Зміст:
- Деякі з можливих наслідків вживання сирої їжі
- 1. Багато бактерій та паразитів
- 2. Збільшити ризик серцевих захворювань
- 3. Перешкоджати роботі гормону щитовидної залози
- 4. Виникнуть проблеми з травленням
- 5. Втрата основних поживних речовин
В останні роки споживання сирої їжі стало трендом серед любителів кулінарії. Суші, сашими та інші сирі овочеві заготовки - серед страв, яких не пошкодували від слова сирий. Але чи безпечно просто їсти сире м’ясо або овочі? Чи існує вплив на здоров’я вживання сирої їжі?
Деякі з можливих наслідків вживання сирої їжі
1. Багато бактерій та паразитів
Одним із наслідків вживання сирої їжі, такої як суші та сашими, є те, що вона може запросити в організм бактерії та паразитів. Бактерії та паразити можуть розвиватися на несвіжому м’ясі сирої риби, що може спричинити отруєння.
Крім того, якщо риба є прісноводною, вона може містити природний токсин, який називається сигуатера. Ciguatera може викликати у людини проблеми з травленням та нервовими проблемами.
2. Збільшити ризик серцевих захворювань
Американське товариство харчових наук у жовтні 2005 року відзначило німецьке дослідження, яке зібрало дані про людей, які люблять їсти сиру їжу, особливо фрукти та овочі. Дослідники вивчили його вплив на здоров’я організму, особливо серця.
Вони виявили, що ефект від вживання сирої їжі впливав на рівень холестерину та тригліцеридів людини. Крім того, сира їжа, яка вживається постійно, може впливати на підвищення рівня гомоцистеїну, який є типом амінокислоти, який, як вважають, збільшує ризик серцевих захворювань.
3. Перешкоджати роботі гормону щитовидної залози
Багато сирих овочів, таких як капуста капуста, брокколі, цвітна капуста, зелень гірчиці та капуста, містять гойтрогени. Гейтрогени - це природні сполуки в деяких продуктах харчування, які можуть пригнічувати функцію щитовидної залози і в кінцевому підсумку можуть призвести до гіпотиреозу.
Для людей, які люблять їсти овочі або їсти іншу сиру їжу, ці гойтрогени можуть погіршити здатність вашої щитовидної залози виробляти інші важливі гормони в організмі. Рекомендується готувати певні овочі, щоб вимкнути гоітроген, щоб зберегти здоров’я гормонів щитовидної залози в організмі
4. Виникнуть проблеми з травленням
Сирому м’ясу та овочам при споживанні організм важко засвоюється. Це пов’язано з тим, що м’ясо та овочі мають целюлозу та інші волокнисті структури, що ускладнює перетравлення шлунку.
Проблема полягає в тому, що травлення людини не те саме, що травлення тварин, яке може безпосередньо перетравлювати всю надходить їжу. Особливо рослинна клітковина з овочів може послабити травну систему. Симптоми включають здуття живота, запор або навіть набір ваги.
5. Втрата основних поживних речовин
Коли ви їсте сиру їжу, ваше тіло може втратити частину необхідних поживних речовин з цих продуктів. Багато корисних речовин, що містяться в овочах і м’ясі, зберігаються у їх волокнах. На жаль, людський організм ще не повністю здатний розщеплювати клітковину, щоб приймати поживні речовини з сирої їжі. Рекомендується готувати джерела їжі заздалегідь, щоб розщепити поживні речовини та мінерали з джерел їжі.
х
