Зміст:
- Який спосіб зробити цукати?
- Харчовий вміст цукатів
- Слідкуйте, вміст цукру в цукатах не корисний для вашого здоров’я
Щоб отримати харчовий вміст фруктів, зараз існують різні види фруктових препаратів, які також освіжають. Один з них - цукати, які подобаються багатьом. Незважаючи на те, що при вживанні він пропонує свіжість та вишуканий смак, чи корисний цей цукат для здоров’я організму? Давайте, дивіться повний огляд нижче.
Який спосіб зробити цукати?
З назви, звичайно, ви вже знаєте, що цукати походять від фруктів, яким дають додатковий підсолоджувач. Майже всі види фруктів можна переробити у вологі або сухі солодощі, але вибрані фрукти, безумовно, не є довільними.
Зазвичай фруктами, що використовуються як основна сировина для виготовлення солодощів, є стиглі, але все ще досить тверді та не деформовані фізично. Термін зберігання солодощів дуже залежить від концентрації доданого цукру. Це пов’язано з тим, що вміст цукру визначає, що солодощі можуть зберігатися протягом відносно тривалого періоду часу.
Незважаючи на те, що цукор був доданий, цукати все ще потребують консервантів для запобігання гниття плодів. Використовувані матеріали включають бензоат натрію або мета-бісульфіт натрію. Вміст сульфіту використовується для збереження та запобігання побуріння він також буріє, що зазвичай відбувається у фруктах, змочених цукром.
Для приготування солодощів фрукти, що підлягають цукатам, спочатку замочують 40-відсотковим розчином цукру. Після рівномірного перемішування розчин додають трохи солі та консерванту, щоб додати солодощам відчуття хрусткості. Потім зацукрований розчин нагрівають до кипіння, поки фрукти не стануть напівготовними.
Після зливання напівпечених солодощів екстракт ванілі додається до залишків води для запаху цукатів. Крім того, зціджені плоди повернуть назад і дають постояти всю ніч. Тоді цукати готові до вживання.
Харчовий вміст цукатів
Як відомо, фрукти містять корисні для організму корисні речовини, мінерали та калорії. Однак деяка кількість поживних речовин буде втрачені або зменшені внаслідок обробки, в тому числі при виготовленні солодощів.
В одній порції цукатів вагою 21 грам цукати містять 83 кілокалорії; 0,04 грама жиру; 20,58 грам вуглеводів; 13,21 грам цукру; і 8 міліграмів натрію. В цілому солодощі містять майже 100 відсотків вуглеводів в одній порції.
Як пояснювалося раніше, для обробки солодощів використовується цукор, який виконує роль консерванту та підсолоджувача. Кількість цукру, що використовується, варіюється, в середньому потрібно 200 кг цукрового піску, щоб отримати 500-800 кг солодощів. Потреби в цукрі визначаються смаком плодів, які є сировиною. Якщо фрукти солодкі, то потреба в цукрі, безумовно, не така велика, як менше солодких фруктів.
Слідкуйте, вміст цукру в цукатах не корисний для вашого здоров’я
Судячи з виробничого процесу та поживності, солодощі є продуктами з високим вмістом цукру. Це означає, що якщо ви занадто часто їсте цукати, ви вводите в організм багато цукру. Звичайно, це може спричинити стрибок рівня цукру в крові та загрожувати здоров’ю вашого тіла.
Надмірне споживання цукру може порушити метаболічну систему організму і вплинути на захворювання. Як повідомляється на сторінці Healthline, додані цукри (такі як сахароза та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози) містять кількість калорій без інших важливих поживних речовин (тому їх також називають порожніми калоріями). Отже, ви лише накопичуєте калорії в організмі, не отримуючи харчових переваг.
Надмірне споживання цукру в організмі може призвести до схильності до проблем із зубами та ротовою порожниною, цукрового діабету, резистентності до інсуліну, ожиріння і в кінцевому підсумку ризик серцевих захворювань. Тому слід уникати надмірного вживання цукатів, щоб рівень цукру в крові залишався стабільним.
х
