Зміст:
Курка є одним з найбільш часто використовуваних харчових інгредієнтів. Курка також дуже популярна серед любителів фітнесу, оскільки є високим джерелом білка. Однак курка має різні частини, є курячі грудки, верхня частина стегон, нижня частина стегон, а також крила. Ви знаєте, що кожна з цих частин має різний вміст білка та жиру! Не робіть неправильний вибір, відрегулюйте його за потреби.
Куряча грудка
Куряча грудка - це шматок курки, в якому мало жиру, але багато білка. У 100 грамах стиглої курячої грудки без шкіри міститься 31 грам білка.
У 100 грамах курячої грудки також міститься 165 калорій, 80 відсотків калорій надходять з білка, а 20 відсотків калорій, що залишилися, надходять з жиру.
Це грудне м’ясо є найпопулярнішим для спортивних активістів, які хочуть побудувати більш м’язисте тіло, і для тих, хто хоче схуднути. Причина в тому, що в цьому м’ясі багато білка, але калорії не надто великі в порівнянні з іншими частинами курки.
Курячі стегна
Курячі стегна зазвичай порівняно дешевші за курячі грудки. У 100 грамах верхньої частини стегна без шкіри та кісток міститься 26 грамів білка.
Ця верхня частина стегна також містить 209 калорій в 100 грамах. З цих калорій 53 відсотки надходять з білка, а решта близько 47 відсотків надходить з жиру.
Забарвлення верхньої частини стегна зазвичай трохи темніше грудної клітки, оскільки ця частина є активною частиною і містить більше міоглобіну.
Ти хоч і темніший, але цей розділ - одна з найбільш улюблених частин людей загалом, ти розумієш!
Курячі стегна (гомілка)
Спускаючись знову до дна курки, під верхньою частиною стегна знаходиться нижня частина стегна, яку часто називають гомілкою. Форма цього курячого вирізу нагадує трохи жирний барабан.
У 100 грамах курячих стегон без шкіри та кісток міститься 28,3 грама білка та 172 калорії.
Виходячи з калорій, 70% цих калорій надходять з білка, а 30% - з жиру. Можливо, вам цікаво, з цих калорій білок виглядає більш домінуючим, ніж жир, хоча м’ясо курячого стегна славиться своїм жиром. Це пов’язано з тим, що вміст розглядається як м’яз або м’ясо, не бачачи шкіри.
Ну, правда люди, які їдять м’ясо стегна гомілка не просто споживаючи м’ясну частину. Часто з'їдається і частина шкіри, яка покриває все стегно.
Якщо так, то калорії можуть бути вищими. Одне ціле куряче стегно з кістками та шкірою може містити 112 калорій, 53% надходить з білка, а 47% - з жиру. Жири та білки мало чим відрізняються, так?
Курячі крильця
У 100 грамах курячих крил без шкіри та кісток міститься 30,5 грама білка та 203 калорії. З цих 203 калорій 64% походить від білка, а решта 36% - від жиру.
Однак більшість людей не просто їдять м’ясо на цій частині крила, оскільки в одному крилі м’яса дуже мало.
Як коли люди їдять нижню частину стегон, зазвичай курячі крильця їдять так само, як і шкіру, яка їх покриває.
Одне куряче крило середнього розміру містить 99 калорій, причому 39% калорій надходить з білка, а 61% - з жиру. У крилах шкіра та кістки переважають, ніж м’ясо або м’язові частини, тому калорії жиру курячих крил більші, оскільки у них багато шкіри.
х
