Морська сіль проти кухонної, що краще? & бик; привіт здоровий

У наш час харчові продукти, пов’язані зі здоров’ям, дедалі легше знайти і продаються скрізь. Це не тільки їжа чи напої, сіль зараз має „здоровішу” версію. Ви, можливо, чули про морська сіль, але чи знаєте ви, яка різниця міжморська сіль він же морська сіль із сіллю, яку ви зазвичай використовуєте?

Різниця між морською та звичайною кухонною

Головна відмінність між морська сіль а звичайна кухонна сіль - це смак, текстура та процес виготовлення. Морська сіль або морська сіль отримується випаровуванням морської води або з солоних озер. Мінерали та компоненти, що містяться в морській солі, залежать від того, який тип води використовується. Саме цей мінерал надає морській солі колір і смак і визначає структуру і шорсткість солі.

Хоча кухонна сіль, як правило, є результатом видобутку корисних копалин і проходить тривалу переробку, щоб збільшити свою ємність зберігання. Кухонна сіль також зазвичай містить добавки для запобігання злипанню солі. Але кухонна сіль, яка продається на ринку, додала йод, необхідну поживну речовину, яка допомагає підтримувати здорову роботу щитовидної залози.

Хоча морська сіль, як кажуть, корисніша за кухонну сіль, насправді як морська сіль, так і кухонна сіль мають приблизно однакову харчову цінність. Наприклад, в однаковій кількості та вазі, морська сіль і кухонна сіль має вміст натрію, який не сильно відрізняється.

Що краще, морська сіль або кухонна сіль?

Хоча багато хто вважає, що морська сіль є кращою, оскільки вона є більш природною, правда полягає в тому, що як морська сіль, так і звичайна кухонна сіль мають свої переваги та недоліки. Морська сіль наприклад, процес, який не потребує проходження багатьох етапів, таких як кухонна сіль, робить морську сіль може містити трохи більше природних мінералів. Але через короткий процес, якщо його виробляють із брудного моря, це призведе до забруднення солі небезпечними сполуками або компонентами, такими як свинець.

Тим часом кухонна сіль вимагає тривалого процесу, щоб більшість мінералів, що містяться в ній, зазвичай втрачалася. Такі речовини, як добавки, також додаються, щоб запобігти злипанню солі. Але не тільки до солі додають антизсідання, більшість солей, що продаються на ринку, додають йод. Важливі поживні речовини, які відіграють певну роль у запобіганні захворюванням, пов’язаним із щитовидною залозою, найпоширенішим з яких є зоб. Додавання йоду в кухонну сіль - один із успішних кроків для запобігання дефіциту йоду для подолання гіпотиреозу або йододефіциту. Дефіцит йоду також може призвести до психічних вад та інших проблем зі здоров’ям.

Чи корисна морська сіль?

Як кухонна сіль, так і морська сіль є джерелом хлориду натрію (це наукова назва солі), немає значної різниці в складі між двома типами солі. Хоча там і говорилося морська сіль містить більше мінералів, оскільки є більш природним, включаючи залізо, магній, фосфор, кальцій, калій, хлорид, цинк та селен. Але кількість мінералів глибоке морська сіль прописано трохи. Ви можете отримувати більше мінералів у їжі, яку ви їсте щодня, ніж із солі.

Бо це добре морська сіль і кухонна сіль - обидва джерела хлориду натрію, тому надмірне споживання обох може спричинити поганий вплив на організм, одним із наслідків надмірного споживання натрію є гіпертонія. Коли рівень натрію в крові зростає, як реакція наше тіло буде утримувати воду з клітин організму. Весь цей процес призводить до підвищення артеріального тиску.

Незважаючи на це, на основі кількох опитувань, більшість людей, як правило, голосують морська сіль або різні типи солі, які, як стверджується, є більш здоровими, наприклад гімалайська морська сіль, кошерна сіль, кам'яна сіль, та інші, навіть незважаючи на те, що ціна може бути в рази вище звичайної кухонної солі. Це пояснюється тим, що на їхню думку, ці солі є більш поживними та корисними для здоров’я, оскільки вони є більш природними.

Таке мислення може змусити людину споживати більше солі, ніж зазвичай. Незважаючи на те, що наше щоденне споживання солі може перевищувати нормальні межі через безліч харчових продуктів, що містять приховану сіль. Додавання солі в їжу збільшить ризик страждати захворюваннями, пов’язаними з надмірним споживанням солі.

Зрештою, сіль не діє як поживна речовина, хоча вона може містити багато мінералів. Основна функція солі - це харчовий ароматизатор. Якщо ви хочете отримати корисні для здоров’я мінерали, радимо шукати інші мінеральні джерела, такі як овочі та фрукти, замість того, щоб покладатися лише на сіль.