Не можна недбало готувати лосось, ось як це зробити точно

Приготувати лосось непросто. Причина в тому, що структура лосося, як правило, м’яка, тому його легше подрібнити, ніж інші види риби. При неправильному приготуванні харчовий вміст лосося може зменшити або навіть збільшити кількість жиру в ньому. Отже, як приготувати правильний лосось? Ось пояснення.

Як правильно приготувати лосось, щоб не втратилася поживність

Лосось відомий як король риби серед інших видів риби. Причина в тому, що ця риба містить багато важливих поживних речовин, корисних для здоров’я.

Один з них містить омега-3, який корисний для підтримки здоров’я серця. Як повідомляє WebMD, кожна порція лосося містить від 1,2 до 1,9 грама омега-3 жирних кислот. Ось чому Американська асоціація серця рекомендує їсти жирну рибу, особливо лосось, принаймні дві порції на тиждень, щоб отримати користь.

Крім того, лосось також багатий на вітаміни та мінерали, зокрема вітамін В1, вітамін В3, вітамін В6, вітамін В12, селен. Лосось також містить антиоксиданти, які можуть допомогти захистити імунну систему від різних захворювань. Оскільки його харчова цінність настільки велика, ви, звичайно, не хочете втрачати його переваги, чи не так?

Як рішення, вам потрібно знати, як правильно готувати лосось, щоб зберегти його поживний вміст. Нижче наведено кілька способів приготування лосося, серед яких:

1. Опік

Сьомга дуже підходить для смаження на грилі. Порівняно з іншими видами риби м’який лосось буде готуватися швидше і не буде легко обсипатися при варінні.

Крім того, лосось на грилі вважається здоровішим, оскільки не потрібно додавати багато зайвого жиру, за винятком трохи олії для змащення гриля. Тому просто запікайте лосось 10–15 хвилин для отримання пікантної текстури.

Так що на смак більшесоковитийі смачно, покладіть трохи соку лайма на м’ясо лосося, готуючи його на грилі. Не забудьте додати деякі види овочів, такі як огірки або перець, щоб споживання їжі було максимально можливим.

2. Варений

Один з простих способів приготування лосося - це кип’ятіння. Так, вам потрібно лише занурити шматочки лосося в каструлю з водою і кип’ятити 10 хвилин до готовності.

Окрім кип’ятіння з водою, ви також можете відварити його на овочевому бульйоні або додати улюблені спеції. В результаті ви отримаєте м’ясо лосося, яке є м’яким та смачним.

Закінчивши, додайте картопляний салат і кілька стебел спаржі, щоб доповнити його. Цього разу ваш варений лосось гарантовано стане ще більш смачним та апетитним.

3. Запечена

Будь то цілий або подрібнений лосось, вони однаково добре працюють і на грилі. Цей спосіб приготування дуже корисний, оскільки не потрібно додавати в м’ясо лосося жир або калорії.

Процес смаження лосося, як правило, триває довше, ніж інші способи приготування, тобто 20–39 хвилин у духовці, залежно від температури гриля. Зверху на лосось використовуйте трохи оливкової олії та соку лайма, щоб зробити смак смачнішим та кориснішим.

Закінчивши, подавайте запечений лосось з капустою та волоськими горіхами. Це гарантовано стане ще смачнішим на смак, і вам захочеться їсти його знову і знову.

4. Копчена

Меню копченого лосося можна подати як закуску або основний прийом їжі. Перш за все, потрібно додати улюблену суміш приправ до м’яса лосося, а потім залишити на деякий час, поки приправа повністю не вбереться. Після цього ви зможете приготувати копчений лосось як вечерю для вас і вашої родини.

Однак копчений лосось, як правило, не містить стільки омега-3 жирних кислот, як свіжий або консервований лосось. Тому перед тим, як купувати фасований копчений лосось, завжди звертайте увагу на поживність на етикетці упаковки.

5. Консервований лосось

Ви можете боятися, що консерви не відповідають поживним речовинам, які потрібні вашому організму. Особливо, якщо в ці продукти можуть бути додані консерванти, які не корисні для організму.

Ейтс, зачекайте хвилинку. Насправді консервований лосось є хорошим джерелом харчування, як і інший оброблений лосось. Тому що якість консервованого лосося не зменшиться протягом тижня, навіть якщо ви забудете його приготувати. Це означає, що харчування в консервованому лососі буде зберігатися до тих пір, поки ви зберігатимете його правильно.

Ключовим фактором підтримки харчового вмісту консервованого лосося є вибір правильних інгредієнтів. Фокус - змішайте консервований лосось зі свіжими харчовими інгредієнтами, такими як цільнозерновий хліб, салат та скибочки помідорів. Уникайте додавання майонезу або сиру, щоб не збільшити споживання калорій у меню лосося.

6. Сирий лосось

Для тих, хто любить суші або саші, є для вас хороші новини. Причина в тому, що лосось, який все ще свіжий, він же сирий, насправді містить досить високі жирні кислоти омега-3. Крім того, на смак він свіжіший і смачніший, навіть якщо його їсти сирим.

Однак перед тим, як їсти сирий лосось, переконайтеся, що лосось чистий і свіжий. Виберіть лосось високої якості і наріжте його правильно. М'ясо лосося, яке не порізане належним чином, позбавить природну солодкість лосося, навіть зробивши його смачним при смаці.