Користь буряка, червоний фрукт, який має багато користі

Буряк - рослина, яка походить з родини Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Це означає, що буряк все ще знаходиться в одній родині із зеленню ріпи та іншими коренеплодами. Як правило, цей фрукт використовується лише для отримання солодких коренів для лікування здоров’я. Однак з часом м’якоть і листя також споживаються.

Вперше буряк спожили люди в Африці тисячі років тому. Коріння плодів настільки популярні, а потім поширюються в Азії та Європі. Потім ці люди обробляють і споживають його у своїй місцевості.

З 16 по 19 століття буряк використовували для кількох переваг. Наприклад, сік м’якоті використовується як харчовий барвник. У той час як вміст цукру в фруктах використовується як підсолоджувальна суміш у їжі та напоях. Більше того, приблизно в 19 столітті цей фрукт почав використовуватися як суміш інгредієнтів для вилучення та очищення цукру, виготовленого з цукрової тростини.

Які переваги та харчовий вміст буряка?

Буряк або червоний буряк - різновид бульби червонувато-фіолетового кольору. Форма нагадує картоплю, а користь буряка також міститься в корінні та стеблах. Зазвичай буряк споживають, вичавлюючи соки або переробляючи їх знову на їжу з м’якою консистенцією.

Незважаючи на те, що листя можна варити, щоб використовувати як овочі, буряк більш відомий своїми бульбами, які містять багато переваг для здоров’я. Буряк містить багато вуглеводів, але дуже мало жирів, калорій та білків.

Тому він дуже корисний для вживання тим, хто проходить дієтичну програму. Вміст бетазіаніну (фіолетовий пігмент) та бетасантину (жовтий пігмент), що знаходяться у буряках, робить колір темно-червоним до фіолетового. Через цей густий колір буряк також часто використовують як натуральний харчовий барвник.

Цей фрукт часто зустрічається в Америці та Англії, але якщо ви хочете придбати його, його можна отримати в супермаркетах. Давай, дивись безліч користі буряка для організму в поясненнях нижче.

Поживні речовини, що містяться в буряках

Буряк можна знайти в таких поживних речовинах:

• Фолієва кислота
• Каліємен
• Клітковина
• Вітамін С
• Магній
• Залізо
• Фосфор
• Триптофан
• Каумарин
• Бетасіанін

Користь буряка для здоров’я

1. Містить у собі багато антиоксидантів

Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають нейтралізувати надходження шкідливих вільних радикалів в організм. Антиоксиданти також можуть запобігти окисному стресу і пошкодити хороші клітини вашого організму.

Крім того, кілька досліджень показали, що антиоксиданти можуть захистити організм від багатьох типів хронічних захворювань, таких як хвороби серця, рак та діабет.

Користь буряка, природно, також існує у високому вмісті фитонутриєнтів, антиоксидантів, вітамінів та мінералів, що борються із захворюваннями. Насправді буряк вважається джерелом фруктів, що містять фітонутрієнти, а саме беталаїни. Беталайн корисний для освітлення тонусу шкіри. Він також може захистити ваш організм від розвитку декількох видів раку та інших захворювань.

2. Природний детокс для організму (нирок і печінки)

Тіло насправді може детоксикуватися, це відбувається природним чином, щоб запобігти отруєнню. По-перше, існує орган детоксикації нирок, який функціонує для фільтрації крові та виробництва сечі.

Потім є легені, які виконують функції видалення вуглекислого газу з вдихуваного кисню. Існує шкіра, яка працює, щоб виштовхувати токсини та інші шкідливі частинки через пори. Крім того, печінка відіграє важливу роль у детоксикації, а саме шляхом виведення токсинів та інших шкідливих речовин з крові.

Щоб заохотити організм виводити токсини, буряк може допомогти деяким із цих органів, особливо ниркам та печінці, продовжувати працювати оптимально. Це було встановлено під час досліджень у Польщі.

У цьому дослідженні тестували мишу, якій давали буряк; миші раніше зазнали пошкодження клітин у своєму тілі. Після того, як їм регулярно давали буряк, дослідження, опубліковане в журналі Phytotherapy Research, показало, що миші стали здоровішими.

