Зміст:
У вас повинен бути один вид фруктів, який вам найбільше подобається. Незалежно від смаку, деякі люди стверджують, що їм подобаються певні фрукти через їхню поживність. Однак харчовий вміст фруктів варіюється залежно від розміру та стану, чи є він сирим або стиглим. Отже, який із них поживніший?
Користь вживання фруктів для здоров’я
Вживання фруктів не тільки балує мову солодко-кислим смаком, а й забезпечує користь для організму. За даними Об’єднаного департаменту сільського господарства, фрукти є джерелом багатьох важливих поживних речовин, таких як вітаміни, калій, клітковина та фолієва кислота.
Крім того, фрукти не містять холестерину, а більшість видів мають низький вміст жиру, натрію та калорій. Всі ці поживні речовини можуть зменшити ризик різних захворювань, таких як інсульт, хвороби серця, діабет, ожиріння, камені в нирках та гіпертонія.
Насправді його антиоксидантний вміст, як доведено, захищає організм від раку. Тому щодня потрібно їсти фрукти.
Харчовий вміст сирих і стиглих фруктів
Плоди, які ви їсте, є результатом росту, дозрівання та захисних механізмів рослини. Коли запилюють плодові рослини, квіти перетворюються на плоди.
Спочатку плід невеликий і має більш світлий або темний колір. З часом плоди збільшаться в розмірах, а колір стане більш привабливим.
Фрукти не завжди вживають, коли вони дозріли, деякі з них часто їдять сирими, наприклад манго для салату. Отже, якщо дивитись із сирої та стиглої обстановки, яке харчування у фруктів є найвищим?
Різні рівні стиглості роблять поживність кожного фрукта різною. Одним з найвизначніших є природний вміст цукру.
Якщо ви їсте стиглі фрукти, звичайно, на смак вони будуть солодшими за сирі фрукти, так? Так, це означає, що вміст природного цукру в стиглих фруктах вищий, ніж у сирих фруктах.
Зростає не тільки натуральний цукор, але і вміст антиоксидантів у фруктах. Наприклад, яблука та груші. Коли ці плоди починають дозрівати, а їх зеленуватий колір тьмяніє, певна група поживних речовин зазнає змін, а саме нефлуоресцентний катаболіт хлорофілу (NCC).
NCC - це антиоксидант, який робить яблука та груші ароматними та робить текстуру яблука твердішою, а груші м’якші. Високий вміст NCC в обох плодах може тривати один тиждень.
Подібним чином виноград, ягоди та помідори, які містять певні антиоксиданти, такі як флавоноїди та лікопін, вищі у дозріванні.
Вміст вітамінів також змінюється залежно від стану плодів. Наприклад, у стиглих ананасах більше вітаміну С, ніж у сирих ананасах.
Що краще їсти?
Виходячи з пояснення вище, стиглі фрукти, безумовно, є хорошим вибором для вживання. Вміст природних цукрів, вітамінів, антиоксидантів і води, як правило, стає більшим, коли фрукти дозрівають, ніж коли вони сирі.
Однак це видно не лише з живлення плодів у дозрілому стані. Смак, текстура, колір та запах вважаються чинниками. Ви, безумовно, віддаєте перевагу фруктам, які мають більш м’яку консистенцію, пахнуть ароматніше, мають більш привабливий колір і смак солодший.
Крім того, стиглі фрукти також свіжіші, як фруктовий сік, оскільки на смак вони солодкі без необхідності додавання підсолоджувачів, таких як цукор або мед. Для людей із проблемами шлунка стиглі фрукти також безпечніші через знижену кислотність.
Джерело фото: Times of India.
х
