Різні переваги листя капусти, зелена, яка багата на поживні речовини & bull; привіт здоровий

Ви коли-небудь їли капусту? Якщо ні, відтепер намагайтеся його їсти, оскільки листя капусти мають дуже високий вміст поживних речовин і корисні для організму.

Що таке капуста?

Капуста - вид зелених листових овочів, який належить до сімейства капустяних, таких як брокколі, цвітна капуста та зелень гірчиці. Як і інші брати і сестри, капуста містить різні корисні для організму вітаміни та мінерали. Одна склянка сирої капусти містить 33 калорії, 3 грами білка, 2,5 грама клітковини, яка допомагає травленню, вітамін А, вітамін С, вітамін К, фолієва кислота та вітаміни групи В, важливі для розвитку мозку, альфа-ліноленова кислота та омега- жири.3, які корисні для здоров'я серця, лютеїн, зеаксантин, фосфор, калій, кальцій та цинк. Існують різні типи капусти, є капуста з кучерявим листям, капуста з плоскими листками, або навіть капуста блакитно-зелена, і кожен вид капусти має різний смак.

Рак капусти та молочної залози

Рак молочної залози є другою причиною смертності жінок у світі, є принаймні кожна восьма жінка, яка страждає на рак молочної залози. Капуста містить речовину, яка називається сульфорафан. Ця речовина є антиоксидантом та імітатором ферментів детоксикації. Кажуть, що сульфорафан пригнічує ріст раку при раку молочної залози. Дослідження, проведене в 2010 році, показало, що сульфорафан успішно зменшує активні ракові клітини хворих на рак молочної залози на 65-80 відсотків.

Корисно для здоров’я серця

Вітамін К, що міститься в капусті, виявляється, задовольняє близько 680 відсотків потреб у вітаміні К за один день. Якщо варити капусту, варивши її та не додаючи солі під час варіння, значення вітаміну К у капусті збільшується до 1300 відсотків. Дослідження, проведене протягом 10 років на 4500 дорослих пацієнтів, доводить, що у пацієнтів із серцевими захворюваннями знижується ризик смерті, якщо вам дають додаткові добавки вітаміну К. Вітамін К, який рекомендується вживати.

Підтримуйте здоров’я очей

Окрім того, що в капусті багато вітаміну К, він також містить високий вітамін К, а саме одна склянка сирої капусти містить 6600 МО, де Міністерство охорони здоров’я рекомендує споживати 2400 МО вітаміну А на день для дорослих. Відомо, що вітамін А дуже корисний для здоров’я очей, підвищує імунну систему та відіграє важливу роль у формуванні клітин. Дослідження, проведені в Національному інституті охорони здоров’я, заявляють, що люди, які регулярно вживають їжу, багату на вітамін А, уникатимуть ризику розвитку різних захворювань очей та підтримуватимуть здатність зору. Крім того, капуста має різні кольори, такі як зелений, білий, фіолетовий та синювато-зелений, які викликані лютеїном, і ця речовина корисна для підтримки роботи очей.

Кальцій, що міститься в капусті, кращий за молоко

Ви любите споживати молоко? Спробуйте подивитися на кількість кальцію в упаковці молока, яку ви часто вживаєте. У середньому молоко містить лише 1,13 мг кальцію на грам, тоді як на один грам сирої капусти припадає 1,35 мг кальцію. Крім того, існують відмінності в якості кальцію в капусті та кальцію в молоці. Молоко містить білок казеїну, який важко перетравлюється організмом, тому це неможливо, якщо кальцій у молоці не засвоюється належним чином. Кальцій, що поглинається з молока, становить лише близько 30%, тоді як кальцій, що поглинається з капусти та броколі, досягає від 40 до 60 відсотків.

Одна склянка капусти містить 101 мг кальцію, не так багато овочів мають високий вміст кальцію, як капуста. Як і результати досліджень, які стверджують, що люди, які дотримуються веганської дієти, мають на 30% вищий ризик переломів, оскільки їх кістки крихкі, порівняно з людьми, які їдять м'ясо. Це показує, що у групи веганів дефіцит кальцію і це погано впливає на здоров'я кісток, оскільки середній овоч не має високого вмісту кальцію. Тому регулярне споживання капусти може покращити здоров’я кісток.

Як приготувати капусту?

Ви можете приготувати капусту, протушивши її або приготувавши салат з капусти. Або ви можете зробити здорову закуску, а саме чіпси з капусти, видаливши коріння капусти з стебла, нарізавши їх за смаком, обсмаживши з невеликою кількістю солі та перцю. потім випікайте 10-15 хвилин при 200 градусах Цельсія.