Як приготувати смачний, але корисний бургер, насичений поживними речовинами

Хто каже, що ви не можете зробити хороший гамбургер, як торгову точку фастфуд там? Ти теж можеш, справді! Гамбургери - це не тільки фаст-фуд, який ви можете придбати, коли поспішаєте, але ви також можете зробити свій власний простий спосіб. Насправді, за словами Пенні Кріс-Етертон, доктора філософії, доктора медицини, дієтолога та дослідника з Університету штату Пенсільванія, гамбургери можуть бути здоровою їжею. Отже, як зробити гамбургер, який є корисним і смачним? Прочитайте наступні огляди!

Путівник робить корисніші та смачніші гамбургери

Незалежно від того, корисний ваш гамбургер чи ні, полягає у виборі інгредієнтів та способі його приготування. Якщо ви зможете правильно вибирати інгредієнти та готувати, то смак та харчовий вміст, безумовно, будуть здоровішими.

1. Вибирайте нежирне м’ясо

Джерело: Харчова республіка

Найголовніше у приготуванні здорового гамбургера полягає у виборі м’яса. Вибирайте нежирну яловичину або птицю. А ще краще, якщо ви використовуєте рибне м'ясо з високим вмістом омега-3 незамінних жирних кислот, таких як тунець і лосось.

Навіть якщо ви не їсте м'яса, ви все одно можете насолодитися своєю версією овочевого гамбургера або замінити його грибами або темпе.

2. Виберіть найкращий спосіб приготування

Джерело: Група Паділла

Процес запікання або обсмажування - найкращий спосіб зробити м’ясо бургерів більш ніжним і смаженим соковитий. За словами Річарда Чемберлена, шеф-кухаря та письменника Здорова кулінарна книга з яловичини, яловичину краще готувати на середньому вогні до легкої рум’яності. Однак уникайте, щоб текстура м’яса була занадто спаленою, щоб не накопичувати канцерогени, які можуть збільшити ризик раку.

Ось кілька порад, як приготувати здоровіший та смачніший бургер:

Приправте гамбургери сіллю, перцем або іншими приправами перед смаженням.
Перед тим, як готувати м’ясо, розігрійте гриль або сковороду.
Дайте м’ясу добре приготуватися і готуйте з одного боку, перш ніж перевертати на наступний бік. Просто один раз переверніть м’ясо.
Щоб м’ясо гамбургера залишалося м’яким і соковитий, уникайте натискання м’яса під час готування.

3. Виберіть більш здорову начинку для гамбургерів

Джерело: Food-Blogger

Щоб збагатити харчування гамбургера, який ви робите, наповніть гамбург великою кількістю овочів. Вибирайте низькокалорійні овочі, такі як цибуля, помідори, перець, салат, огірок або гриби, для низькокалорійного гамбургера.

Щоб зробити здоровий бургер, також зверніть увагу начинки що ви обираєте. Наприклад томатний соус або нежирний майонез. Ви можете додати сир з низьким вмістом жиру або знежиреним, щоб зробити ваш гамбург здоровішим, наприклад, сир пармезан замість сиру чеддер.

Причиною є, на думку Сьюзен Мітчелл, доктора філософії, доктора філософії, письменниці Жир - не твоя доля, сир чеддер пропонує більше калорій, що становить 113 калорій.

Приклади корисних рецептів гамбургерів

Порції: 6 порцій

Харчовий вміст: 232 калорії, 9 грамів жиру, 18 грамів білка, 19 грамів вуглеводів

Інструменти та матеріали:

6 цільнозернових хлібів
½ кг нежирної яловичини
4 ст ложки хлібного борошна
2 ст. Ложки води
1 яєчний білок
4 столові ложки дрібно натертої моркви
2 ст. Ложки дрібно нарізаного цибулі-шалоту
2 столові ложки дрібно нарізаного червоного болгарського перцю
2 столові ложки сиру пармезан
¼ ч. Ложки солі
⅛ ч. Ложки перцю
Шматочки салату та помідорів або огірків за смаком

Як зробити:

З’єднайте у великій мисці яєчні білки, воду, сухарі, моркву, цибулю-шалот, паприку, сіль і перець.
Додайте сир пармезан та яловичину, а потім добре перемішайте.
Сформуйте його на шість заповнювальних секцій діаметром 10 см.
Випікайте гамбургери 7-13 хвилин з обох боків при температурі 70 градусів Цельсія до готовності.
Приготуйте булочки з гамбургерами, які були спечені заздалегідь. Потім покладіть салат, скибочки помідорів і м’ясо гамбургера. Накрийте ще однією булочкою для гамбургерів.
Подавати теплим.