Як приготувати здорову версію кави капучино

У розпал тренду крижана кава, пальмовий цукор, кава мейнстрім як капучино, здається, ніколи не позбавлений ентузіастів. Тож замість того, щоб пити капучино, кафе, що містить багато цукру, спробуймо зробити здоровіший варіант самостійно!

Витоки капучіно

Вперше капучіно з’явилися як “капуцинери” у віденських кав’ярнях у 1700-х роках. Капузінер описується як кава з вершками та цукром. Деяка література також стверджує, що цей напій змішується з невеликою кількістю спецій.

Капуцинер має коричневий колір, схожий на одяг, яку носили ченці-капуцини (вимовляється Капузін) у Відні. Ну, звідси походить назва капучіно. По-італійськи "капуцин" буквально означає хустку або капюшон, і він відображає шар молочної піни, що покриває каву. ім’я, дане ченцям-капуцинам за одяг із капюшоном.

Хоча назва "капуцинер" використовувалася у Відні, сам капучино насправді був придуманий в Італії, а назва була адаптована до "капучино". Капучино вперше виготовили на початку 1900-х років. Незабаром після цього еспресо-машина стала популярною в 1901 році.

Після Другої світової війни метод приготування капучино зазнав декількох удосконалень та спрощень в Італії. Це сталося завдяки розробці кращих еспресо-машин, що полегшило барістам змішування кави.

Звідси походить формула капучино, яку ви часто п'єте щодня. Ця кава подається з поєднанням еспресо, підігрітого молока (парове молоко), і молочна піна (молочна піна) товста на ній.

Капучіно п’ють лише вранці

У своїй країні ця кава подається лише вранці на сніданок. На думку людей там, випити цю чашку кави вранці достатньо, щоб наповнити шлунок через вміст молока в ньому.

Це є причиною того, що багато кав’ярень в Італії продають каву капучіно лише до 10 ранку і більше не отримують замовлення ні вдень, ні ввечері. Ще одна справа в Індонезії. Ви можете насолодитися чашкою цієї кави вранці, вдень або ввечері.

Для деяких людей цей вид кави є кращим, оскільки він має хороший смаквершковийіпінистий.Коли ви потягнете чашку цієї кави, рот наповниться густою молочною піною.

Тоді повільно молочна піна, змішана з молоком та еспресо, зникне у роті. Якщо це сенсація, яку ви отримаєте, якщо вип'єте цю каву.

Харчовий вміст у капучино

Капучино - це кавовий напій, приготований з комбінації еспресо та молоко на пару, потім зверху його покривають густою молочною піною. На відміну від еспресо, яке майже не містить їжі, склянка капучіно містить ряд додаткових харчових цінностей, що надходять від молока, таких як калорії, жири та вуглеводи. Незважаючи на це, звичайно харчові компоненти цієї кави будуть різнитися залежно від типу молока, що використовується згодом.

Високий (12 унцій) стакан капучіно з повножирним молоком може містити до 110 калорій, 6 грамів жиру (4 грами насичених жирів) і 6 грамів білка.
Високий (12 унцій) стакан несолодкого капучино з соєвим молоком містить 80 калорій, 3 грами білка та 2 грами жиру.
Висока (12 унцій) склянка капучино, змішаного з знежиреним молоком, містить 90 калорій і 7 грамів білка.

Для додання смаку іноді додають спеції, як мелену корицю та мускатний горіх. Однак ці спеції, як правило, не додають зайвих калорій в каву, яку ви п'єте.

Якщо додати цукор або навіть вершки, калорій і жиру, що містяться в цій каві, безумовно, буде більше. Поки вміст кофеїну в склянці кави високий, у середньому 75 мг.

Ця кава не вважається напоєм, насиченим поживними речовинами, але вона містить досить високий рівень вітаміну А, заліза та кальцію. Знову ж таки, враховуючи, що ця кава містить молоко, саме молоко, що міститься в ній, сприяє харчуванню - хоча і не так багато.

Високий (12 унцій) стакан несолодкого капучіно з соєвим молоком містить 6 відсотків загального рекомендованого вітаміну А, 16% кальцію та 3 відсотки заліза. Якщо ви вживаєте капучино з нежирним молоком, він містить 9% вітаміну А і 20 відсотків кальцію від загальної добової потреби. У той час як капучино з повножирним молоком містить 5 відсотків вітаміну А і 23% кальцію від загальної добової рекомендації.

Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, який допомагає в метаболізмі клітин, тоді як кальцій відіграє важливу роль у підтримці здоров’я кісток і зубів. Залізо переносить кисень по крові.

Поради щодо приготування здорових капучино

Як пояснювалося вище, ця кава - це суміш кави та молока. На щастя, немає конкретних критеріїв щодо типу молока, яке слід використовувати для приготування цієї чашки кави. Усі види молока, які ви можете використовувати. Незважаючи на це, кожне молоко надасть різного смаку напою, який ви будете пити пізніше.

Якщо ви поціновувач капучіно, але хочете випити більш здорову версію, вам слід вибрати нежирне молоко (молоко з низьким вмістом жиру).Тим часом тим, хто хоче спробувати капучино, але має алергію на коров’яче молоко, не потрібно хвилюватися.

Ви можете спокійно насолоджуватися чашкою капучіно, використовуючи суміш соєвого молока або мигдального молока. Окрім того, що ці два молока є більш травними, вони, безумовно, здоровіші, оскільки містять менше жиру та калорій, ніж звичайне коров’яче молоко.

Як зробити капучино без кавоварки

Капучино - це тип кави, який подається з використанням основних інгредієнтів кави еспресо. Замість того, щоб витрачати багато грошей на придбання капучино в кав’ярні, ви можете зробити його самостійно вдома.