Ці результати були знайдені в організмах мишей, які показали, що рівень їх ферментів був добрим, а органи детоксикації в їхніх організмах працювали максимально для виведення токсинів з організму завдяки споживанню буряка. Не забудьте також споживати поєднання бурякового, морквяного та огіркового соків, що є одним з найкращих способів очищення нирок і печінки від токсинів, що накопичуються в цих двох органах.

3. Може запобігти гіпертонії

Це було доведено суттєво, вживання соку з буряка знижує високий кров'яний тиск. Вміст нітратів, який також міститься в зелених листових овочах, знижує артеріальний тиск.

Результати досліджень, проведених Медичною школою Бартса та Лондона, а також медичною школою Півострів, пропонують цей недорогий спосіб зменшення гіпертонії. На думку проф. Амріта Ахлувалія з Медичної школи Бартса та Лондона, вживання бурякового соку та інших овочів, багатих нітратами, підтримуватиме здоров’я серця.

4. Підвищення витривалості, їжі мрії спортсмена

Дослідження з Університету Екстера у Великобританії пиття бурякового соку може допомогти людям, які займаються спортом, як правило, для спортсменів, стати на 16 відсотків сильнішими та витривалішими, оскільки вміст нітратів може зменшити спалювання кисню у спорті, завдяки чому втома може зменшитися.

Буряк показав, що він отримує користь від однієї з дієт спортсмена. Це пояснюється тим, що вміст нітратів, як було показано, робить клітини краще виробляти енергію в організмі, тим самим підвищуючи продуктивність.

Крім того, експериментальне дослідження 2011 року показало, що регулярне споживання бурякового соку може збільшити енергію та витривалість людини до 2,8 відсотка більше енергії.

Інші дослідження також показали, що нітратні добавки, які можуть зменшити втому під час фізичних вправ і можуть посилити високоінтенсивні тренування, підходять для спортсменів.

5. Запобігання анемії

Цей червонуватий плід часто асоціюється з кольором крові, тому його використовують для лікування анемії. Власне, що долає анемію - це високий вміст заліза, який реактивує та регенерує еритроцити та постачає кисень, корисний для здоров’я червоних кров’яних клітин.

6. Зменшує проблеми з травленням

Буряк - це багатий клітковиною фрукт, який забезпечує 3,8 грама в одній чашці порції буряка. Вміст клітковини допомагає їжі рухатися по кишковому траві. Клітковина також може допомогти пом’якшити стілець, тому вони можуть зробити ваші випорожнення комфортними, здоровими та регулярними.

Дослідження показало, що споживання клітковини у фруктах може спонукати кишечник у людей, які страждають запорами або утруднюють дефекацію, протікати гладко. Однак не лише це, інші дослідження також показали, що споживання клітковини з корисними рослинами буряка також корисно для здоров’я органів травлення і може захистити від таких захворювань, як інфекції кишечника, геморой та ГЕРХ або шлункова кислота.

Якщо у вас трапляються проблеми з травленням, нудота, біль або діарея, ви можете пити сік буряка, змішаний з морквою, зі столовою ложкою лимонного або лаймового соку. Вживання бурякового соку, змішаного зі столовою ложкою меду вранці перед сніданком, допоможе зменшити здуття живота.

7. Підходить тим, хто хоче схуднути

Окрім того, що буряк багатий на поживні речовини, він містить багато клітковини, але низькокалорійний. Це чудове джерело їжі, якщо ви складаєте дієту або хочете схуднути. Насправді кожна чашка буряка містить цілих 59 калорій і 3,8 грама клітковини, або еквівалент 15 відсотків клітковини, необхідної вам протягом дня.

Коли ви споживаєте клітковину, клітковина повільно рухатиметься в травному тракті. Ця клітковина допомагає вам переносити голод і залишатися ситими. Згідно з одним дослідженням у Бостоні, ви знаєте, споживання клітковини 14 грамів на день може зменшити щоденне споживання калорій до 10 відсотків. Не рідко виходить, що вага вашого тіла може повільно зменшуватися до 4 фунтів протягом 4 місяців, якщо ви регулярно вживаєте буряк і їсте здорову їжу.

8. Подолання проблем з лупою

Щоб вирішити проблему лупи у вашому прекрасному волоссі, спробуйте зварити буряк з невеликою кількістю, а потім потріть його і обережно втирайте в шкіру голови. Залиште на ніч, загорнувшись у рушник. На наступний день змийте і промийте шампунем.

