Зміст:
- Що таке тирамін?
- Як тирамін може спровокувати мігрень?
- Продукти харчування та напої, що містять тирамін
- Поради щодо уникнення тираміну в їжі
Напади мігрені можуть статися в будь-який час, навіть після їжі. Один бік голови відчуватиме біль, а потім поширюватиметься на всю голову. Так, мігрень провокується різними речами. Починаючи від стресу, шуму, відблисків, певної їжі та напоїв, до недосипу.
Однак, якщо мігрень часто повторюється після їжі, ви можете бути чутливими до тираміну. Сам тирамін є хімічною речовиною, яка може спричинити мігрень. Давай, дізнайся більше про наступні тирамін та мігрень.
Що таке тирамін?
Тірамін - це амінокислота тирозин, яку можна знайти природним чином у продуктах, що містять білок, а також в організмі людини. Цю речовину почали підозрювати як збудника мігрені в 1960-х. Недавні дослідження 2010 року також підтверджують висновки цих експертів.
Тому існує дієта з низьким вмістом тираміну, призначена для людей, які страждають на мігрень або чутливих до цієї амінокислоти.
Як тирамін може спровокувати мігрень?
Дослідники все ще вивчають, як саме тирамін може спровокувати мігрень. Однією з найпотужніших причин є те, що тирамін викликає викид різних типів гормонів стресу в кров. Ці гормони - дофамін, норадреналін та адреналін.
У ідеальній ситуації ці три гормони відповідають за приплив енергії. Однак небезпечно, якщо цей гормон виділяється в надмірних кількостях, і ви не зазнаєте фізичного чи психологічного стресу. Ефекти, які ви відчуваєте, включають підвищення артеріального тиску, прискорене серцебиття, мігрень, головні болі, нудоту та блювоту.
Продукти харчування та напої, що містять тирамін
У вашому організмі тирамін функціонує, допомагаючи організму переробляти білки. Тому ця речовина зазвичай міститься в продуктах, багатих білком. Особливо, якщо їжа зберігалася занадто довго. Причина в тому, що рівень тираміну з часом буде збільшуватися. Таким чином, їжа, яка ферментована або залишається досить довго, повинна містити більше тираміну.
Зверніть увагу, якщо продукти, наведені нижче, викликають вашу мігрень.
- Сир
- Копчена молочна риба
- Анчоус
- Солона риба
- Копчене м'ясо
- Перезрілі фрукти
- Ферментована соя, наприклад темпе, тофу та соєвий соус
- Кімчі
- Соління
- Асінан
Інші продукти, які можуть містити тирамін від помірного до низького, включають ковбаси, яловичину та рибні кульки, авокадо, пиво та вино (ферментоване вино).. Якщо їх не вживати в надлишку, симптоми мігрені можуть не проявитися.
Поради щодо уникнення тираміну в їжі
Уникайте упакованого обробленого м’яса, копченого м’яса або риби та сушеної риби. Найкращий вибір - це завжди свіже м’ясо та риба. Не зберігайте м’ясо або рибу в холодильнику занадто довго. Для цього купуйте в невеликих кількостях.
Так само з овочами та фруктами. Негайно споживайте не пізніше ніж через два дні після покупки. Не змушуйте їсти та готувати овочі чи фрукти, які помітно в’януть, зморщуються або сухі. Причина в тому, що приготування овочів або фруктів зовсім не знизить рівень тираміну.