Ейтс, не думайте, що ви будете використовувати розчинну каву. Ви повинні знати, що розчинну каву зазвичай додають із цукром або штучними підсолоджувачами. Надмірне споживання цукру в організмі може спричинити порушення обміну речовин, утруднений контроль апетиту та підвищення рівня цукру в крові до діабету (діабет 2 типу).

Ось простий спосіб зробити капучино без кавоварки:

Еспресо

Не хвилюйтеся, що у вас немає кавоварки-еспресо, адже ви все ще можете приготувати чашку капучіно теплою або гарячою без кавоварки. Якщо у вас немає кавомашини еспресо, ви можете скористатися іншими інструментами, такими як класичний крапельниця, каструля з мокко, французький прес тощо.

Однак якщо у вас також немає цих різних інструментів, вам не потрібно турбуватися. Ви все ще можете, справді, випити смачну чашку капучіно. Ви можете використовувати заварену каву, вона ж мелену, відповідно до того, що вам подобається.

Доведіть воду до кипіння, а потім дайте їй постояти принаймні 1 хвилину. Після цього налийте гарячу воду в чашку, якій дали мелену каву. Перемішайте і дайте постояти кілька хвилин, поки кавова гуща не зійде. Коли підтвердиться, що вся кавова гуща впала, перемістіть кавову воду в іншу склянку.

Щоб кава повністю відокремилася від густоти, ви також можете відфільтрувати каву за допомогою фільтрувального паперу або сухої тканини. Спочатку приклейте тканину або фільтрувальний папір до краю скла за допомогою гуми.

Потім покладіть кавову гущу у фільтр. Повільно промийте краї фільтрувального паперу або тканини невеликою кількістю гарячої води, щоб вирівняти вологу.

Якщо це вже трохи призначено, знову повільно промийте мелену каву гарячою водою. Після наповнення скла вийміть зі скла тканину або фільтрувальний папір.

Піна молочна

Після того, як бізнес з еспресо буде вирішено, вам потрібно виконати ще одне «домашнє завдання», а саме виготовленняпінопластмолоко. Зробити пінопласт молоко насправді не вимагає вишуканого обладнання. Ви можете скористатися інструментами, які є вдома.

Хоча не існує стандартного правила щодо того, який тип молока необхідний для приготування капучино, було б непогано, якщо ви використовуєте знежирене молоко. Окрім того, що молоко є здоровішим, молоко також є хорошим вибором для тих, хто сидить на дієті. Ви також можете використовувати інші рослинні молока, такі як соєве або мигдальне молоко.

Ось прості кроки для створення та пінопласт молоко:

Закип’ятіть на середньому вогні склянку (250 м) білого молока з низьким вмістом жиру. Нагрівати до кипіння або пухирців.
Перекладіть кип’ячене молоко в термостійкий термос. Переконайтесь, що термос щільно закритий.
Швидко і багаторазово струшуйте термос протягом 30 секунд або поки молоко сильно не піниться.
Пінопласт готове до вживання молоко.

Рецепт капучино в домашньому стилі

Після того, як всі інгредієнти будуть доступні, ось посібник з приготування капучино, який ви можете спробувати вдома.

Приготуйте свою улюблену кавову чашку.
Введіть еспресо, яке ви зробили раніше.
Налийте рідке молоко в чашку.
Додайте його пінопласт молоко за смаком.
Зверху посипте корицею, мускатним горіхом або какао-порошком пінопласт як гарнір.
Капучино готове до смаку.
Ви також можете насолоджуватися цією кавою холодною, додаючи достатню кількість кубиків льоду.

Отже, це доведено, хіба ви не можете випити чашку теплого / холодного капучіно, не виходячи з дому? Удачі з рецептом вище, так!

Запам’ятай! Пийте капучино, не вживайте цукор

Багато літератури стверджує, що кава - це напій, який пропонує багато переваг для здоров’я організму. Однак будьте обережні. Поряд із дедалі різноманітнішою тенденцією вживання кави, замовлена вами чашка кави насправді може загрожувати вашому здоров’ю.

Вживання цукру в малих дозах не викликає занепокоєння. На жаль, більшість з нас щодня їдять занадто багато цукру. Коли ви замовляєте чашку крижаного капучіно з додаванням цукру, сиропу або збиті вершки крім цього, чи можете ви уявити, скільки цукру ви отримуєте від цього одного напою? Не кажучи вже про те, якщо ви їсте рис і закушуєте іншими закусками. Так, саме тому рекомендується замовляти будь-яку каву без додавання цукру.

Якщо ви дотримуєтесь модних кавових напоїв, залитих цукром, сиропом або збитими вершками, тоді ризики для здоров'я значно перевершать користь. Справа не тільки в надмірному споживанні калорій, але й ризик значного підвищення рівня цукру в крові також переслідує вас. Вживання кави з різними додатковими інгредієнтами, згаданими раніше, збільшує споживання жиру та цукру в організмі.

Кожен додатковий совок підсолоджувача у вашій чашці капучино може збільшити надлишок калорій в організмі. Це надмірне споживання калорій може спровокувати накопичення жирових клітин в організмі. Наприклад, сьогодні ви випиваєте чашку капучино з ванільним сиропом, що містить 150 калорій.

Незважаючи на те, що це звучить тривіально, з додаванням стільки цукру та сиропу споживання калорій цією кавою перевищило те, що насправді потрібно вашому тілу для підтримки вашої ідеальної ваги тіла. Якщо ви постійно виконуєте цю звичку до кави, швидше за все, ваша вага різко зросла. Мало того, ваш ризик розвитку хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу, також буде вищим.

Тож будьте мудрими, насолоджуючись чашкою кави, яку ви вип’єте, га!