Зміст:
- Вибір спецій, які можна замінити цукром
- 1. Ваніль
- 2. Кориця
- 3. Кардамон
- 4. Гвоздика
- 5. Мускатний горіх
- 6. Імбир
Ви, звичайно, ніколи не втрачаєте цукор як один із природних смакових інгредієнтів у кожній страві. Однак чи пам’ятаєте ви, що вживання занадто багато цукру може спровокувати діабет? Спокійно, ви насправді можете використовувати низку натуральних спецій як замінник цукру, знаєте.
Вибір спецій, які можна замінити цукром
1. Ваніль
Джерело: Eurovanille
Ваніль походить від рослин Ванільна планіфолія, вид довгого, тонкого гороху. Ця рослина темно-коричневого кольору і видає солодкуватий аромат. Рослини ванілі можна переробити у ванільний екстракт або ванільний порошок, який широко використовується як кулінарна спеція для заміни цукру.
Ваніль - це поліфенол, який має сильні антиоксидантні властивості. Отже, вживання ванілі в їжу може допомогти запобігти пошкодженню клітин і тканин організму та відвернути вільні радикали.
Тим, хто має проблеми з високим рівнем холестерину, додавання ванілі до дієти може допомогти знизити рівень холестерину. Насправді ця спеція також може допомогти полегшити артрит, подагру та інші запальні стани.
2. Кориця
Як і випливає з назви, кориця має природний солодкий смак, який можна використовувати як у порошку, так і в сухій формі. Цю пряність зазвичай використовують як замінник столового цукру або коричневого цукру, який ви зазвичай використовуєте.
За словами доктора Сокира, користь кориці включає інгібування викиду цукру в кров, запобігаючи тим самим почуття тяга солодка їжа. Як результат, ваша маса тіла та рівень цукру в крові не будуть швидко зростати після їжі.
Крім того, кориця містить нуль цукру та калорій, тому вона дуже безпечна для вживання людьми, які мають проблеми з діабетом. Тож, не соромтесь додавати щіпку меленої кориці до улюбленої страви з кави, чаю, йогурту чи вівсянки.
3. Кардамон
Якщо ви шукаєте природний підсолоджувач, який безпечніший за цукор, спробуйте кардамон. Так, цю спецію можна використовувати як замінник цукру, оскільки вона має солодкуватий смак.
Вважається, що кардамон має антиоксидантні властивості, завдяки чому він може запобігти серцевим та раковим захворюванням. Крім того, його вміст антиоксидантів також може сприяти зміцненню клітин організму, одночасно борючись із впливом вільних радикалів, які можуть призвести до захворювання.
Ну, ви можете додати кардамон до спецій для каррі, опорі-каррі і навіть до солодких страв, таких як тістечка та солодкий хліб.
4. Гвоздика
Гвоздика, яку ви використовували, - це квіткові бруньки, що походять від гвоздичного дерева. Ця спеція має характерний аромат і солодкий смак. Ось чому гвоздика широко використовується як замінник цукру в різних видах страв і чайних страв.
Гвоздика містить клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, корисні для здоров’я. Крім того, гвоздика також містить сполуку під назвою евгенол, природний антиоксидант, який у п’ять разів ефективніший у захисті від вільних радикалів, ніж вітамін Е
5. Мускатний горіх
Ви можете часто використовувати мускатний горіх, щоб надати їжі трохи пікантного смаку. Ну, хто б міг подумати, що мускатний горіх також можна використовувати як замінник цукру та ароматизатора в супах та інших продуктах.
Відомо, що мускатний горіх має незліченну користь для здоров’я. Один із компонентів мускатного горіха схожий на ментол, який обидва може природним чином полегшити біль. Додаючи його як спецію для приготування їжі, ви можете зменшити біль, пов’язаний з травмами, сильним стресом та різними видами запалення, такими як артрит (артрит).
6. Імбир
Для тих з вас, хто сидить на дієті і тяга солодкі страви, звичайно, вам доведеться розбити свій мозок, щоб зменшити бажання їсти цукор. Не хвилюйтеся, ви можете замінити цукор у своєму раціоні імбиром.
Використовуючи імбир, ваша страва матиме сильний аромат, трохи солодкуватий смак і трохи гострий. Вживайте імбир у їжу подрібненим, тертим або смаженим на грилі, перш ніж змішувати його в кулінарії.
