Зміст:
Індонезія відома як країна, багата спеціями. Відомо, що виробництво прянощів в Індонезії в 2013 році досягло близько 310 тонн, що складається з гвоздики, перцю, мускатного горіха, кориці та ванілі. Мало того, що це корисно для додання смаку їжі, виявляється, що вживання спецій у їжу чи напої добре впливає на здоров’я. Які переваги?
1. Кориця (кориця)
Кориця - це спеція, яка дуже часто використовується для додання смаку різним стравам та напоям. Кориця містить цинамальдегід який використовується в медичних цілях як антибактеріальний або протигрибковий препарат. Крім того, кориця також містить антиоксиданти, які можуть допомогти лікувати запалення в організмі та знижувати рівень шкідливого холестерину та тригліцеридів у крові. З досліджень, що вивчають взаємозв'язок між споживанням кориці та здоров'ям серця, відомо, що споживання кориці принаймні 120 мг на день може підвищити рівень хорошого холестерину в крові.
Дослідження свідчить, що кориця корисна для діабетиків, оскільки вона може знизити рівень цукру в крові. Дослідження довело, що діабетики, які споживали корицю, зазнали зниження рівня цукру в крові натще на 10-29 відсотків. Хороший розмір кориці для вживання в день становить від половини до двох столових ложок або приблизно від 1 до 6 грам. Кориця може бути підсилювачем смаку в їжі та напоях, які ви споживаєте.
2. Куркума
Куркума - різновид кореневищних рослин з характерним жовтим кольором. Через цей щільний жовтий колір куркуму часто використовують як барвник для різних харчових продуктів. Куркума також має антиоксидантні властивості, які можуть захистити організм від впливу вільних радикалів та зменшити ризик розвитку раку. Крім цього, куркума також містить протизапальні речовини, які знижують рівень гістаміну та підвищують природний кортизон в організмі. Це може допомогти організму боротися із запаленнями та інфекціями в організмі.
Це жовте кореневище може також підтримувати здоров’я печінки, споживання куркуми може допомогти метаболізувати жир і збільшити виведення білірубіну жовчними залозами. Це добре для профілактики каменів у жовчному міхурі та може допомогти лікувати хворих на жовчнокам’яну хворобу. Куркума добре впливає на здоров'я серця, дослідження, проведене на кроликах з атеросклерозом, показало, що споживання куркуми у цих кроликів може знизити рівень холестерину в крові.
3. Імбир
Імбир часто використовують як альтернативне ліки для лікування різних хвороб. Багато досліджень показали, що імбир корисний для лікування симптомів нудоти, включаючи симптоми нудоти, які з’являються у вагітних жінок, хворих на рак, які проходять хіміотерапію, та морської хвороби. Імбир також корисний як протизапальний засіб і може зменшити біль, що з’являється в організмі. Дослідження показало, що імбир виконує ту ж роль, що і аспірин, коли в організмі є запалення. Навіть в інших дослідженнях зазначається, що поєднання імбиру, кориці та кунжутного масла корисно для зменшення м’язового болю та напруги, як і аспірин або ібупрофен для зменшення болю.
4. Гвоздика
Гвоздика - це сушені квітконоси, що походять з сімейства дерев Миртові. Багато хто говорить, що гвоздика має різні переваги для здоров’я, але насправді мало досліджень щодо користі гвоздики для здоров’я. Деякі кажуть, що гвоздика корисна для лікування зубного болю і ясен, а також навіть ранів у роті. На основі досліджень, опублікованих у Journal of Dentistry, показано, що гвоздика може замінити знеболюючі засоби, такі як бензокаїн. Крім того, Journal of Medical Microbiology зазначає, що гвоздика може пригнічувати ріст грибків. Насправді, кілька інших досліджень стверджують, що гвоздика може запобігти передчасній еякуляції у чоловіків.
5. Мускатний горіх
Мускатний горіх, який часто використовують як додаткову спецію в кулінарії, виявляється корисним для зменшення болю або болю в тілі, як протизапальний засіб, і допомагає вилікувати артрит. Крім того, мускатний горіх також корисний для стимуляції перистальтичних рухів у кишечнику та стимулювання вивільнення шлункової кислоти, що може допомогти швидше протікати процесу травлення. У мускатному горісі є вміст міристицин і мацеліган що, як вважають, знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера і уповільнює зниження пам’яті. Якщо ви не впевнені у неприємному запаху з рота, тоді споживання мускатного горіха може бути одним із рішень. Вживання продуктів, що містять мускатний горіх, вважається запобіганням неприємного запаху з рота, оскільки він містить антибактеріальні речовини. Тому мускатний горіх також іноді використовують для змішування зубної пасти та рідини для полоскання рота.
Вживання спецій у їжі та напоях також може запобігти гіпертонії та контролювати масу тіла. Додаючи в їжу велику кількість спецій, смак цих продуктів стане насиченішим, тому не потрібно вживати занадто багато солі, що може призвести до гіпертонії та серцевих захворювань. Їжа, багата на смак, також, як правило, викликає почуття задоволення порівняно зі смаками, які не надто різноманітні, це також впливає на апетит.
