі як яловичина, курка та риба, тепер виставляються на прилавках заморожених продуктів як рішення для тих з вас, хто не має багато часу на приготування їжі, але все ж хоче їсти здорово. Хоча це і практично, ризик проблем зі здоров’ям все одно ховається, якщо ви не розумієте, як правильно розморозити заморожену рибу.

Перш ніж розморожувати заморожену рибу, зрозумійте, як її зберігати

Свіжо придбану заморожену рибу слід негайно охолодити в холодильнику. Якщо це неможливо, упакуйте рибу в пакет, наповнений кубиками льоду, щоб він охолоджувався, перш ніж зберігати в холодильнику. Ідеальна температура для зберігання морепродуктів нижче 4 градусів Цельсія, але ще краще, якщо ви охолоджуєте їх (морозильна камера).

Репортаж зі сторінки Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA, бактерії, вже присутні в рибі, швидко розмножаться, якщо вони занадто довго перебувають при кімнатній температурі. Ось чому заморожену рибу, яка перебуває при кімнатній температурі більше двох годин, не слід повторно заморожувати і негайно переробити.

Тоді, як розморозити правильну заморожену рибу?

Існує три способи розморожування замороженої риби, а саме наступні.

1. Залишити в холодильнику

Це найбезпечніший спосіб розморожування замороженої риби. Помістіть рибу в чисту ємність, а потім покладіть її на дно холодильника або подалі від іншої їжі, щоб запобігти забрудненню.

Цей процес може зайняти до 24 годин. Тому готувати заморожену рибу потрібно як мінімум за добу до приготування. Перевага полягає в тому, що якість риби буде зберігатися протягом 1-2 днів після цього.

2. Використання холодної води

Цей спосіб швидший, ніж залишення риби в холодильнику, але з цим потрібно бути обережним. Спочатку загорніть рибу в поліетиленовий пакет. Переконайтесь, що пластиковий пакет, який ви використовуєте, не витікає, щоб запобігти потраплянню бактерій і пошкодженню риби.

Помістіть пластик у ємність, наповнену холодною водою. Міняйте воду кожні 30 хвилин, поки риба більше не замерзне. На приготування одного кілограма замороженої риби може знадобитися 2 години.

3. Використовуючи мікрохвильова піч

Для розморожування замороженої риби використовують мікрохвильова піч, Вам потрібен безпечний, термостійкий контейнер. Уникайте нагрівання риби за допомогою ємності пінополістирол, картонні упаковки або поліетиленову плівку при безпосередньому контакті з рибою.

Покладіть рибу в ємність, а потім накрийте її кришкою, яка не безпосередньо контактує з рибою. Цей спосіб є простим і швидким, але рекомендується лише для риби, яка ось-ось готується.

Речі, які потрібно враховувати при обробці замороженої риби

Заморожену рибу, яка повністю розморожена, необхідно негайно переробити. Не ставте рибу назад у холодильник, оскільки це може спричинити забруднення та збільшити ризик харчового отруєння.

Іноді в центрі риби може здаватися застиглим, навіть незважаючи на те, що друга половина відтала. Не помиліться і залиште рибу при кімнатній температурі, поки центр більше не замерзне, оскільки температура поверхні риби могла підвищитися і бактерії могли розмножуватися.

Якщо розморожування замороженої риби є клопотом, ви також можете приготувати заморожену рибу, не попередньо нагріваючи її. Однак слід зазначити, що приготування мороженої риби безпосередньо, безумовно, займає більше часу, поки вона повністю не звариться.

Незалежно від нагрівання чи ні, завжди звертайте увагу на методи, які ви використовуєте для зберігання, приготування та обробки заморожених продуктів. Таким чином, ви можете продовжувати здорово харчуватися і уникати ризику проблем зі здоров’ям через неправильні методи.