4 Вибір рецептів супів як апетитного супутника

Більшість людей любить насолоджуватися мискою страв, які можуть мати теплий вплив на організм, особливо коли погода холодна. Вибір найчастіше падає на приготування супів. Однак не завжди потрібно готувати курячий суп чи рецепт овочевих супів. Спробуйте створити страви з супу вдома за допомогою наступних варіантів рецептів супу.

Підбірка корисних рецептів супів, які легко зробити

Для тих з вас, хто відчуває проблеми з горлом, озноб або будь-який стан, що вимагає супу для зігрівання тіла, суп може бути правильним вибором їжі.

Тепер не потрібно плутати, як зробити цікаві заготовки для супу. Кілька варіантів цього рецепту супу є не тільки смачними, але й корисними для меню вашого сніданку, обіду чи вечері.

1. Суп Кімло

Джерело: www.masakapaya.com

Матеріали:

• 2 шматки відварених курячих стегенців, нарізаних квадратиками
• 8 риб’ячих куль, вирізаних
• 2 моркви, нарізані невеликими шматочками
• 3 відварених вушних гриба, нарізаних невеликими шматочками
• 25 грам квіток туберози, краватка
• 1 см імбир, подрібнений
• 3 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
• 1700 мл курячого бульйону
• 2 стебла селери, нарізані дрібно
• 1 столова ложка рибного соусу
• 2 ч. Ложки соєвого соусу
• 1½ чайної ложки солі
• ½ чайна ложка меленого перцю
• ¼ ч. Ложки цукру
• 75 грам вермішелі, завареної, потім процідженої
• ½ ложка олії для сотування

Як зробити:

1. Приготуйте рагу з курячого бульйону і додайте скибочки селери.
2. Нагрійте олію на середньому вогні. Після гарячого додайте часник і імбир, а потім пасеруйте до запаху.
3. Введіть обсмажений часник та імбир у рагу з курячого бульйону, добре розмішайте.
4. Введіть курку, рибні кульки та моркву, нехай вода закипить. Потім додайте вушні гриби та туберозу, одночасно перемішуючи, поки не змішаються та не звариться.
5. Додайте додатково рибний соус, соєвий соус, сіль, мелений перець та цукор. Варити до готовності супу, рівномірно розмішуючи.
6. Перед тим, як вимкнути вогонь, додайте скляну локшину і перемішуйте, поки суміш не змішається.
7. Суп Кімло готовий до подачі в теплому вигляді.

2. Кукурудзяний суп

Матеріали:

• 200 грам кукурудзи солодкої лушпиння
• 1 філе курячої грудки, відварити до готовності, а потім подрібнити
• 50 грам очищених креветок, грубо нарізаних
• ½ цибуля, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 чайна ложка рибного соусу
• 1 столова ложка солі
• ½ чайна ложка меленого перцю
• ½ столова ложка цукру
• 1 зелена цибулина, дрібно нарізана скибочками
• 60 грам яєчних білків, відбити
• 1500 мл курячого бульйону
• 4 ст. Ложки борошна саго та 4 ст. Ложки води, розчинити до загустіння

Як зробити:

1. Нагрійте олію, а потім пасеруйте цибулю і часник до запаху. Потім додайте креветки і варіть, поки вона не змінить колір.
2. Додати солодку кукурудзу та куряче м’ясо, варити до готовності, рівномірно розмішуючи.
3. Додайте курячий бульйон і варіть, поки суп не закипить. Далі додайте сіль, перець, цукор та рибний соус за смаком.
4. Згустіть суп, додавши додатковий розчин саго.
5. Введіть збиті білки потроху, помішуючи. Далі варити, поки суп не звариться, і додати додатковий цибулю-порей перед тим, як вийняти його.
6. Кукурудзяний суп готовий до подачі в теплому вигляді.

3. Суп із червоної квасолі

Матеріали:

• 100 грам свіжої червоної квасолі, вареної
• 300 грамів нежирного м’яса, нарізаного за смаком
• 2 морквини, нарізані невеликими кружечками
• 1500 мл яловичого бульйону
• 1 столова ложка солі
• ¼ ч. Ложки меленого перцю
• ½ столова ложка цукру
• ½ чайна ложка меленого мускатного горіха
• 1 цибулина Даун, нарізана невеликими шматочками
• 1 стебло селери, дрібно нарізаний скибочками

Мелені спеції:

• 5 цибуль-шалот
• 3 зубчики часнику

Як зробити:

1. Нагрійте олію на середньому вогні, а потім пасеруйте мелені спеції до запаху.
2. Доведіть бульйон до кипіння, а потім додайте смажену мелену спецію, яку вже приготували.
3. Додайте скибочки м’яса і відваріть до готовності.
4. Введіть червону квасолю і моркву, залиште, поки овочі повністю не звариться.
5. Додати перець, сіль, цукор та мускатний горіх. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не будуть приготовані.
6. Нарешті, перед видаленням додайте зайву зелену цибулю та листя селери.
7. Червоний квасолевий суп готовий до подачі.

4. Суп з квасолі

Матеріали:

• 1 лист квасолі, замочіть, а потім наріжте шматочками за смаком
• 3 вушні гриби, нарізані невеликими шматочками
• 25 грам вермішелі, заваріть і процідіть
• 5 штук яловичих котлет, нарізаних середньо
• 2 моркви, нарізані невеликими шматочками
• Імбир 2 см, подрібнений
• ½ курка
• 2500 мл води
• 5 чайних ложок солі
• ½ чайна ложка меленого перцю
• ½ чайна ложка меленого мускатного горіха
• 2 стебла селери, тонко нарізані скибочками
• 2 зелені цибулини, нарізані шматочками
• ½ столова ложка цукру

Як зробити:

1. Відваріть курку в каструлі зі шматочком імбиру до готовності. Після приготування відокремте курку від кістки і наріжте невеликими шматочками.
2. Відміряйте залишився курячий бульйон, якщо його недостатньо, додайте ще кип’яченої води і знову кип’ятіть, поки вода не закипить.
3. Введіть квасоля, вушні гриби, моркву та тефтелі. Додайте сіль, перець і мелений мускатний горіх. Залиште це, поки всі інгредієнти не звариться і не стануть м’якими.
4. Перед видаленням додайте вермішель, зелену цибулю та селеру.
5. Подавайте суп з квасолі, поки він теплий.

х