6 Користь крес-салату, який допомагає підтримувати здоровий організм

Салат зазвичай їдять сирим, як свіжі овочі, використовують як начинку в хлібі або змішують в салатах. Однак чи знали ви, що є й інші види салату? Або ви навіть спробували? Так, саме крес-салат можна їсти відразу як сирі овочі або спочатку відварити.

Не хочете, щоб салат загалом перевершив, ви знаєте, різні крес-салати корисні для підтримки вашого здоров’я. Побачимо повністю в наступному огляді.

Познайомтеся з поживністю крес-салату

Джерело: COOP "Сильніші разом"

Якщо салат зазвичай відомий своїм широким розміром листя світло-зеленого кольору, то листя крес-салату мають менший діаметр листя з темно-зеленим кольором. Як і в інших видах овочів, які мають масу хороших властивостей, ви також можете отримати переваги крес-салату безкоштовно.

Крес-салат забезпечений різними важливими поживними речовинами, які ще більше збільшать достатність поживних речовин в організмі. За даними Індонезійського складу харчових продуктів Міністерства охорони здоров’я Індонезії, 100 грамів салату можуть приносити 17 калорій енергії, 2,2 грама вуглеводів, 3,1 грама білка та 0,7 грама клітковини.

Недостатньо зупинитися на досягнутому, ви, безумовно, отримаєте різноманітні вітаміни та мінерали, вживаючи цей салат. Такі мінерали, як кальцій, фосфор, залізо, натрій, калій, мідь, цинк та додаткові вітаміни групи В, вітамін С та вітамін К, також роблять цей салат багатшим на поживні речовини.

Тож відтепер не соромтеся їсти листя крес-салату, які є не тільки свіжими, але й корисними для організму.

Лінійка корисних якостей для здоров’я

Окрім збудження апетиту, крес-салат також пропонує безліч корисних переваг, які ви не повинні просто упустити.

1. З високим вмістом антиоксидантів

Джерело: Дайджест читачів

Щоразу, коли ви їсте крес-салат, ви збільшуєте кількість антиоксидантів, які в ньому містяться. Антиоксиданти - це сполуки, завдання яких - захищати організм від поганих атак вільних радикалів. Занадто великий вплив вільних радикалів ризикує викликати різні небезпечні хронічні захворювання.

Хоча антиоксиданти насправді виробляються організмом, не шкодить оптимізувати їх кількість через щоденні джерела їжі. Тим більше, що кількість антиоксидантів, які організм виробляє, є лише невеликою кількістю.

Більш конкретно, крес-салат містить понад 40 видів флавоноїдів, які є антиоксидантами, які зазвичай містяться в рослинах. Кількість порівняно висока з іншими видами овочів, тому вважається ефективною для нейтралізації дії вільних радикалів.

2. Запобігання раку

Інші переваги крес-салату, які є не менш цікавими, оскільки вони містять фітохімічні та ізотиціанатні сполуки. Обидва ці сполуки давно відомі тим, що допомагають зменшити ризик раку, підтримуючи клітини організму, блокуючи канцерогенні сполуки, що викликають захворювання, і запобігаючи ріст і поширення пухлини.

Насправді, кілька досліджень, про які повідомляється на сторінці Healthline, довели, що ізотіоціанати в листі крес-салату здатні запобігати раку товстої кишки, простати, легенів та шкіри.

Інші дослідження в галузі токсикології та прикладної фармакології підтверджують, що ізотіоціанати та сульфорафанові сполуки, присутні в листі крес-салату, можуть придушити появу клітин раку молочної залози.

3. Зниження артеріального тиску

Дослідження 2013 року, опубліковане в Британському журналі клінічної фармакології, показало, що продукти, що містять нітрати, такі як крес-салат, показали, що розширюють судини, а також сприяють жорсткості судин.

Крім того, вміст нітратів у цьому одному салаті також може збільшити кількість оксиду азоту в крові. Ось чому, високий кров’яний тиск згодом поступово зменшиться.

4. Захищайте здоров’я серця

Вважають, що різні важливі поживні речовини в овочах корисні для підтримки здоров’я серця, включаючи крес-салат. Бета-каротин, зеаксантин та лютеїн - деякі з антиоксидантних сполук сімейства каротиноїдів, що містяться в крес-салаті.

Споживання цих трьох сполук часто пов’язане з профілактикою серцевих захворювань та високого кров’яного тиску. Більше того, за даними "Медіатори запалення", велика кількість сполук каротиноїдів може також знизити ризик серцевого нападу та інсульту.

Для тих з вас, хто намагається зберегти здоров’я серця, цей вид салату може бути правильним вибором їжі, оскільки він, як правило, сприяє зниженню рівня холестерину в організмі, що безпосередньо впливає на роботу серця.

5. Підтримуйте здорові кістки

Насправді цей вид салату містить ряд вітамінів і мінералів, які, як стверджується, здатні зміцнити та підтримувати функцію кісток. Починаючи від вітаміну К, кальцію, магнію, калію, до фосфору.

Тут вітамін К відповідає за прискорення всмоктування кальцію, зменшення виведення кальцію з сечею та як компонент остеокальцину, який є білком, що утворює здорову кісткову тканину.

У поєднанні з роллю інших мінералів, які ще більше зміцнюють здатність і здоров'я кісток як кінцівок.

6. Здорові очі

Не тільки вітамін А може підтримувати здоров’я очей, вітамін С також має такий самий внесок. Дослідження, опубліковане в журналі Acta Ophthalmologica Journal, пояснює, що вміст вітаміну С у крес-салаті може зменшити ризик розвитку у людини катаракти.

На додаток до катаракти, антиоксидантні сполуки лютеїн та зеаксантин у крес-салаті запобігатимуть розвитку дегенерації жовтої плями. Дегенерація жовтої плями - це поява порушень в оці, які можуть вплинути на здатність бачити.

Ця хвороба може вражати з віком, що здебільшого спостерігається, коли комусь більше 60 років.