Серце

Їжа або напої, які ви вживаєте, не тільки впливають на ваш стан харчування та масу тіла, але також можуть спричинити зміну рН у вашому тілі. Нормальне значення рН в організмі становить близько 7,4, тоді як кожна їжа та напій має свій рН. Отже, якщо споживання кислої їжі або напоїв може змінити рН і завадити здоров’ю?

Що таке кислий рН?

рН - це показник, який показує, чи є щось кисле, лужне чи нейтральне. Кислотність визначається як рН від 0 до 7, тоді як лужна - за значенням рН, що перевищує від 7 до 14. В організмі відомо, що кожна частина тіла має різний рН. Наприклад, кров в організмі здорової людини має значення рН від 7,35 до 7,45, що є лужним станом. Тим часом рН в шлунку досить кислий, який становить 3,5. Цей кислий стан робить їжу легко засвоюваною і розщеплюється на простіші речовини.

Які існують види їжі з кислим рН?

Щоб підтримувати функції організму, рН в організмі повинен бути збалансованим і підтримуватися. Якщо відбудеться незначна зміна значення рН, це вплине на загальне функціонування організму людини. Ацидоз відбуватиметься, коли рН тіла стане занадто кислим, на що можуть впливати продукти, що мають кислий рН. Деякі приклади продуктів, які мають рН, який має тенденцію бути кислим:

• Молочні продукти, такі як сир та масло
• Різні оброблені продукти
• Свіже та перероблене м’ясо, наприклад солонина
• Газована вода та різні солодкі напої
• Їжа з високим вмістом білка та деяких добавок
• Кілька видів риб
• Цукор
• Кава та алкоголь
• Деякі типи цитрусових мають досить кислий рН, який становить приблизно від 3 до 4

Отже, що станеться, якщо ми будемо їсти занадто багато кислої їжі з рН?

Нормальне значення рН організму може бути порушене або незначно змінитися. Навіть незначна зміна рН відбувається, тоді вплив є досить фатальним. Коли організм кислить, центральна нервова система відчує депресію і, звичайно, спричиняє різні проблеми зі здоров’ям, такі як ризик розвитку раку, порушення функції печінки та різні серцеві захворювання.

Помірними симптомами, які можуть виникнути внаслідок цієї зміни рН, є депресія, головний біль, перепади настрою, чутливість ясен, ламкість нігтів і волосся та розлади травної системи. Тим часом зміна рН, що досягає числа нижче 7, може призвести до того, що людина впадає в кому і навіть помирає.

Дослідження, про яке повідомляв А.merican Journal of Clinical Nutrition залучено до 9 тисяч жінок, які спостерігали за своїм харчуванням протягом 7 років. У ході цього дослідження було встановлено, що більшість із цих жінок мали високий ризик відчути крихкість кісток через вживання занадто великої кількості білкової їжі тваринного походження та вживання недостатньої кількості овочів, що призвело до хронічного ацидозу в організмі.

Як запобігти закисанню організму?

Протилежністю кислот є основи. Коли організм занадто кислий, вам потрібно повернути йому нормальний рН, який не є ні кислим, ні лужним. Ви можете їсти продукти, які мають лужний рН, такі як овочі та фрукти. Дослідження, проведені дослідниками з Каліфорнійського університету, стверджують, що вживання їжі, яка, як правило, лужна, наприклад, фрукти та овочі, принаймні 3 порції на день, може підтримувати баланс рН в організмі. Крім того, вживання продуктів, що мають лужний рН, також може утримати тіло від втрати м’язової маси та покращити пам’ять.

Джерела їжі, що мають лужний рН, а саме:

• Соєві боби
• Яйце
• Мед
• Практично всі види овочів
• Майже всі види фруктів, за винятком фруктів, що мають кислий смак, як апельсини
• Трави та спеції

Важливість збалансування рН тіла

Зміна рН до 0,2 може спричинити смерть, тому дуже важливо підтримувати рН-баланс. На рН тіла впливає їжа, яку ми їмо, і ви можете підтримувати цей баланс, харчуючись правильними та збалансованими джерелами їжі. Вживання фруктів та овочів - це один із правильних способів запобігти виникненню ацидозу. Крім того, зменшіть джерела їжі, що містять високий цукор, оскільки це призведе до різних шкідливих наслідків для організму.