Зміст:
- Чи правда, що насіння яблук містять ціанід?
- Чи може вживання насіння яблук викликати отруєння ціанідом?
- Які симптоми отруєння ціанідом?
- Як лікувати отруєння ціанідом?
- А як щодо олії насіння яблук?
Яблука - справді здорові та освіжаючі фрукти. Окрім цього, яблука також мають надзвичайну користь для організму. Вміст антиоксидантів, що міститься в яблуках, може захистити організм від пошкоджень, спричинених окисленням. Однак нещодавно подейкували, що насіння яблук містять ціанід. Тим, хто любить яблука, природно відчувати занепокоєння. Дійсно, те, що ви їсте, - це м’якоть яблука, але якщо це правда, що насіння яблук містять ціанід, чи означає це, що якщо ми випадково поглинемо насіння яблук, існує ризик отруєння ціанідом?
Чи правда, що насіння яблук містять ціанід?
Насіння яблук містять амігдалін - речовину, яка може виділяти ціанід при контакті з ферментами травлення людини. Однак гостре отруєння, спричинене випадково проковтнутими насінням яблук, є рідкісним випадком. Амігдалін міститься не тільки в яблуках, але ви також можете знайти насіння абрикоса, насіння персика, чорносливу та мигдалю.
Що таке амігдалін? Амігдалін - токсичний глікозид, який може утворювати ціаністий водень у поєднанні з шлунково-кишковими / травними ферментами. Порівняно з яблуками, насіння фруктів, що містять більшу кількість амігдаліну, - це абрикоси та персики. Звичайно, коли ви чуєте слово "ціанід", ви думаєте про "отруєння". Потрібно знати, що фрукти або насіння, що містять амігдалін, можна обробляти для видалення токсичних речовин. Наприклад, токсини, що містяться в мигдалі, можуть бути перероблені таким чином, або вони виведені з токсичних речовин, або взагалі перетворені у шкідливі речовини.
Чи може вживання насіння яблук викликати отруєння ціанідом?
Звичайно, ви чули, що ціанід - смертельна отрута. Ціанід має давню історію використання у хімічній війні та масових суїцидах. А як щодо ціаніду в насінні яблук, це теж небезпечно? Справа в тому, що в насінні яблук є лише невелика кількість амігдаліну. Крім того, щоб перетворити його на ціанід, вам потрібно пережовувати насіння.
Якщо насіння жувати трохи, це нормально. Ця невелика кількість може бути детоксифікована ферментами у вашому організмі. У невеликих кількостях організм перетворює ціанід у тіоціанат, який нешкідливий і може виводитися із сечею. Крім того, виявляється, що ця невелика кількість насправді корисна для підтримки здорових нервів та еритроцитів у поєднанні з іншими хімічними речовинами, які можуть утворювати вітамін В12. Однак іншу думку висловив Агентство з реєстрації токсичних речовин та захворювань, яке цитував веб-сайт Healthline, за його словами, навіть мінімальна сума все ще небезпечна. Забруднення ціанідом може спричинити пошкодження серця та мозку, навіть кому та смерть.
Якщо ви їсте його у великих кількостях, звичайно, це буде небезпечно. Ціанід у великій кількості може зв’язуватися з функцією клітин крові, які несуть кисень, оскільки ця речовина здатна швидко потрапляти в кров. За одну мить клітини будуть позбавлені кисню і, звичайно, клітини загинуть. Отрута ціанідів атакує серце, дихальну систему та центральну нервову систему.
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, цитованих веб-сайтом Healthline, доза ціаніду, яка може спричинити летальний стан, становить близько 1-2 мг / кг, або приблизно вам доведеться з’їсти близько 200 насінин яблук або 20 яблук посередині . Маючи плюси і мінуси, насіння яблук не потрібно їсти, крім обережності, вони також мають гіркий смак. Звичайно, це краще, ви просто їсте м’якоть яблука, яке є освіжаючим і корисним для здоров’я.
Які симптоми отруєння ціанідом?
Існує кілька наслідків отруєння ціанідом для здоров’я або надмірного вживання ціаніду, ці ознаки можуть проявлятися протягом секунд-хвилин. Деякі з цих ознак:
- Почуття слабкості та розгубленості
- Головний біль
- Нудота, біль у шлунку
- Утруднене дихання
- Судоми
- Серцева недостатність
- Швидкий пульс
- Хитка
Як лікувати отруєння ціанідом?
Отруєння ціанідами можуть лікувати медичні працівники. Зазвичай пацієнту дають кисень. Свіже повітря може бути одним кроком для його подолання. Для зупинки наслідків отруєння зазвичай використовують нітрит натрію та тіосульфат натрію. Серйозні симптоми вимагають негайної медичної допомоги, оскільки пацієнт може спричинити втрату свідомості.
А як щодо олії насіння яблук?
Олія насіння яблук є побічним продуктом переробки соків і виготовляється із сирих яблучних вичавок. Зазвичай олія насіння яблук використовується через його аромат, але воно також добре для зняття запалення шкіри та поліпшення стану волосся. Деякі дослідження показують, що олія насіння яблук є джерелом антиоксидантів та потенційними протипухлинними властивостями. Інші дослідження навіть виявили, що олія насіння яблук може боротися з бактеріями та грибками. Ціанід може утворюватися, коли речовина амігдаліну в насінні яблук реагує на травні ферменти, інакше при ковтанні.
