Як підтримувати їжу чистою, щоб уникнути хвороб

Кулінарні заходи приносять задоволення. Починаючи від процесу приготування їжі до її вживання. Однак чи знали ви, що кухня може бути місцем поширення хвороб? Особливо захворювання, пов’язані з їжею або зазвичай називаються харчова хвороба. Це може статися, якщо їжа, яку ви переробляєте, заражена бактеріями, вірусами або паразитами. Як результат, ви можете відчути отруєння, що характеризується діареєю, блювотою або лихоманкою. У цьому полягає важливість підтримки чистоти їжі та кухні. Ось поради щодо підтримання чистоти на кухні під час приготування їжі, яку можна обдурити.

1. Вимити руки з милом

Перш ніж торкатися їжі або продуктів, потрібно вимити руки з милом, особливо після торкання сирої їжі, сміттєвих баків, домашніх тварин та відвідування туалету. Це важливо зробити для того, щоб перед приготуванням їжі чи руками на руках не було мікробів.

Шкідливі бактерії можуть дуже легко поширюватися з рук на продукти харчування та кухонне начиння. Окрім миття рук для забезпечення гігієни рук, під час приготування можна використовувати пластикові рукавички. Особливо, якщо у вас застуда або діарея.

Коли ви чхаєте або раптово кашляєте під час приготування їжі, вам потрібно закрити рот і ніс. Якщо ви накриєте його вручну, вам доведеться ще раз вимити руки з милом. Якщо у вас грип, вам ПРОЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Важливість носіння маски під час грипу під час приготування їжі, щоб уникнути поширення вірусів, що викликають кашель та застуду, на їжу, яку ви готуєте.

2. Мити фрукти та овочі

Миття фруктів та овочів у холодній воді перед їх обробкою, включаючи очищення фруктів та овочів, може допомогти видалити бруд на цих продуктах. Промийте фрукти та овочі під чистою проточною водою протягом декількох хвилин перед їх приготуванням або подачею.

3. Окремі продукти, які легко забруднюються бактеріями або вірусами

Такі харчові продукти, як сире м’ясо, включаючи птицю, можуть містити шкідливі бактерії, які легко поширюються на будь-якому доторканні. Більше того, харчове та кулінарне обладнання, таке як ножі, обробні дошки та ін. Тому потрібно відокремлювати сирі харчові інгредієнти, особливо сире м’ясо, від готових до вживання їжі, щоб уникнути перехресного забруднення.

Поради:

Якщо можливо, використовуйте окремі обробні дошки або обробні дошки для сирого м’яса та інших харчових продуктів.
Мийте обробні дошки, посуд та кухонний посуд водою з милом після контакту з сирим м’ясом, птицею або морепродуктами.
Ніколи не кладіть приготовлену їжу на тарілку, яка нещодавно використовувалася для використання сирого м’яса, птиці чи морепродуктів.

4. Готуйте з потрібною температурою

Щоб забезпечити гігієну харчових продуктів, певні типи інгредієнтів потрібно готувати при правильній температурі, щоб знищити шкідливі бактерії. Ось декілька температурних правил для приготування їжі відповідно до сайту здоров’я WebMD.

Смажте та смажте на грилі м’ясо принаймні 62 градуси Цельсія.
Всю птицю (курку, індичку, качку) слід варити до 73 градусів Цельсія.
Приготуйте яловичину принаймні до 71 градуса Цельсія.
Варіть яйця до готовності жовтків і білків.

5. Зберігайте продукти в холодильнику

Поміщення їжі в холодильник може запобігти росту та росту бактерій у їжі. Встановіть температуру холодильника так, щоб вона не була теплішою за 4 градуси Цельсія морозильна камера не тепліше -17 градусів Цельсія.

Поради:

Холодити або заморожувати швидкопсувні продукти, готові до вживання продукти та залишки їжі.
Ніколи не розморожуйте охолоджену або заморожену їжу при кімнатній температурі. Якщо ви хочете зробити це, ви можете замочити їжу у воді в холодильнику, під холодним повітрям або в мікрохвильова піч.
Не дозволяйте холодильнику переповнюватися, щоб забезпечити оптимальне розподіл холодного повітря.

6. Коли нормально викидати їжу?

Ви можете відмовитися від їжі, яку ви збираєтеся приготувати, якщо ви не впевнені, скільки часу їжа зберігається, вона неприємно пахне або виглядає інакше, ніж слід. Також викидайте упаковані продукти, термін придатності яких минув.

Так само, якщо приготовану їжу змішували з сирою їжею. Це робиться для дотримання гігієни харчування, уникаючи бактеріальної інфекції, що викликає захворювання.