Користь кефірного молока для нашого здоров’я

Кефірне молоко - це кулінарне надбання пророка Мухаммеда, яке було прийняте і розвинене людьми Близького Сходу з 1400 років тому. Але зараз поширення цього кефірного напою можна знайти в Індонезії. Які переваги та властивості напою пророка? Перегляньте наступне обговорення.

Що таке кефірне молоко?

Кефірне молоко - це густий напій, що виготовляється шляхом зброджування молока та насіння кефіру, як правило, з коров’ячого або козячого молока. Тоді як насіння кефіру виготовляються з молочнокислих бактерій, дріжджів та полісахаридів. За формою кефірне молоко схоже на йогурт з густою текстурою, а кислий смак також проявляється на мові.

Які переваги кефірного молока?

Цей напій пробіотичного типу багатий бактеріями Lactobacillus acidophilus та Bifidobacterium bifidum. Крім того, в організмі є корисні поживні речовини, такі як вітамін В, вітамін К, фолієва кислота, калій, магній, фосфор. Ну, ось переваги кефірного молока, які були науково перевірені на міцне здоров’я:

1. Профілактика та боротьба з раком

Кефірний молочний напій - справді один із ферментованих напоїв, який ви можете враховувати при щоденному споживанні здоров’я. Причина в тому, Журнал молочної науки штатів, було показано, що ферментований напій здатний знищувати типи пухлин та ракових захворювань, перевірених на мишах. Вміст кефіру також може підвищити імунітет мишей і зупинити ріст раку в грудях.

2. Сприяє детоксикації токсинів

Для тих, у кого алергія на арахіс, чи знаєте ви, що вживання кефірного молока може полегшити симптоми алергії на арахіс? Афлатоксин - це речовина, яка широко виробляється грибами та арахісом. Цей афлактозин погано впливає на організм, наприклад, викликає алергію або знижує імунітет. Тим часом, кефірне молоко містить молочну кислоту, яка може боротися проти речовини афлактозину. Тому кефірні напої побічно стають детоксикаційним споживанням, яке допомагає боротися з певною харчовою алергією.

3. Підвищення імунітету

Дослідження від Університетський коледж Корка в Ірландії пропонуйте, якщо вам погано, вам не потрібно приймати антибіотики і просто пити кефірне молоко. Чому так? Дослідники виявили, що пробіотична їжа та напої працюють краще, ніж антибіотики, де пробіотики можуть усунути бактерії, які інфікують організм, і навіть запобігти симптомам.

4. Збільшення міцності кісток

Дослідження 2014 року, опубліковане в журналі Osteoporosis International, показало, що вживання кефірного молока щодня може збільшити щільність кісток і зменшити ризик остеопорозу. Дослідники виявили, що вміст насіння кефіру працює, збільшуючи поглинання кісткових мінералів, кальцію та магнію та важливих речовин для збільшення щільності кісткової тканини, включаючи фосфор, вітамін D та вітамін K2.

5. Запобігання алергії та астми

Журнал імунології в Америці опублікувало нове дослідження, яке пояснює, що кефірні напої, як доведено, мають хороший ефект, коли їх п'ють люди, які страждають алергією та астмою. У цьому дослідженні кефір суттєво пригнічував запальні причини, такі як інтерлейкін-4, Т-хелперні клітини та імуноглобулін IgE. Дослідники стверджують, що кефір має сильні протизапальні властивості і може виявитися корисним у профілактиці астми.

6. Полегшує непереносимість лактози

Хоча кефір виготовляється з молока, процес бродіння, який використовується у процесі виробництва, позбавляє його лактозних бактерій. У дослідженні в Журнал Американської дієтичної асоціації опублікований у травні 2003 року, дослідники з Університету штату Огайо протестували 15 людей з непереносимістю лактози. Тоді було встановлено, що кефірне молоко зменшує такі симптоми, як газ у шлунку, біль у животі та діарея, які часто виникають у людей, які страждають алергією на молоко.

Сир (щільна текстура) в кефірі менший, ніж вміст сиру в йогурті, тому його зазвичай легко засвоювати. Але тим з вас, хто страждає непереносимістю, краще спочатку проконсультуватися зі своїм лікарем щодо кефірного молока, яке ви будете споживати.