Риба тунця насправді корисна для підвищення гостроти функції мозку

Мова індонезійської мови, можливо, вже знайома зі смаком тунця. Рибу з чорнувато-білою м’якоттю часто називають дрібним тунцем. Яка користь тунця для здоров’я?

Користь тунця для здоров’я

Риби Тонгкол мають латинську назву Euthynnus affinis. Ця риба зустрічається у водах Тихого океану, не в останню чергу в Індонезії та інших країнах АСЕАН. Окрім тунця, ця риба має ще одне прізвисько - кавакава на Фіджі та скумбрія тунця в Америці.

1. Багатий вітамінами та мінералами

Тонгкол все ще походить з тієї ж лінії, що і тунця та скумбрії, а саме сімейства Скомбриди. Тож поживні речовини, що містяться в ньому, більш-менш однакові.

На 1 порцію тунця цілих 150 грамів міститься кілька поживних речовин. Серед інших:

179 калорій
1 грам жиру
46 мг холестерину
521 мг натрію
39 грамів білка
Вітамін А 2%
Вітамін С 2%
Кальцій 2%
Залізо 13%

2. Високий вміст білка

Ви можете зробити тунця як недороге альтернативне джерело тваринного білка для повсякденної їжі. Вміст білка в 150 грамах тунця досягає 39 грамів, що може допомогти задовольнити ваші щоденні потреби в білку.

Білок важливий для побудови нових клітин і тканин в організмі, щоб замінити пошкоджені. Крім того, білок може допомогти відновити пошкоджені клітини, підсилити імунну систему та зміцнити кістки та м’язи. Білок також функціонує для підтримки здоров’я волосся, шкіри, нігтів та м’язів тіла.

Дефіцит білка - це досить рідкісний стан. Однак дефіцит цих поживних речовин може полегшити вам захворювання, ваше тіло продовжує відчувати слабкість і ви повільніше заживаєте від ран.

Якщо у вашому організмі не вистачає білка, ви можете ризикувати відчути низький імунітет, повільне загоєння ран у вашому тілі, і ви можете відчути втому.

3. Допомагає схуднути

Тунець низькокалорійний, містить лише 179 калорій на 150 грам порції. У поєднанні з високим вмістом білка ви можете зробити цю рибу, яка є одним із братів і сестер для пропуску та тунця, як щоденне дієтичне меню.

Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, припускає, що вживання дієти з високим вмістом білка може знизити рівень греліну. Грелін - гормон, який відповідає за стимулювання голоду, завдяки чому ви прагнете вуглеводів.

Зниження рівня греліну означає, що це може допомогти зменшити апетит і запобігти надмірній тязі до їжі. Білок також може сповільнити спорожнення шлунка, змушуючи вас довше відчувати себе ситішими.

4. Підтримуйте рівень електроліту в організмі

Додаткове споживання натрію з качана може допомогти підтримувати баланс рідини в організмі. Натрій також відіграє важливу роль у підтримці нормальної роботи нервів і м’язів.

Організм отримує натрій через їжу та напої щодня. Більша частина натрію в організмі зберігається в крові та лімфатичних рідинах. Тоді нирки будуть підтримувати стабільний рівень натрію, регулярно змиваючи надлишки сечі та поту.

Однак коли введена та виведена кількість не збалансовано, це впливає на загальний запас натрію в організмі.

Вживання тунця, що містить натрій, може допомогти вам уникнути проблеми гіпонатріємії, а саме низького рівня натрію. Коли натрію в організмі мало, ви схильні до зневоднення, блювоти та діареї.

5. Поліпшити здоров’я щитовидної залози

Щитовидна залоза знаходиться в шиї. Щитовидна залоза регулює обмін речовин, виробляє гормони та підтримує енергетичний рівень організму. Якщо уражена щитовидна залоза, це може спричинити такі серйозні симптоми, як різкі зміни ваги, зміни випорожнень, і це може навіть заважати вашим сексуальним здібностям.

М'ясо тунця містить селен, який може допомогти підтримувати здоров'я щитовидної залози.

6. Допомагає поліпшити роботу мозку

Риба тунця містить багато важливих для мозку поживних речовин, таких як омега-3 кислоти та ніацин.

Ніацин - мінерал, який може зменшити ризик хвороби Альцгеймера та деменції через вік. Тим часом омега-3 жирні кислоти можуть поліпшити роботу мозку та захистити від проблем із психічним здоров’ям, таких як депресія.

7. Багатий антиоксидантами

Антиоксиданти - це сполуки, які можуть нейтралізувати шкідливі для організму вільні радикали. Накопичення вільних радикалів в організмі може пошкодити клітини і створити багато ризиків захворювань, таких як рак.

Вживання їжі з високим вмістом антиоксидантів чудово запобігає розвитку таких захворювань, як хвороби серця, діабет, рак та певні аутоімунні розлади.

Ну, згідно з дослідженням, опублікованим у Світовому журналі біологічної хімії, тунець містить високий селенонін, який також є антиоксидантом.

6. Зменшує запалення

Запалення насправді є нормальною реакцією організму, яка виникає, коли імунна система працює проти вірусів, бактерій, інфекцій та хвороб. Зазвичай запалення проходить само собою, коли хвороба заживає.

Однак якщо запалення відбувається протягом тривалого часу, воно може бути спричинене підвищеним ризиком деяких захворювань, таких як хвороби серця та рак.

Вживання в їжу риби, що містить омега-3 жирні кислоти, такі як тунець і скумбрія, може пришвидшити процес загоєння запалення або взагалі зменшити його, що в свою чергу також зменшує ризик захворювання.

Причина в тому, що жирні кислоти омега-3 одночасно є і сильним протизапальним засобом. Було проведено багато досліджень, присвячених перевагам риб’ячого жиру з високим вмістом омега-3, щодо зменшення ризику розвитку аутоімунних захворювань, таких як хвороба Крона, вовчак, ревматоїдний артрит (ревматизм) та псоріаз.

Качан може містити ртуть

Тонгкол - це один з видів риб, який найбільш сприйнятливий до забруднення ртуттю. Ртуть або ртуть (Hg) - це небезпечна хімічна речовина, яка утворюється з кінцівок людської діяльності, таких як спалювання, сільське господарство, та відходів підприємств, що використовують ртуть.

Використані побутові відходи або відходи з фабрик зазвичай видаляються в річки і в кінцевому підсумку осідають у морі. У воді ртуть перетворюється на речовину, яка називається метилртуть. Потім метилртуть всмоктується в м’якоть риби та її м’язи.

Надмірний вплив ртуті може завдати шкоди шкірі, травному тракту, нервовій системі, ниркам, мозку та серцю.

Щоб зменшити ризик надмірного споживання ртуті з їжею, слід споживати рибу (незалежно від типу) та її сортморепродукти інші лише 2 рази на тиждень. Крім того, обмежте кількість порцій приблизно до 150-340 за один прийом їжі (12 унцій на тиждень).

Не їжте консервовані качани

Також рекомендується уникати вживання тунця, розфасованого в банки. У рибних консервах, як правило, багато натрію. Надмірне споживання натрію може збільшити ризик високого кров’яного тиску.

Щоб перехитрити, можна кілька разів промити рибні консерви водою перед обробкою. Цей метод дозволяє видалити до 80 відсотків рівня натрію в рибних консервах.