9. Натуральний харчовий барвник

Вміст бетаніну, який утворює яскраво-червоний колір, можна використовувати для натуральних харчових барвників, наприклад, морозива, тортів або тістечок та желе.

10. Натуральна фарба для волосся

Якщо ви збираєтеся фарбувати волосся порошком хни, спробуйте вибрати чорний колір, а потім змішати його з соком кореня червоного буряка. В результаті волосся стане чорним з бордовими і природними відтінками. Здоровіші і все ще від природи красиві.

Листя буряка також корисні

Окрім коренів та м’якоті плодів, виявляється, листя буряка також корисні і їх можна споживати, знаєте. Ці червонувато-фіолетові фруктові листя містять такі важливі поживні речовини, як білок, фосфор, цинк, клітковина, вітамін В6, магній, калій, мідь. Крім цього, у листі також є велика кількість вітаміну А, вітаміну С, кальцію та заліза.

Листя буряка насправді містять більше заліза, ніж вміст заліза в шпинаті (інший листовий зелений у тій же ботанічній родині). Тоді харчова цінність також вища, ніж поживних речовин у коренях або в самій м’якоті. Ось деякі переваги листя:

• Допоможіть запобігти остеопорозу, збільшивши міцність кісток
• Проти хвороби Альцгеймера
• Зміцнює вашу імунну систему, стимулюючи вироблення антитіл та білих кров'яних клітин

Як ви готуєте або обробляєте буряк?

Перекус із буряка - ПУМБР: Eathismuch.com

Існує багато способів варити або переробляти буряк. Будь-який з них можна їсти сирим, класти у фрі або рецепти, або навіть запікати.

Коли ви їсте сирий буряк, він має трохи тверду консистенцію, але трохи солодкий. Зазвичай люди додають буряк у салати або в якості інгредієнта смузі. Вживаючи буряк сирим, ви можете отримувати загальне харчування з буряка природним шляхом.

Окрім того, що ви їсте сирим, ви також можете змішувати буряк як інші інгредієнти у своїх кулінарних сумішах. Коли ви будете готувати буряк, він буде м’якшим і трохи солодшим. Цей фрукт часто використовують із сиром або з використанням бальзамічного оцту.

Смаження буряка також може забезпечити сильніші солодкі відчуття. Оскільки вміст цукру в смаженому буряку може стати справжньою карамелізованою рідиною безпосередньо із солодкого бурякового цукру.

Окрім смаження, буряк можна також відварювати або готувати на пару. Однак важливо зазначити, що варіння, запікання або відварювання буряка занадто довго може призвести до того, що частина поживних речовин у них зникне. Краще, не перегрівайте, додайте буряк, коли він майже готовий до приготування

Це корисно для запобігання окисленню та максимізації харчової цінності вашого буряка. Також вибирайте свіжий буряк або буряк, який маринований для досягнення максимальних харчових переваг.

Однак перед вживанням буряка також зверніть увагу на наступні моменти

Хоча буряк має багато переваг, є кілька речей, про які слід пам’ятати, споживаючи буряк. Хоча це трапляється рідко, у деяких людей може бути алергія на буряк. Якщо у вас виникають симптоми харчової алергії, такі як кропив'янка, свербіж або набряк, негайно припиніть вживання буряка та поговоріть зі своїм лікарем.

Крім того, пам’ятайте, що буряк є одним із овочів, що містять високий вміст цукру. Вживання однієї чашки порції буряка може негативно позначитися на підвищенні рівня цукру в крові. Тому не рідко через високий вміст цукру буряк зазвичай використовують для виробництва рафінованого цукру, який називають «буряковим цукром» або «парою бурякового соку».

Цей тип цукру зазнає досить високого хімічного процесу і навіть може пошкодити або усунути поживний вміст самого буряка. Тож важливо звертати увагу на перероблений та спожитий буряк. Буряковий цукор, виготовлений з екстракту буряка, настільки ж небезпечний, як і інші види рафінованого цукру, наприклад, білий тростинний цукор або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Тоді як щодо буряка, який виробляється в банках? Консервований буряк - хороший варіант, якщо свіжий буряк відсутній, але важливо пам’ятати, що він містить дуже мало певних мікроелементів, включаючи фолат і калій. Вони також можуть мати більший вміст натрію. Підказка, перед вживанням в їжу очистіть консервований буряк водою. Це спрямоване на усунення надлишкового вмісту солі в консервованих буряках.

х