Желатин, інгредієнти для безшумного пудингу

Ви любите робити пудинг чи інші десерти? Ви повинні бути знайомі з використанням желатину. Зазвичай доступний у вигляді порошку, цей інгредієнт для приготування корисний для отримання жувальної та досить щільної текстури. Ви знаєте, крім того, що він може загустити їжу, виявляється, що желатин має багато великих переваг для здоров’я організму.

Що таке желатин?

Перш ніж дізнатися про його користь, ви повинні спочатку знати, що таке желатин. Желатин - це білковий екстракт тварин, таких як велика рогата худоба або риба. Цей матеріал виготовляється шляхом кип’ятіння кісток тварин, м’яких кісток та шкіри для вилучення вмісту колагену. Колаген - це волокнистий білок, який з’єднує м’язи, кістки та шкіру тварин.

Колаген, який переробляється, перетвориться на речовину без смаку та кольору. Цей матеріал розчинний у гарячій воді, тому його можна використовувати для приготування пудингів, тортів, соусів, супів чи інших страв.

Користь желатину для здоров’я

1. Нарощування м’язів

Амінокислоти - це білкові будівельні блоки, які необхідні для нарощування м’язової маси. Хоча людський організм може виробляти кілька типів амінокислот, більшості людей все одно потрібно отримувати додаткові амінокислоти через їжу.

Амінокислоти, що містяться в цих інгредієнтах для приготування страв, різняться залежно від способу приготування та використовуваної тканини тварини.

2. Зменшення болю в суглобах

Багато досліджень вивчали, наскільки ефективним є цей екстракт тваринного білка для лікування суглобових та кісткових проблем, таких як артроз. Артроз - це один з найпоширеніших видів запалення суглобів. Це захворювання виникає при пошкодженні хрящових подушечок між суглобами, що спричиняє біль і скутість.

В одному дослідженні 80 людям з остеоартритом отримували желатинові добавки та препарат плацебо (порожній препарат, нічого в ньому) більше двох місяців. Як результат, учасники, які отримували цю добавку, повідомили про суттєво зменшення болю та скутості в суглобах порівняно з тими, хто отримував препарати плацебо.

3. Підтримуйте здоров’я шкіри та волосся

Ця ж добавка виявилася корисною для відновлення пошкодженої шкіри та волосся. Вміст колагену в цих добавках, як доведено, робить шкіру більш еластичною та зволоженою.

Інші дослідження також показали, що споживання желатину може збільшити товщину волосся та ріст навіть у людей з проблемами облисіння.

4. Поліпшити роботу мозку та психічне здоров’я

Желатин дуже багатий на амінокислоту гліцин, яка є природною речовиною, пов’язаною з роботою мозку. Дослідження показало, що прийом гліцину може значно покращити пам’ять та концентрацію.

Споживання гліцину також пов’язано з прогресом у лікуванні різних розладів психічного здоров’я, наприклад, шизофренії.

5. Схуднути

Не бійтеся їсти желатиновий жир. Мабуть, цей інгредієнт для приготування може насправді допомогти вам контролювати вагу, пригнічуючи апетит. Сам апетит може виникнути через вироблення певних гормонів в організмі.

Ну, натуральні інгредієнти цього одного кулінарного інгредієнта досягли успіху у підвищенні рівня гормонів, які функціонують для зниження апетиту. Ви також будете ситі довше після вживання страв з желатину.

Однак пам’ятайте про рівень калорій. Наприклад, із доданого цукру, молока чи інших інгредієнтів, що використовуються при обробці страв.

6. Поліпшити роботу травної системи

Цей універсальний кулінарний інгредієнт може допомогти травленню різними способами. Наприклад, амінокислоти здатні підтримувати здоров’я слизової оболонки шлунка.

Гліцин також може стимулювати вироблення шлункового соку, який може допомогти в процесі травлення. Крім того, желатин є зв’язуючим воду, тому він може допомогти їжі ефективно рухатися в травній системі.